Доброе утро всем! Есть среди вас ценители зеленого чая? Научите меня правильно его заваривать. Купила в Россмане очень вкусный с жасмином, но... завариваю сразу 0,7 л стеклянный чайничек и примерно через полчаса вместо янтрной ароматной жидкости получаю какую-то мутную бурду, которая к тому же еще и горчит . Что я делаю неправильно?
Ещ╦ один день оказался напрасной тратой макияжа... (с)

1чаиная ложка на 200мл воды (ложка без горки). После того как вода вскипела, подождать минут 5-7, а затем уже в чаиник, настаиват не более 10мин

Балда, Читай на упаковке, все написано.

Спасибо. Попробую.
То огурчик2004:
Сам балда. Читала и все строго по инструкции делала. Все равно мутнеет
Ещ╦ один день оказался напрасной тратой макияжа... (с)

завариваю сразу 0,7 л стеклянный чайничек и примерно через полчаса вместо янтрной ароматной жидкости получаю какую-то мутную бурду, которая к тому же еще и горчит
Полчаса?! %-0 Это очень долго!
Трудно сказать, как заваривать зеленый чай, не зная его сорта. Но в любом случае, когда горчит, надо либо уменьшать количество чая, бросаемоего в чайник, либо уменьшать время заваривания.
Китайские зеленые чаи заваривают обычно 3-4 минуты. Дозировка: 1 чайная ложка на 200 мл. Температура воды: примерно 60-70 градусов (закипятить литр воды, дать 10 минут постоять = примерно 60-70 градусов).
Японские зеленые чаи, как правило, завариваются примерно минуту. Температура: 50-60 градусов.
И чай надо пить сразу, не оставляя заварку на долго. Через 4-5 минут в заварку начинают выделяться вредные вещества, которые горчат и вредят здоровью. Китайцы даже использовали заварку, которая постояла ночь, как наружное средство против накожных заболеваний. Но внутрь такую *бурду* не употребляли.
http://tomasson.strana.de/mp3/MeikoKaji.mp3

Благодарю за подробный ответ
Теперь я знаю свою ошибку. Получается, что зеленый чай, в отличие от <Rooibos> нужно пить сразу и заваривать каждый раз по новой. Я же предполагала как и в случае с вышеуказанным "красным" чаем, сделать напиток на целый день. Меня так научили немки на работе - завариваешь с утра <Glaskanne> и наслаждаешься целый день теплым (а потом уже и холодным) чаем. Жаль, что с зеленым этот способ не действует
Ещ╦ один день оказался напрасной тратой макияжа... (с)

Получается, что зеленый чай, в отличие от <Rooibos> нужно пить сразу и заваривать каждый раз по новой
Когда я говорил "читай на упаковке", то я имел ввиду упаковку от зеленого чая, а не от <Rooibos>. И кто ты после этого?

Слушай, ты чего ко мне пристал? Хочешь доказать, что я балбес? Я даже спорить с тобой не буду. Блондинка я
Каждая маленькая девочка мечтает о большой любви (с)

не знаю как Rooibos (никогда его не пил и не заваривал), но чай по сути своей *быстротечный* напиток: он быстро отдает полезные вещества в воду и они потом довольно быстро разлагаются в воде или переходят в другие вещества. Поэтому чай надо заваривать непосредственно перед чаепитием и сразу выпивать.
Меня так научили немки на работе - завариваешь с утра <Glaskanne> и наслаждаешься целый день теплым (а потом уже и холодным) чаем. Жаль, что с зеленым этот способ не действует
Если есть возможность на работе закипятить чайник, то это не проблема. Кипятите чайник (1,3 литра), заливаете чашку кипятком (0,3 литра) и сразу сливаете. Оставляете чайник (1 литр) на 10 минут. Закидываете в чашку чайную ложку (или полторы) зеленого чая и заливаете водой из чайника. Если есть блюдечко, то можете прикрыть чашку (но так, чтобы была лазейка для воздуха). Через 3 минуты снимаете блюдечко и можете пить. Так заваривают китайцы.
http://tomasson.strana.de/mp3/MeikoKaji.mp3

