На блюдо для 3-4 порции я кладу в среднем кусочек 2-2,5 см. Режу мелко, иногда тру на терке, но кусочки нравятся.
Для всех: мне очень нравится добавлять в изделия из фарша мелко нашинкованный водяной каштан. Попробуйте, очень интересный вкус получается.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

:-)))))))))))))))))) про мелко нашинкованный водяной каштан мне понравилось :-))) это что вообще такое?

Tsaziki- Йогурт отстаиваю ночь в марле, потом взбиваю вместе со сливками до кремовой констинстенции, лучше пусть будет чуть гуще, огурцами он еще разбавится. Огурец чищу, разрезаю пополам, обязательно чайной ложечкой выковыривыю семена и натираю на терке (половину на мелкой, половину на крупной). Добавляю пачку Krönung für Jogurtdressing, соль и чеснок по вкусу. Получается однородня кремовая нежная масса, идеально к грилю.
Frühlingsrollen - Тесто покупается в азиатском магазине, (только обязательно из муки, рисовое невозможно жарить), в 500 г свиного фарша добавить 2 ст. ложки крахмала и 2 ст. ложки соевого соуса. Хорошо обжарить. Замочить сухие грибочки (где-то две гости) потом добавить вместе с бамбуковыми побегами в фарш и жарить дальше. 6 ст. ложки крахмала размешать со стаканом куриного бульона и вылить в фарш. Нарезать соломкой морковку, кольцами весенний лук (Frühlingszwiebeln) и добавить соевых побегов. Сдобрить двумя ст. ложками рисового вина. Фарш заворачивать в тесто в виде палочек, затем обжаривать в фритюре до золотистого теста. Подается с специальным соусом
Champignonkuchen - Обжарить 2 головки мелко нарезанного лука. Добавить туда 500 г шампиньонов. 4 ложки муки взбить с одним яйцом, затем вбить еще 6. Посолить и добавить где-то 150 г натертой гауды. выложить Kastenform mit Backpapier, положить слой шампиньонов, сверху 4 ложки массы и так далее. Сверху залить всей массой. Выпекать при 200 градусах час, затем нарезать ломтями и красиво выложить.
Пропорции Мимозы и Панна Котты уточню еще дома

Сонц, я бы тебе посоветовал купить какую-нить книжку об азиатской кухне, раз уж интерес есть :)
Вот ссылка: http://de.wikipedia.org/wiki/Wasserkastanie
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

Они не такие вкусные
Я жарю в сковородке, так что проблемы не вижу

Это блюдо парилось и добавлялось прямо в фарш...

Смотря на какие наткнешься.
Ты же сама пишешь, "жарить во фритюре" :-О Или что ты жаришь в сковороде?
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

Но ведь их можно и в духовке запечь или?
Спасибо за рецепты. а шкурка с огурца снимается? и что такое пинна котата вообще?

Во фритюре конечно рекомедовано, но мне его лень потом чистить, да и масла больше уходит.

Интерес есть, времени нет :-))) Спасибки всё равно. У меня и книжечек и всего остального уже полки собраны..))

Нет, в духовке нельзя, тесто белое и не хрустящее будет.
Шкурка с огурца снимается.
Панна Котта это итальянский десерт со сливок.

Так бы и написала :)
Я тоже не очень люблю это дело, тем более, что фритюрницы у меня нет, жарю в воке.
Как альтернативу можно сделать вон-таны, там есть варианты без жарения.
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

Раз нет времени, то азиатская кухня - это самое то. Я уже писал в другой теме: мой рекорд приготовления обеда - 20 мин :)
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)

У меня сейчас рецепта под рукой нет, там все прям по граммам надо делать, так что напишу на днях, когда найду рецепт...
Могу даже на личку...
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

гы :)) моего деда-сестра их разводила:) детьми- часами наблюдали за ними, прикольные такие... чистюли, (на крыс даже не похожи) , да и питаются получше любой курицы :) и вкусные:)
< ...der singende, tanzende Abschaum der Welt... (c) >

Давай еще из коронных :-)))) И с рыбкой жаренной, плиз, тоже

Не, я не признаю наполеон из слоенного теста. Знаю, многие так делают, но я делая из песочного теста, с тонюсенькими слоями. У меня их 10 штук получается на 7 см...
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

С рисового теста что ли?
У меня есть дома рецепты каких-то малайзийских чудес, там в салатовыe листья заворачивается, но я еще не пробовала. На следующей недле напишу, мож кто из вас попробует

Можно
Рыба в кокосовом молоке
2 лукоицы и две морковины (средних размеров), почистить и порезать не мелко. В высокую сковороду (см 10 высотой), налить масла пару ложек (любого, какое нравится), обжарить лук и морковь, когда они станут такого красивого цвета, выложить всерху порезанное кусками филе рыбы (можно любое, но я предпочитаю морского лоссося), залить кокосовым молоком (обычно на пачку рыбы 1кг хватает 1 банки) добавить воды, так чтобы рыба была закрыта, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 40 минут.
Приятного аппетита!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Да, они заворачиваются в тонкие листочки рисового теста. В книгах у меня тоже много рецептов, но я еще ни разу не пробовал :/
And so, Theodore Donald Karabotsos, ... we commit your mortal remains to the bosom of the Pacific Ocean, which you loved so well.(с)