Суши

Вот решила я сегодня снова сделать суши...
Ну понятно: рис, нори...
А начинка?
У меня всегда один и тот же набор: крабы, лакс, авакадо, огурец.
А с чем еще можно делать? Ну вернее с чем делаете вы?
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

колбасы туда докторской забабахай, или кусочек селедки
у нас всего два настоящих праздника - Новый год и ....пятница

Не, чего то меня не прикалывает селедка
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

с вареньем:)))
попробуй креветку внутрь запихать...
Ни одно желание не дается нам без сил на его осуществление...(ц)

Не, ну это конечно на любителя: водоросли с вареньем, но я попробую
Креветку? Они же масянкии! Или боооолшую такую?
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Сорри за глупый вопрос, но мне действительно очень хочется узнать - что вообще это за блюдо такое суши? Постоянно о нем слышу, а до сих пор никогда не пробовала и не знаю, ни как оно выглядит, ни как его готовят и из чего оно вообще состоит. Просвятите пожалуйста!

http://www.sushi.ru/
чего про него читать, надо идти в бар и пробывать. мне с первого раза было отвратно, а потом мням-мням
у нас всего два настоящих праздника - Новый год и ....пятница

не кушала? ничего не потеряла
днем с огнем, а вечером разогнем

Это такое японское блюдо. Блюдом его даже сложно назвать! Это холодные закусочки скорее, сделанные из риса и чего нибудь еще, их миллион разных видов! Очень вкусно!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Такая же фигня: с первого раза плювалася, а теперь за уши меня не оттянуть от них!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Спасибо за ссылочку, пойду глядеть

Судя по фотке выглядит вкусно А расскажи как ты их делаешь, если не трудно. Хочется узнать, так сказать, проверенный вкусный вариант

Самое сложное, это правильно сделать рис! Сначала его надо промыть (кстати рис должем быть специальный для суши), так что бы вода была чистая! Оставить его "отдыхать" на 30-40 мин.
На один стакан риса добавить 1 1/5 стакана воды, закипятить, под плотно закрытой крышкой варить 10 мин (не открывая), потом снять кострюлю с одня (вс╦ еще не снимая крышки) поставить еще на 10 мин!
Потом пересыпать рис куда-нибудь (тлько не в металлическую посуду!), добавить уксус (2 ложки уксуса, одна ложка сахара и чуть чуть соли смешать заранее). Рис остудить!
Вот, собственно, все остальное можно посмотреть на < http://www.sushi-tsu.de>
Я там училась!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Лучше сначала попробовать в хорошем ресторане... с первого раза может не понравится, зато потом....
The foolish and the dead alone never change their opinions

Вот наши суши, муж делает. Здесь суши с лососем, туной, икрой и калифорния ролс. Иногда делаем ещ╦ с маленькими кальмарами и якобс мушельн. Но это вс╦ с сырыми продуктами. Моя подруга делает суши с сол╦ным лососем и форелью. Да ещ╦ можно делать с крабнымы палочками.

Спасибо, попробую на днях сделать, посмотрим чего получится
А ресторан мне пока не светит, муж больше любит дома кушать

Да, ты счастливая! Мой муж суши только кушать умеет.... Обажаю калифорния роллс, которые в икре илив зёрнах сезама обмакивают, ещё люблю тамаго - суши с омлетом. А самые любимые - огуречные ролики- Kappa-Maki
Моя группа После дождичка в Дюссельдорфе :
http://groups.germany.ru/104264

Спасибо за ссылку! Уже начинаю подумывать, а не попробовать ли самой? Я 3 года в японском ресторане работа, привыкла, понимашь ли,суши кушать.....
Моя группа После дождичка в Дюссельдорфе :
http://groups.germany.ru/104264

А я очень люблю sashimi, просто сырую рыбку с васаби и соясоусом.
Вс╦, решено, в эту субботу обедаем у японцев, к сожалению у мужа нет времени, а суши очень хочется.

какая прелесть...А РЕЦЕПТИКИ,битте!!!...Какая прелесть!!!!Я такой красоты в домашнем приготовлении НИКОГДА не видела!!!..
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Я кладу в роллы еще и кусочек омлета (вместе с крабовой палочкой и огурцом). Омлет нужно делать без молока, просто пару яиц разболтать с 1-2 ст. ложками воды, посолить и поперчить и поджарить в виде тонкого блина. Ну а потом, естественно, порезать на полоски - и вперед. Кроме того, если хочется чего-то нового, можно сделать роллы по-корейски. Для этого смазать лист нори кунжутным маслом, в качестве начинки положить крабовую палочку, огурец, омлет и полосочку маринованной редьки (продается в азиатских магазинах, на вид - очень толстая желтая морковка в вакуумной упаковке). Васаби не класть! В соевый соус тоже не обмакивать, можно обмакнуть в кунжутное масло, только чуть-чуть! Да, а еще моя знакомая кореянка кладет в эти роллы иногда кусочек венской сосиски и морковку - вдобавок ко всему вышеперечисленному.

А-а-а-балдеть 8-)
Меня зовут Вова, я знаю три слова

а мне не понравилось из-за риса ненавижу рис.

