Сам сайт у меня открывается, а форум нет.

Несколько человек могут свободно ходить по форуму, ещ╦ несколько только видят первую страницу, большинство сейчас кукует на http://goodcook.0bb.ru
Присоединяйтесь, регистрируйтесь, оставляйте свои имэйлы, чтобы знать, в случае чего, что с форумом и сайтом.

Какой же это good-cook ?

Я в последний раз когда заходила на гуд-куковский форум, там Ирина, владелица сайта, тему разместила, что ей сайт продать предложили. Может с этим связано?

О, я тоже заходила сейчас мыслью спросить у народа, все ли у других в порядке.
Без этого сайта просто катастрофа, вся моя кулинарная деятельность на нем базируется...
И так долго, уже дня 4 , кажется. Ааа...неужели придется распрощатся с ним, и заодно с похвалами
мужа и родственников за вкуснючую стряпню..?

Пока можешь здесь погулять: http://www.russiantaste.com/forums/
Очень интересные и вкусные рецепты И тоже с фотками.

И у меня ева.ру не открывается Что делать? И сколько еще ждать?

А у меня http://www.eva.ru/main/forum открывается..

Способ открыть Гуд-Кук
1. открываешь Windows Explorer
2. My Computer -> (C:) -> WINDOWS -> system32 -> drivers -> etc
В папке ets нажимаешь на hosts -> открывается окошко, выбираешь NOTEPAD -> вставляешь в низу две строчки
217.112.42.114 good-cook.ru
217.112.42.114 www.good-cook.ru
нажимаешь на File и save
У кого после нажатия на hosts нет программы NOTEPAD, можно открыть программой Текстовой редактор WordPad(MFC)
После того как нажм╦те "сохранить" вылезет окошко с предупредительным текстом типа "Вы уверенны?" нажимайте смело "Да"

Ура!! Получилось! Спасибо!!
Вот голова дырявая, я же уже открывала таким способом страницы..

Огромное спасибо!!!! У меня тоже не открывалась эта страница! А сейчас все ок! Еще бы ева открылась:(((( Уже все перепробовали, бесполезно... Причем у других всех открывается, а у меня нет:((

А как давно не открывается?! У меня такая же проблема.....

У меня не открывается NOTEPAD , я открыла hosts с помощью WordPad(MFC), у меня там только текст, что и куда дальше жать или писать, подскажите пожалуйста!

Я там была когда-то зарегистрирована....... надоело читать бесконечные склоки, ушла. Сейчас, как я поняла форум распался на несколько форумов

Ирина Кутовая (хозяйка Good-Cook) сообщила, что забыла оплатить хостинг, сделает это завтра-послезавтра, вс╦ будет ОК.

Уже неделю где-то. Я вообще еву только из-за форума рукоделие смотрю. Там столько всего интересного!

До сих пор не работает

Ой, так жалко , ващще не могу . Только нашла Хмели Сунели, хотела эту грузинскую "штукень", как е╦ там правильно, забыла, попробовать сделать, с орехами-то, которая. И вот... , хороший был сайт

Попробуйте так открыть.
Способ открыть Гуд-Кук
1. открываешь Windows Explorer
2. My Computer -> (C:) -> WINDOWS -> system32 -> drivers -> etc
В папке ets нажимаешь на hosts -> открывается окошко, выбираешь NOTEPAD -> вставляешь в низу две строчки
217.112.42.114 good-cook.ru
217.112.42.114 www.good-cook.ru
нажимаешь на File и save
У кого после нажатия на hosts нет программы NOTEPAD, можно открыть программой Текстовой редактор WordPad(MFC)
После того как нажм╦те "сохранить" вылезет окошко с предупредительным текстом типа "Вы уверенны?" нажимайте смело "Да"

Если не получается, могу скопировать вам нужный рецептик. Вы сациви имеете ввиду?

посмотри тут грузинскую кухню, человек из Грузии делится рецептами
http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=743

Не-а, не получается. У меня после drivers, совершенно отсутствует папка ets .
О если не трудно, была бы очень рада рецепту сациви, заранее спасибо.

