Кто часто делает манты?
Хочется чтоб были нежнее..Не от начинки, а вообще..Может есть какие секреты? (мантоварка есть)
...!!!))))))))))

много лука туда положи,чем больше тем сочнее.

Третий раз за неделю поднимают эту тему.
Похоже, манты - хит это йнедели.
Посмотрите тут:
http://foren.germany.ru/haus/f/2793157.html?Cat=&page=1&view=collapsed&sb=5
и тут:
http://foren.germany.ru/haus/f/2768897.html?Cat=&page=3&view=collapsed&sb=5
Dream as if you will live forever. Live as if you will die today.

Привет. Что б нежнее были их с особым желанием и для желанного делать надо.

Могу помочь с мантами.Неземную нежность обещаю.

А у меня и так особенно вкусно получается, когда самой захочется что-то..а не когда по обязанности
Поняла так, что в фарше все же жира достаточно должно быть (лука хватает) и воды добавить., а тесто все же не очень крутым и смазать..Попробую в выходной..
Володя, а у тебя какое любимое блюдо?
...!!!))))))))))

я добавляла базилик фарш - мне чего-то не понравилось

что бы манты или пельмени были нежными .нужно в фарш и тесто добавлять молоко.количество трудно сказать.это все опытным путем проверяется

С добавлением тыквы в фарш вкус мантов приятно удивляет: сочность и сладковатый прикус...

In der Mitte von Schwierigkeiten liegen die Möglichkeiten.
A. Einstein

ага, только мой папа, к примеру от таких мант плюется. "Ну что вы манты то портите," говорит...на вкус и цвет, а вот молоко добовляешь и сочнее получаются...а тесто надо тоньше раскатывать

В ответ на:

---

...а тесто надо тоньше раскатывать

---

не переборщить, а то порвутся

Я беру для фарша лук с белои шелухои , перед тем
как положить лук в фарш солю его, перчу, заливаю кипятком на полчаса и потом вместе с этои водои добавляю в фарш. Тесто делаю на теплои воде.
**** Делай все творчески, иначе зачем .***

Володя, а я плов делать люблю!
Особенно тот момент, когда приправы. шафран, все такое сыпешь..Какое-то священодействие получается
Всем спасибо за манты!
а какое еще фирменное блюдо есть у вас..или которое любите готовить?
...!!!))))))))))

Привет. Я Ладушка всё люблю, что вкусно приготовлино.
Ты попробуй в плов семена канапли добавить.
К моему приезду что б плов был, договорились?

Я всегда в фарш добавляю растительного масла. У нас так уйгуры делали. Где то пол стакана. Попробуй немножко добавь , во всяком случае вкус не испортится.

Я кладу в манты помимо лука и мяса(лука больше) небольшой кусочек жира.
Насчет плова зайди в форум умелые руки, на вопрос *где взять казан*.я там описал свой пловак.
Приятного аппетита!

Я последний раз потушила немного лук с капустой и добавила ето дело в фарш. Нам очень понравилось. Они даже на второй день еще остались сочными и вкусными. Попробуй!

Из всех советов у тебя был самый дельный!

Всем привет! Я делаю манты из теста (как на пельмени), по круче тесто и по тоньше раскативать. И из кислова теста (дрожевое), тут в фарш добовлять нижно кислую капусту. А кто ещо делает из дрожевова теста? Нужен совет как сделать лудше тесто, чтоб оно при готовности оставалось пышным?

Спасибо !
Мы всегда понимаем друг-друга