Может кто делает его сам?Уж больно магазиный нам не нравится.Помогите если сами делали и можете поэтапно описать приготовление.Знакомые делают,но очень жирный нам такой неподходит.
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.

А он и будет жирным, масла-то растительного сколько там! а я его потом сметанкой разбавляю, для салатов само то!

Мы с майонезом нынче в Испании так наломались - зашли в супермаркет - а там Кальве!!!! Ну мы на радостях, помятуя потрясающий вкус Кальве в России, накупили его, а уже по возвращению в Германию попробовали - фигушки, совсем не то.
Мы для себя решили проблему майонеза в Германии, перейдя на ремулад. По вкусу очень интересный, если брать с солеными огурцами в составе (например, Кнорр или в Экстре их "экстренный" ).
Еще можно мираколи вип баланс - нежирный (15% жирности), но и не очень похож на майонез - не острый.
... Время вечно - проходите вы...

А я вам бы посоветовала покупать майонез во Франции, от Karlsruhe не далеко, ближайший город Lauterburg магазин Чемпион. Французский майонез очень напонинает наш Провансаль и стоит дёшево.

Мне тоже не нравиться местный, какой я только не перепробовала Только русский магазин и выручает с майонезом, а у вас такой возможности нет?

Майонез для салатов можно прекрасно заменить Йогуртовым соусом(Йогурт 0,1 или 1,5% жирности, пара ч. ложек горчицы миттелшарф, уксус-например Вайнбрандессиг, соль, перец, немного сахару и растительное масло), по вкусу как майонез, только жиров значительно меньше- здоровее.
А для запекания например таким соусом(молоко, бульон, немного сливок, мука, мускат, 1-2 л.горчицы, пара капель лимонного сока).
Ремоладенсоусе можно тоже самому сделать( маринованные огурцы и каперсы очень мелко порубить,перемешать с Шманд или Кремфреш, добавить петрушки и немного Эстрагон-Тархун по русски вроде, лимонного сока, горчицы-но не обязательно.

Я делаю в кухонном комбайне, там насадка специальная и рецепт такой: на 1 яйцо ( можно только желток) 200 мл раст. масла + горчица на кончике ножа+ чепотка соли + немного сахара, в конце добавить уксус (лью чуть-чуть). Моя мама делает с помосшью блендера (так она палку-мискер называет) и вместо уксуса добавляет лимонный сок, мешает всё прямо в банке. Самое главное правило - раст. маслотонкой струйкой вливать. У меня обычным миксером не получалось, и блендером тоже - а вот в кухонном комбайне - просто красота выходит!!!
Leben und leben lassen.

Попробуй найти рецепт Allioli. Напоминает майонез по вкусу, только вкуснее :)
Und wenn sie das Benzin wieder verbleien - es könnte mir nichts egaler sein (c)

Будем иметь ввиду.Но до Франции мне очень далеко и майонез золотым тогда выйдет.
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.

Возможность то есть.Но вот как-то своего хотелось.У меня на родине знакомые такой абалденный делали что их сразу с этим рецептом на фирму взяли работать.Вот только рецепт они не давали жадины.Ну я и подумала может кто тут приспособился сам его делать.
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.

Надо попробывать.Спасибо
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.

Я делала еще в России сама, и здесь тоже приходится, т.к. немецкии не на мои вкус.
На 700-800 мл банку:
3 желтка,
1 ч.л. с горкои гот.горчицы,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара.
Взбить миксером, затем тонкои струикои добавлять раст.масла (без запаха). Главное, чтобы получалась густая масса. Часто с первого раза не у всех получается. Если масса жидкая, сделаите в другои посуде порцию с одним яицом, затем потихоньку добавите неудавшуюся массу.
На 700-800 мл уходит примерно чуть меньше 0,5 л масла.
Затем в 50-100мл воды (в зависимости какои густоты вы хотите получить маионез) растворяете 1-3 ч.л. уксуса (опять же по вкусу). Затем добавляете в маионез. Он становится белым.
Даже если на ваш взгляд маионез получился жидковат, постояв в холодильнике ночь, немного загустевает.
На бутерброды я делаю густои, для салатов пожиже. Если больше добавите горчицы, то получите с горчичным вкусом. От количества уксуса вкус тоже зависит. Добавив томат.пасты получите соус, иногда делаю его к пельменям, правда для остроты добавляю еще аджики.
Удачи!

Спасибо обязательно попробую сделать.
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.

Нафиг вам майонез, итак страдаете цилюлитом, толстые как тюлени,
зачем делать себя мостров ещ╦ более страшнее?

А ты меня видел остряк во мне нет не капельки жира.Ха Ха Ха.Вот нарастить то и хочу.Слушай ты везде без мыла залазиешь.Даже до майонеза добрался.
Для торжества зла самой необходимой вещью является то,когда хорошие люди ничего не делают.