Рождественский стол.
как вукусно Вы рассказали! А можно подробнее про блинчики и апельсиновый соус( именно. Ваш рецепт
Гуся вообще предварительно варить нужно
Фуу... сразу видно, что вы ни разу гуся целиком не делали
я тоже нет, если что 😁
по гусям у нас муж специалист, заказывает свежего, готовит в духовке при низкой температуре много часов, еще до завтрака в духовку ставит
Потом перед подачей на пару минут под гриль, чтобы хрустящим был. я только с соусом помогаю.
Заказанный гусь из ресторана, наверняка, тоже не плох. Но уже одно то, что его надо разогревать, ценность такого блюда для меня лично по сравнению со свежеприготовленным снижает
нп
Я про салаты ещё не придумала, сто вариантов в голове крутится. На само рождество идём к немцам (все с прививками! Если будет стародавняя бабуся и скажут сделать тест - сделаем! и забудем в следующую секунду! 
) Нам заказали по прошлому году чернослив, начинённый грецким орехом, под сметанным кремом. Делала сто лет дома, в прошлом году немцы докопались с названием, пришлось придумать ; теперь это "Тетерева в снегу"
Это упрощенный рецепт блинчиков А ля Сюзетт. Делаете блинчики, что на фото, блинчики из овсяной муки на миндальном молоке, но чаще-это обычные тонкие блинчики.
Соус: топите кусок масла в сковороде -туда сахар, мешаете что бы дошло до золотистого цвета, кожуру половины апельсина натираете на терке добавляете, сок апельсина выжимаете в соус, обычный апельсиновый сок из пакет вливаете (примерно стакан), пусть кипит минуты две- три ,в конце грамм 30 ликера апельсинового Куантро, если нет, можно просто столовую ложку хорошего коньяка и выключаете соус.
перед подачей соус разогреть, блинчик, я кладу сразу свернутый вчетверо и разогреваю пару минут с двух сторон, в ряд ставлю тарелки и сразу сервирую , бросаю горсть ягод и мороженное
точно , Сюзетт и чего меня на Круазет потянуло))), сейчас исправлю
делала пару раз в жизни именно гуся. никогда не варила его. много часов в духовке и все будет хорошо, гусь мягкий, хозяйка не загнаная лошадь. что его там готовить? стоит себе томится в духовке, иногда перевернуть
Lebkuchen поломать на мелкие кусочки, немного сок вишни, сливки и вишня ,очень вкусно,немецкий рецепт.
Горячее : мясо по французки: биточки смазать майонезом ,сверху ананас,тёртый сыр и в духовку.быстро и вкусно.картошка с салом в духовке:картошка на 2 части,надрезать её внутри ,как решеточку, положить сало солёное и запечь.дочка сказала,что мужу немцу такое меню понравится.
Lebkuchen поломать на мелкие кусочки, немного сок вишни, сливки и вишня ,очень вкусно,немецкий рецеп
Напишите пожалуйста, Lebkuchen какие именно? В шоколаде или без? Насколько мелкие должны быть кусочки? Крошка или именно кусочки?
я так поняла, что это порционное блюдо? В креманках лучше сделать? пряники должны полностью пропитаться соком?
я брала любой лебкухен, можно сразу разных сортов, не сильно мелко, размер например как чайная ложка, сока совсем немного,оно потом все вместе пропитается ,да это порционные,в креманках.
А расскажите про чернослив? Запихать туда орехи и что за крем сметанный?
И делать ещё вчера или перед подачей? Спасибо
Ой, да это легко. Если есть подросток, пусть делает. Просто, но вкусно!
Берём чернослив без косточек, если суховат - размачиваем, но по-моему, тут сухого нет. Обжаренную дольку грецкого вкладываем в сливу, в отверстие вместо косточки (если не суперэстетично получится, то в креме не видно, а во рту тем более), укладываем на тарелку \ блюдо.
Сметану шманд размешиваем с сахаром, не взбивая, а то расслоится на жир и воду. Сахар растворяется, делается крем, заливаем сливы. Лучше перед подачей, но не прямо "с пылу, с жару" - ничего, постоит в холодильничке \ на улице, пока салаты и горячее едят. На завтра тоже вкусно, но не празднично: крем всё-таки послоился, водичка какая-то образовалась, но съестся охотно, если вчера осталось.
Точно, вот оно! Но теперь нет нужды вываривать косточку, без неё продаётся.
это да, сейчас чернослив уже мягкий без косточек, а раньше, как вспомню, на рынке на развес покупали, потом варили и выколупывали эту косточку аккуратно🙉.
У меня в советских времён блокноте этот десерт записан как "Жемчужина" :-)
Зато этот черснослив был кислый, немного "с дымком", и так получалось намного вкуснее и богаче по сочетанию вкусов. Здешний калифорнийский мягкий и без косточек, но зутко приторный сам по себе :-)
Мы берем не шманд, а смешиваем зауерзaне с кремфреш.