а при чем тут крышки? вы желаете чтоб вас нае....ли каждый раз, подавая совершенно обычные блюда под экзотическими названиями и желаете за это заплатить в 10 раз больше, это не означают что все от этого в восторге.

А еще я такие заведения не балую за то что меню у них всегда скудненькое, и тут, вего 2 меню, то береш или это, Усе, красота. А если я не того не этого не хочу, ну что вы, как можно не хотеть Kartoffel Crème brûlée?

"Точно, уж лучше в Макдак, и дешевле и знаешь что ешь.":)))))

ну так между мкдак и этим есть достаточно заведений. Зачем же в крайности?
Ок, нафлудили не по теме?

P.s. а еще помню случай, в наподобии такого заведении было 5 или 6 меню, но сервировали по 2 разных меню pro Tisch. Мы то были вдвоем, а вот наблюдать за одним столиком было очень интересно, их было 3 пары, как долго они спорили и потом сошлись на том что быбор будер сюрпризом от повоара. Nein Danke

может вам пригодится для вдохновения

http://www.silver.ru/programms/deti-instrykciy...

надо еще учесть,что для работы в воскресенье нужно специальное разрешение.что тоже в конечном итоге означает расходы.

а вообще город городу рознь.в нашем городе например индийский ресторан успешно закрылся.зато процветают другие-и гурме,и попроще.вот чего нам не хватает-это хорошей кондитерской,которая была бы открыта в воскресенье.летом еще спасают итальянцы с мороженым,а зимой хоть кричи

Н.п.

Зайдите в любой McD, посмотрите,какое количество мамаш пичкают своих детей (многие из

которых,еще в коляске) фаст-фудом.

Такие точно не пойдут в детское кафе

я думаю,дело будет не в еде

Ну и как Ваша инфа поможет ТС? В ресторанах того класса, кот. Вы показали на ссылках, мой муж достаточно поработал и его друзья-коллеги некоторые даже такие рестораны позакрывали. И даже в тур. зонах не всегда дела хорошо идут даже несмотря на отличную кухню и интерьеры. Чтобы что-то предложить посетителям, ТС повара как минимум нужно найти, который сможет готовить подходящее меню. Это приплюсуйте зарплату этому повару. Её придётся платить сразу и постоянно, как и миту. И ещё раз повторюсь- большой вопрос- где будет готовиться еда? Есть-ли в торговом центре подходящие для этого условия? Помещение? Одно кухонное оборудование чего стоит... 50 тыс- это минимум, чтобы кухню оборудовать, и это за такие деньги будет не самое лучшее.

Для вдохновения если только. Не пойдет тут такое.

Ну и как Ваша инфа поможет ТС?

Эта ссылка должна была не ТС помочь, а вам, чтобы вашу "объективность" подкорректировать:))

Свою подкорректируйте сначала, предварительно ответив себе на вопрос, какой процент немцев посещает мишленовские рестораны. Про мою "избушку", если уж Вам напомнить ту тему, за всех я не писала. А только про то, что лично я наблюдаю, ок ? И "избушку" свою в пицот квадратов (эт без пристройки) -да, пока мою сама. Будет необходимость, найму помощницу. Ну или если заболею. Интересно вот только- Вам-то до этого какое дело?

между михелином и рустикаль еще так много всего разного,что просто смешно утверждать,что немцы едят только три дежурных блюда.и только свою кухню.нидайбудда ничего ненемецкого.

такая категоричность и мне ухо резануло.

а то,что открыть ресторан-это недешево,с этим не спорит никто

Конотопка, расслабьтесь:)) Как говорила Зинаида Гиппиус о ненужности объяснения объяснений "Если надо объяснять, то не надо объяснять". Именно ваш случай..

Я про всех немцев и не писала. Просто ТС хочет продавать здоровые вкусные блюда для малышей. Сколько там съест малыш, сколько на поход в такую кафешку денег готов потратить среднестатистический потребитель, и сколько надо денег сначала вложить- вот в чём вопрос. Я уже не говорю о занятости самой ТС в этом процессе. Мне свекровь на днях рассказывала про рабочие будни своей молодости, как они своих детей почти не видели (это при том, что дети были беспроблемные и два комплекта бабушек-дедушек под рукой), как ей дети, стоя на лестнице в пижамках, сверху кричали- мама, спокойной ночи, ложились сами спать. Это как раз альтаг гастрономии. Может ТС себе представляет это немного по другому?

я задумку автора поняла по-другому,как место,где родители могут расслабленно кофе попить,а дети в это время поиграться

Ну если так, то ей конечно с кухней даже и затевать нет смысла. Только тогда не понятно, на чём она будет конкретно зарабатывать? Посетители будут платить за вход? Потому что продавая только кофе, не отобьёшь назад даже аренду, не говоря об остальном. И всё равно, кстати, я бы на её месте сходила в ГА узнала про условия, какие требования в плане гигиены. Та же посуда- кто и где её будет мыть? Ну вот ссылка к примеру, но в разных землях правила различаются. тут правда про гастштетте речь идёт, но основн... Кстати, туалеты- это уже у неё должен быть как минимум для персонала, для посетителей, для детей отдельно.

а может, ТС нет нужды на кафе зарабатывать. Может, у нее муж подпольный миллионер, и это будет ее игрушкой. поиграет, спустит пару сотен тыщ, да и переключится на подростковое кафе.

Ну если муж-миллионер не против на пару сотен тысяч обеднеть- то это другое дело конечно. Есть шанс только, что на что-то стОящее потом денег у него ТС не допросится. Ну а если без юмора- ТС самой надоест эта игрушка, втюхивать деньги туда постоянно, не видя отдачи. Если есть сомнения- то не надо начинать, ИМХО. И про ГА. Их визиты тоже стоят денег. Пришли с проверкой- прислали рехнунг. Я сама готовлюсь к открытию праксиса- у нас ещё стройка полным ходом, а ГА уже два раза у нас побывал. И правила у них чуть не каждый год меняются, причём в сторону ужесточения. Мне их два визита означали. Первый- прорубить ещё два окна, второй - сделать ещё одну раковину для мытья рук. Я уже не знаю, когда им наконец понравится всё. Сказали, позвонить им ещё перед самим открытием. Думаю, опять найдут , что улучшить.

там не только деньги надо втюхивать,а самому больше всех зажигать.

и получить разрешение на работу по воскресеньям-что тоже смертельный номер

и получить разрешение на работу по воскресеньям-что тоже смертельный номер

Это всех заведений касается? Немцы, как христиане, воскресенье как день отдыха почитают "Der siebte Tag ist ein Ruhetag, dem Herrn, deinem Gott, geweiht" и очень бдят, чтобы шума в этот день нигде не было. Поэтому еще как-то можно было бы объяснить такие требования к барам, клубам, дискотеками. Но кафе? Детское. В котором не предполагается продажа и распитие спиртных напитков тоже betroffen?