Девочки, выручайте!
Ищу рецепт квашенной капусты со свеклой. Ела на одной свадьбе еще в России, но рецепт не знаю. Капуста на большие куски режется, вместо со свеклой в одну емкость ложится, а вот заливка? Кто знает, помогите!

Привет!
Вот рецепт моей бабушки:
На 1 ведро: 8 - 10 кг. капусты, 3-5 головок чеснока, 3 пучка хрена (примерно 100-150 гр.), 2-3 пучка зелени петрушки, 300 -400 гр. красной свеклы, 1 стручок красного жгучего перца.
Для рассола: 4 литра воды, стакан крупной соли, стакан сахара.
Капусту режешь на куски примерно по 200 гр.
Мелко рубишь чеснок и петрушку, хрен натереть, свеклу нарезать кубиками.
Складываешь все в эмалированное ведро.
Рассол вскипятить, остудить и теплым залить капусту.
Накрыть крышкой, положить груз. Оставить на 2 дня при комнатной температуре, затем перенеси в прохладное место.
Через неделю можешь пробовать - капуста готова.
Приятного аппетита!
Цель определяет калибр.

Вот, нашла:
В банку или кастрюлю натереть свеклу. Капусту порезать кусками и тоже слжить в банку (кастрюлю).
Рассол: на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка уксуса 9% и несколько зубчиков чеснока. Капусту со свеклой залить горячим рассолом и оставить на 3 дня, затем можно кушать.
Хророшо, что напомнила, сама сегодня сделаю.

Советую резать свеклу дольками, это же в капусте будет самое вкусное.

Девочки, огромное спасибо! Сегодня же сделаю!

А я делаю капусту со свеклой так. Режу капусту кусочками,такими чтобы поместить в емкость для засолки.Между листьями капусты раскладываю нарезанный чеснок.Потом слой капусты перекладываю нарезанной дольками свеклой и так несколько слоев в зависимости от емкости для засолки.Потом вс╦ это заливаю расолом горячим.Расол: на 1л воды по 1 ст.л. соли,сахара,9%уксуса и штук 10 черного перца-горошек, 3-5 лавр.листика.