Детское/Семейное кафе
Мне кажется немцы в плане еды куда любопытнее русских
Мне здесь сложно судить, всякие и той и другой национальности встречались. У немцев есть пословица "Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht" - она, конечно, не столько еду подразумевает, а в целом отношение к новому, но все же:))
Мне кажется ситуация изменилась, посмотрите что в индийском делается когда обед и буфет, и хоть индийская еда здесь она не индийская в Индии , наберут острого и сидят красные со слезами на глазах, как мыши которые плакали и продолжали есть кактус
Ну если объективно посмотреть, то это так и есть. Мой муж в своё время перенял ресторан от своих родителей. Его первая профессия- повар, причём он учился не в какой-то задрищенской беруфшуле, а в школе при большом ресторане в Швейцарии, потом делал практики по всем регионам в приличных ресторанах. И вот конкретно у нас в регионе хоть вылезь из кожи с ассортиментом- заказывать буду всё одно и то же- шницель, роллады, помес (куда без него). Соусы- это два в ходу- Jäger и Zigeuner. С дессертами та же песня. Поэтому муж периодически жалуется, что его первая учёба- это впустую потраченные деньги и время. Наслаждаемся его мастерством только в кругу семьи. У клиентов запросы оч. невысокие.По поводу день рождений в детск. кафешке. Из полученных 800 евро на руки после затрат на продукты, персонал и всякие налоги останется в лучшем случае 200! евро. И за них ещё надо попотеть. По поводу предвзятого отношения немцев к русским. Не сказала бы. Я скажу только про ГА. Его нечего бояться, если работать как это предписано в плане гигиены. Я ещё ТС спросила- кто готовить будет для их кафешки? Потому что если подавать свежеприготовленное на стол, то соотв. должна быть предусмотрена ещё и кухня в этом кафе. А это уже другой совсем расклад, и соотв. расходы.
я так понимаю, у мужа ресторан в небольшой деревне? Там на самом деле на безрыбье такая публика, что не до изысков. Я в прошлой жизни жила в такой деревне, два ресторана и везде одно и то же унылое ... меню 😀 В больших городах есть рестораны с любой кухней и на любой вкус, где шницелей, роллад и поммесов даже в меню нет.
Ну если объективно посмотреть, то это так и есть.
Нет, не так, если смотреть объективно:) Иначе бы не было бы в Германии тех же ресторанов, получивших по 3 мишленовских звезды. Гастрономические предпочтения людей, в зависимости от их образа жизни, социального статуса, очень разнятся. Fine dining - слышали о таком? ... Полная противоположность Fast Food-а)) Можете представить, чтобы в этом ресторане шнитцели и поммес подавали?:))
И еще я помню, что вы писали как-то, что у богатых людей нет уборщиц, дескать, они сами свои полы начищают:)) И тоже сие за "объективность" выдавали:)) На свою избушку ориентируясь:))
И вот конкретно у нас в регионе хоть вылезь из кожи с ассортиментом- заказывать буду всё одно и то же- шницель, роллады, помес (куда без него).
А вот к этой формулировке претензий нет... В вашем регионе "в вашей деревне и окрестных", полагаю? В это верится безоговорочно.
Кстати, и интерьер ваш себе представить могу:)) Rustikal, да?:))
"Два мира — два Шапиро". Два ресторана в одной и тоже же стране...
я уверенна что и в этом ресторане сьели шницелей не менее чем в других
В меню у них шнитцелей и поммесов не значится. Только если в обход карты такие изыски там кто-то возжелал:))
Моё кафе планирую сделать именно с уклоном на детскую публику,игрушки,bällebad,горки,детское здоровое меню,пеленальные столики,места для колясок, диванчики для кормящих мам. Так же пару раз в месяц приглашать клоуна, фокусника, возможность отмечать детские дни рожжения, устраивать kinderschminken.
У нас было детское кафе, кроме уголка игрушек, небольшой сцены для клоуна и Со, аквариумов с живыми рыбками там была и детская мебель. Рядом со "взрослым" столом стоял детский столик пониже с маленькими стульчиками, приборы и посуда для детей тоже были соответствующие. Нам важен был не столько детский уголок, куда дети могли уйти, а то, что детки сидели рядом за детским столиком: ели, рисовали, играли. Здесь я такого не видела
такие заведения специфичны и на любителя, с ( хитела написать нормальной кухней) с честной кухней их лучше не сравнивать.
Эти все Kartoffel Crème brûlée.....ну вы знаете что подадут, хоть и назвали красиво, а Schönmoorer Freilandgockel как не выкручивайся петух. Меню регулярно меняют и шнитцелъ там тоже имеет место быть, только обзовут по другому.
Я в таких ресторанах достаточно побывала и была очень разочарована была каждый раз, в меню стоит что то такое, сейчас как принесут, как принесут, а в реальности совершенно обычные блюда
такие заведения специфичны и на любителя, с ( хитела написать нормальной кухней) с честной кухней их лучше не сравнивать.
Ну так мой постинг и был именно о том, что "на каждый горшок - своя крышка" на каждого любителя - свой ресторан. А не то, что здесь за "объективность" выдавать пытались:))