A vy ne probovali zeljonyj chaj s kornem Zhen'-Shenja i slivoj? Ochen' sovetuju. Esli vy takoj bol'shoj ljubitel' zeljonogo chaja, to dumaju ocenite. O svojstvah Zhen'-Shenja ja dumaju govorit' izlishne.Prodajotsa v magazine real. Znaju recept Marokkanskogo chaja (varitsq tozhe iz zeljonogo chaja) esli budit interes, pishite, ohotno podeljus' sekretom

Жень-Шен´ и Ясмин ето разные вещи???
В китайском ресторане всегда с ясмином Заказываю чай. Покупаю 1001 ноч - Зеленый с разными цветочками. Даже гостям не спрашивая наливаем. Никто не жалуется.
А вот зеленый с лемоном или ванилей Очен´ приторные и сушат горло тол´ко.

Рассказывай скорее свой секрет
Маленький совет (только не обижайся) - кликни мышкой в окошечке под сообщением, напротив надписи "транслит-кириллица", письмо будет на русском
Каждая маленькая девочка мечтает о большой любви (с)

В ответ на:

---

Получается, что зеленый чай... нужно пить сразу и заваривать каждый раз по новой.

---

настоящий зеленый чай можно(и нужно) заваривать неск. раз...
The foolish and the dead alone never change their opinions
Руки должны быть прямыми, а извилины кривыми. Но никак не наоборот! L

Настоящий чай заваривают один раз, и в нем не должно быть пыли! Чай с пылью -- это плохой чай. Может, они думали, что его будут заваривать в пакетике-фильтре. При "настоящей" заварке с таким чаем вполне может получиться "какая-то мутная бурда, которая к тому же еще и горчит". И вообще не факт, что там кроме чая еще чего не насыпали, типа усилителей вкуса, ароматизаторов, антиоксидантов и пр. В лучшем случае продали хороший чай вместе с пылью со дна почти пустой упаковки.

Японский способ заварки зеленого чая:
Зеленый чай можно заваривать два-три раза.
взять 0,5 чайной ложки листьев на чашку воды.
Ее температура должна быть не выше 70`С.
Чай залить водой в три приема.
Сначала на треть объема чайника, через 1-2 минуты - наполовину чайника, а еще через две минуты - на тричетвертых объема.
Настоять две минуты.
Выпив из чайника половину, в остальную часть добавить кипяток.
Японцы считают, что этот чай - панацея от рака он также снижает рост опухоли.
Сахар и молоко с зеленым чаем несовместимы.
Лучше пить его с медом. И лимоном!
И ещ╦ чай заваринный до 5 минут является возбуждающим напитком, такой чай готовят и употребляют обычно утром.
Чай заваринный от 5 до 10 минут - успокаивающим, пить лучше в послеобеденное время и вечером ..............................
И самое главное - Зел╦ный чай нельзя пить на пустой желудок!

Спасибо за маленький совет. Но на самом деле я просто забыла туда кликнуть

Я завариваю тоже при 70 град. 2 мин. Пь╦м с м╦дом (из акации или липовым, не т╦мным!)
В магазинах, торгующих мылом и бытхимией, чай лучше не покупать. Чай дело тонкое - запахи впитывает быстро.

Спасибо
Каждая маленькая девочка мечтает о большой любви (с)

Вообще-то в Россмане большой выбор чая различных сортов, которые выставлены на отдельном от всей химии стенде. И цены там более или менее приемлемые. А в специальных магазинах цены "кусаются", к сожалению
Каждая маленькая девочка мечтает о большой любви (с)

мне кажется что здесь дают завышенную пропорцию...надо брать одну чайную ложку на пол литра воды, вообще китайцы первую заваренную воду сливают, а второй заваривают...
сколько ни пробовали сортов зел╦ного, остановились, как это не смешно, на чае из альди...без всяких добавок, просто зел╦ный чай...
стоять он не может долго, от любой дозировки со временем будет темнеть и горчить...
у меня муж из Таджикистана, так он говорит, что чай ещ╦ надо "женить"...т.е. первую пиалушку налить и вылить опять в чайник...
в общем, делай всй правильно и испытывай наслаждение!!! ...от чая
мой форум "Тортики"
http://foren.germany.ru/163190.html

Torten und mehr...

#20