Рецепт Ирины Кутовой с сайта.
курица в ореховом соусе
(сациви)
Грузинское блюдо. Ароматный пряный соус, цветом и консистенцией похожий на сметану, почти волшебно превращающийся из грецких орехов.
СОСТАВ
~1кг курицы, 400г чищенных грецких орехов, 1 большая луковица, 1 большой зубчик чеснока (~10г), 20г кинзы или петрушки, 1 яйцо, 1 ст ложка хмели-сунели, 1 ч ложка имеретинского шафрана (цветка Запрана), черный перец на кончике ножа, молотый кориандр на кончике ножа, 1 ст ложка уксуса
Совет: Проще всего делать соус в кухонном комбайне с большой емкостью, немного труднее - при помощи электромясорубки. Проворачивать орехи на простой ручной мясорубке очень сложно - после третьего раза получается ореховое масло и густая липкая масса, которая сразу забивает мясорубку. Как все это перетирают в ступке - даже представить страшно!
Курицу отварить в подсоленой воде (для быстроты можно порезать на порционные куски).
Луковицу порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Грецкие орехи измельчить на мясорубке.
Добавить 1 сырое яйцо, петрушку, чеснок и опять пропустить через мясорубку. Поджареный лук положить в смесь, еще раз измельчить.
Вливать куриный бульон по полполовника и взбивать миксером на малых оборотах. Добавить соль, уксус и приправы (уксус можно не класть). Для загущения можно положить 1 ст ложку муки. Соус должен быть как можно более однородным, беловатым и густоты жидкой сметаны.
Курицу положить в кастрюлю и залить соусом.
Поставить на средний огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня и дать настояться не менее 3 часов. Со временем соус становится гуще и темнее. Подавать комнатной температуры или горячим - на Ваш вкус.