Рис?
А я обажаю рис!!! Да, суши без риса... Не повезло тебе. Ну или сушам!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Дома, это конечно, здорово, но это такое дело, что лучше действительно в суши-баре попробовать, а то потом вообще есть их не будешь!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

Попробуй! ТАм очень удачно описан процесс приготовления!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

я обажаю рис, а вот суши- мерзость редкостная (ИМХО) там рис-рисом даже и не пах :)
< ...ich nehm euch mit ein stück, in meinem windschatten >

А ты сколько раз пробовала суши? Мне с певого раза тоже гадостью показалось! И рис там нормальный, тока с уксусом
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

там рис-рисом даже и не пах
а мне наоборот кажется, что на вкус рис у китайцев и японцев самый лучший :-)
Меня зовут Вова, я знаю три слова

Вот не плохая страница про суши. Рецепты друг от друга мало чем отличаются. Главное правильно сварить рис и купить правильную рыбу.
http://www.sushi-tsu.de/

Девчонки...у нас дата с мужем скоро, сколько там лет со дня знакомства, он у меня классно готовит суши, а я сама любительница суши-баров, так что в суши ни бе, ни ме ...
у меня к вам вопрос, как делать суши, чтобы сверху был рис с зернышками? Просто рулончиком делать рис и серху зернышки или есть секретик?
Сисадминов нужно убивать пока они еще чайники. :-P

Сдеать очень просто: на нори кладешь слой риса (не такой тонкий как на обычые ролли), потом переворачиваешь (перед этим надо положить на бамбук <frishefolie>, а то рис весь прилипнет! Кладш на нори начинку и заворачиваешь!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

я два раза одну и ту же гадость не пробую :))))
< ...ich nehm euch mit ein stück, in meinem windschatten >

незнаю, я китайский рис без ничего могу кастрюлями лопать, а вот суши-- бррррррр.... (передернулась):)

< ...ich nehm euch mit ein stück, in meinem windschatten >

Ну и зря! Я еще ни одного человека не знаю, кому бы суши с первого раза понравились!
А ты так и не узнаешь, какие они вкусные!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

ну невкусные они (ИМХО), хоть убей. Рис- безвкусный, нори- бумага, рыба-вообще без вкуса а соевый соус... боже, маггигевюрц , паста была недурна, нос прочищает здорово, а так... ничего вкусного.... ожидала фоерверк. муж надо мной до сих пор ржет: " ну че, попробовала? твое лицо надо было запечатлеть при этом "
на вкус и цвет, как грится... ну нет-так нет.... эх, пойду я, забабахаю ростбиф с печеной красной свеклой, чесноком и руколасалатиком.
< ...ich nehm euch mit ein stück, in meinem windschatten >

И МЫ СЕГОДНЯ ДЕЛАЛИ В ПЕРВЫЙ РАЗ СУШИ САМИ!!!!
я и не думала что так легко.....и не хуже чем в ресторане сушки получились*ням-ням
<---------вот они наши вкусненькие....
Все делала по сайту http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm- с фотками и очень доступно обьяснено

А где вы эти нори покупаете, где они лежат и как называются?

Теперь вопрос о том,где взять свежайшую рыбу???
Разве что в Метро...но вс╦ же я сомневаюсь,что бы она там была качества для суши....
.....
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

приходишь в азиатский магазин и говоришь: я хочу делать суши.. покажите мне, где все причандалы для этого лежат. кстати эти водоросли есть промасленные и простые. первые лучше не брать. кака
у нас всего два настоящих праздника - Новый год и ....пятница

В таких магазинах как <Real> или <Walmart> сейчас можно купить все для суши: и нори (так и называется), и рис, и щасаби, и сою... Все стоит рядышком, на одной полочке, никуда бегать не надо!
------------------------------------------
Сложно реально- Давай виртуально...

В ответ на:

---

Я еще ни одного человека не знаю, кому бы суши с первого раза понравились!

---

Мне понравились с первого раза . Хотя мне до этого подружки их расхваливали очень долго.
Вообщем-то многое зависит от заведения, где их кушать, ну и наверное от настроения повара. Иногда бывало, что так-себе делали.
Еще очень важны какие нори-листы. Я покупала уже где-то трех различных фирм. И в результате выбрала одну. Вкус отличается сильно! Мой фаворит -очень ароматные. Мне так вообще слегка по запаху марихуану напомнили. Ну и соевый соус тоже различных фирм, как нестранно, разный на вкус. Раз купила, бяка, вода водой и какой-то затхлый Мой фаворит от kikoman
Если подитожить то, чтобы суши было вкусным, должны ВСЕ ингридиенты быть отличными, иначе
Я так, свои суши, люблю больше всего. Уже из многочисленного опыта знаю точно, что именно и какого качества мне лично будет вкусно. Теперь, конечно, в суши бары уже не хожу. Сильно много знаю и превередничаю
Nicht in der ferne Zeit verliere dich, den Augenblick ergreife, der ist dein.(c)

, ой, вечно я себе чего-нибудь понапридумываю....а все действительно так, как я и думала сперва, только все сомневалась "Слишком просто..."
Спасибо тебе большое!
Сисадминов нужно убивать пока они еще чайники. :-P

Я делаю с тунцом(консервы),вкусно получается