Пардон, зашился ;)
Я даже не знаю, как это описать... Наверно, слегка лимонный привкус... Лучше попробовать один раз :) Просто в кач-ве эксперимента.
Азиатскую кухню без него представить невозможно. Я его кладу практически в любое блюдо.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

Нет...ферменты здесь неприч╦м..это в подкорке,в подсознании с детства-попробовал один раз неудачно приготовленное кем-то блюдо и вс╦..."одной ТАБУЛЕТКИ достаточно,как говориться"..что бы теперь понять этот вкус-нужен серь╦зный психологический толч╦к и изысканно приготовленное виртуозом блюдо!!Иначе-"голый Вася.."
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Это от человека зависит. У меня, например, такого нет, я всегда готов попробовать еще раз.
Про имбирь, кстати: http://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

А имбирь в каком виде? а то у меня дома листочки маринованные лежат, от суши из ресторана остались. их можно покрошить?
Теперь к рыбе: какая? можно ли с лаксом? Или форелью?

да ерунда это :) я много чего первый раз не в детстве пробывала... от лучших поваров... напримерь козье мяса на Сардинии..... все чуть ни не пальцы себе откусывали на руках, "такая прелесть"!! а мне плохо было :( Козье мясо вообще ниразу в жизни не пробывала... первый раз.... хватит козий сыр - так же.
ведь многие, например, молоко не любят... а молоко оно и есть молоко, повар тут не причем :)

Я один раз нутрию попробовала,,,,этот сладковатый привкус до сих пор "подкатывает",когда вспоминаю...НО это- КРЫСА!!!
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Почему, интересно? В деццве переели баранины?
Нет, я баранину никогда не любила. Просто так. Я вообще к еде очень избирательно отношусь.
В качестве глубинной причины могу предположить, что когда мясо имет настолько специфический вкус и запах, у меня возникают непроизвольные подсознательные сомнения в его свежести.
Speak My Language

А вон одним постом выше я ссылку давал, вот в таком :) http://upload.wikimedia.org/wikipedia/de/thumb/a/a6/Ingwer.jpg/250px-Ingwer.jpg
Рыбу/мясо можно любое, по идее. Только у лосося вкус его особый отобьется, наверно, будет не очень.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

нутрия дейсвительно вкуснее кролика А баранину в уксусе маринованая тоже не по вкусу ( я сама е╦ не люблю) но когда свежий шашлык

она к бобровым относится, никакая не крыса и питается чисто и сама чистая. Сосед разводил видела как они умываются. Ну зубки у них оранжевые ну и что?

Вот, что мне часто заказывают :)
- Frühlingsrollen
- Tsaziki (он у меня особенно нежный получается)
- пирог из шампиньонов (звучит банально, но очень красиво смотриться и быстро съедается)
- "Мимозу"
- Panna Cotta
С мясом я много экпериментирую, так что из горячего на ум ничего не приходит...

А рецептиками поделишься?

Вот в таком и сколько? :-))) Я его(имбирь) еще вообще никогда не покупала, Клео чтоли спросить..)

Ну и ничего..а что???Некоторые собачек едят..тоже ничего...а для меня вот это КРЫСА и вс╦... Хоть с зубками,хоть без них...
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Чего?

да ладно тебе

Не преувеличь имбирем. Раз делала булочки китайские (наподобе мантов, только на дрожжевом тесте и в фарш добавляется имбирь), добавила по рецепту - пол-корня, но аромат перебивал весь вкус... Нам с непривышки чуть меньше надо

Этого:
- Frühlingsrollen
- Tsaziki
- пирог из шампиньонов
- "Мимозу"
- Panna Cotta
Можно не сразу, а когда-нибудь :-)

С Frühlingsrollen не советую, возни много, фритюр опять же... Лучше купить в том же азия-шопе замороженные. А рецепт простой: покупаешь там же ;) специальное тесто (тоненькие замороженные листочки), делаешь начинку по вкусу, заворачиваешь, потом жаришь во фритюре.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

Если в обычные блюда класть имбирь, можно перед мясом кинуть его в вок. Я так всегда и делаю. От этого его вкус теряет интенсивность.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)