Рецепт из грузинской темки, по которому делала я, получилось обалденно вкусно. Цитирую слова Милены, давшей этой рецепт.
САЦИВИ
Основные компоненты: птица (см. ниже), орехи, лук, пряности, чеснок
Первая главная составляющая сациви - индюшка, притом желательно особь женского пола (жирненькая и покомпактее опять же. Индюки они хоть и вкусные, но огромные). Если вы ухитритесь не брать замороженную птицу, а купите ее на рынке, то будет вкуснее. Но это мелочи жизни. Альтернатива индюшке - курочка, жирненькая. Жирность важна - без жира сациви будет просто водичкой. Далее в тексте я буду писать про индюшку, ладно? Все же это классика и мы тоже будем академичны.
Индюшку за день до приготовления сациви отварить целиком в большой кастрюле до полной готовности и вынуть. Во время варки, если тушка не помещается и части ее высовываются из бульона, поворачивайте ее время от времени, чтобы все хорошо проварилось. Сразу залейте достаточно воды, чтоб потом не пришлось ее доливать. Если тушка магазинная, то она, по всей вероятности, сварится довольно быстро, а если индюшечка рыночная, домашняя, а тем более если это индюк, то варить придется подольше. В любом случае мясо должно стать абсолютно мягким, но не разваливаться. Бульон отставьте в сторону до утра, а индюшку посолите крупной солью и, надежно укрыв ее от кошечек, мышечек и прочей вечноголодной живности в доме, накройте чем нибудь и тоже оставьте остывать до утра.
На второй день начинайте готовить сациви с утра...У меня это обычно 31 декабря В первую очередь снимите слой застывшего жира с бульона, в котором варилась индейка. Чем его больше - тем лучше! Жир выложите в глубокую сковородку. Туда же насыпьте ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук ≈ довольно много, ну примерно 0.5 кг на индюшку весом до 2 кг. Лук следует тушить ОЧЕНЬ ДОЛГО на медленном огне, пока он весь не ╚умрет╩, не растворится в жиру. Но ни в коем случае он не должен пригореть, а то все насмарку. Если вы видите, что лук начал поджариваться - подливайте понемножечку бульон, чтоб продолжить тушение. Бросьте в сковородку пару лавровых листиков. Когда лук будет готов - лавр достаньте и выбросьте. Примечание: лук можно порубить в чоппере, но ни в коем случае не проводить в мясорубке - приобретет вкус железа!
За то время, пока лук тушится, берете грецкие орехи ≈ столько, сколько вам нужно ≈ дело в том, что при приготовлении сациви бульон понемногу добавляется в ореховую массу, так что под конец у вас всегда выйдет соус такой густоты, которая вам нравится. Я беру 1 кг орех, и обычно протираю на очень мелкой терке (есть такая от Мулинекс, в нее кидаешь орехи и крутишь вручную, получается тоненькая стружка), но думаю можно и в комбайне перемолоть, или в чоппере до мелкой крошки.
Для тех, кто задумает прокручивать в мясорубке - есть специальные такие мелкие сеточки, но черезе нее прокручивать - дело не для женщины, попросите мужчин в доме! Если мелкой сетки нету, то придется прокручивать через обычную, но раза 2-3!!
В ореховую массу добавляется: 2 чайные ложки молотой сушеной киндзы, одна чайная ложка уцхо сунели (смесь пряностей светлого цвета, должна по идее продаваться в магазинах или на рынке, это конечно, если на нашей бывшей общей территории ) , 2-3 чайные ложки желтого цветка (шафрана), на кончике ножа корица и 3-4 головочки гвоздики (потолките заранее и потом просейте через сито прямо в орехи). Добавьте соль (довольно обильно, так как это все потом еще разбавится бульоном, но также учитывая то, что индюшечка у вас тоже посолена!), красный молотый перец и максимум два зубчика мелко тертого чеснока (не переборщите с чесноком!). Хорошо вымесите всю эту массу всухую.
Затем в это дело надо добавить лук со сковороды (который уже и не лук, а такая жирная однородная масса) и опять все вымешивается. Можно нацепить чистые лабораторные перчатки (надо мной посмеиваются, когда я с видом хрирурга приступаю к данной операции) и руками хорошо вымесить всю эту массу лука и орехов с пряностями. От этого вымешивания многое зависит - во первых, все станет однородным, и ингредиенты сольются в едином букете.
И уже потом начинаете буквально половник за половником добавлять в орехово-луковую массу бульон и размешивать. Советую предварительно подогреть бульон и лить его горячим - таким образом ореховая масса будет светлеть. Налили половничек - хорошо размешайте. Потом еще половничек - опять размешайте и так доведите сациви до нужной консистенции, ≈ гуще не значит лучше, просто надо найти такую золотую серединку, которая вам по душе. Вообще, сациви делается по густоте таким, чтобы в него можно было макать хлеб и кушать. Примерно как жидкая сметана. Кстати, на второй день сациви еще немного загустеет, так что всегда полезно сохранить немного бульона для последующего разбавления сациви. Совет: некоторые на этом этапе подключают блендер и взбивают смесь в нем. Получается замечательно.
Получили сациви нужной вам густоты и ставьте его на медленный огонь, доведите до кипения и кипятите, помешивая, пока с поверхности не уйдет пенка, которая образовывается. Снимите с огня и сразу добавьте туда столовую ложку хорошего светлого винного уксуса. Проверьте соль, перец и если надо ≈ отрегулируйте.
Затем возьмите индюшку, предварительно обжаренную в духовом шкафу до золотистой аппетитной корочки, нарежьте (можете даже отделить мясо от костей ≈ но это уже извращение... ) и сложите в кастрюлю с сациви. Кастрюлю на холод или в холодильник, чтоб все хорошенечко застыло... и приятного аппетита!
Попробуйте ≈ это классический рецепт сациви (я его делаю на всю родню, так как все любят именно в моем исполнении).
ПРИМЕЧАНИЯ:
- не игнорируйте корицу и гвоздику! Это обязательные составляющие в сациви. Просто корицы надо буквально на кончике ножа, маааленькую щепотку
- орехи нужны качественные, желтенькие, иначе сациви выйдет темным и неинтересным
- сациви вкусен с мчади или мамалыгой; но отлично идет и с грузинским лавашом
- хранится он довольно долго, если у вас его много и вы боитесь скисания, можно смело его перекипятить
- не ленитесь обжарить индейку в духовке перед тем, как класть в сациви. Не прогадаете!!!!
- если вы положите в сациви мясо без косточек - то сами себя поблагодарите потом, а то у индюшек косточки малость нестандартного размера, никак в таредку не вмещаются
- орехи можно промолоть заранее, в тот же день, когда вы варите птицу. Так на следующий день вам останется совсем ничего...
- просуммируем основные этапы процесса: варка птицы, тушение лука, приготовление ореховой смеси; ну и соединение всего упомянутого воедино
Ничего сложного на самом деле. Пишется долго, готовится совсем недолго, особенно если разделить процесс на два дня, как я вам посоветовала. Ведь бульон все равно должен остыть, чтоб с него можно было легко снять жир!

Ой, спасибочки большущие, буду пробовать
А что-же вс╦-таки с сайтом, что не откроют больше, кто-нибудь чего нового слышал???

Сейчас вроде нормально открывается, попробуйте.