Я часто делаю этот салат и всегда покупаю филе сельди в <ALDI>!
Сел╦дку кладу в самом низу + лук + картошка +вар╦ная морковка (дла красоты ), + яйца + Ма╦нез + свекла. Если делать так, то свекла хорошо размазывается по яйцам и красиво получается, а ещ╦ советую делать этот салат в прозрачной глубокой посуде! Смотрится просто супер!

Я кипятком ошпариваю, так как так в интернете нашла такой способ, тоже раньше кольцами укладывала, но теперь по настроению.
Еще кладу в продолговатую формочку, хотя одно время увлекалась укладыванием салата в прозрачные миски-смотрелось весело-слои там всякие, разноцветные
А муж у меня селедку под шубой не ест ...
Вот, вам пожаловалась...
Снимаю... Порчу...

***Их селедка перегружена специями и уксусом***
народ, я тут вижу, многие плохо знакомы с ассортиментом немецких супермаркетов...
Кто же берет для шубы эту селедку с ускусом "Бисмарк" или "Руссен" ?????? Есть же прекрасное Матьес-филе (Matjes-Filet) - точь-в-точь, как русская селедка из бочки.
Или есть на больших рынках лавки соленостей и моченостей - там и капуста квашеная из бочки, и селедка есть из бочки (без ускуса).
Для селедки под шубой главное, чтобы первым слоем лежала картошка, а уж потом селедка - тогда сок из селедки на картошку стекать будет. Картошка должна пропитаться селедочным соком, соки из селедки не должны в тарелку уходить. Так что класть селедку первым слоем - неверно (поверьте бывшему повару)
Ну и ессно салат этот должен как минимум несколько часов в холоде постоять.

Ну так все и ставят селедку часов на 5 в холодильник...кто ж ее сразу ест?
Сисадминов нужно убивать пока они еще чайники. :-P

ценный совет!...я всегда сел╦дку первой клала, и как правило в тарелке оставалась лужа...а ты сел╦дку маслом подсолнечным поливаешь?совсем чуть-чуть...
в каждой шутке есть доля шутки!

Не согласен. Сельдь с низу и все режиться кубиками и лук в том числе

Маслом поливать не стоит

Ага, Matjes-Filet (они бывают разные) я тоже покупаю иногда к картошечке. Такая сельдь тоже по-своему хороша, но все-таки ИМХО не совсем подходит для этого салата, т.к. сильно сбагрена пряностями, у нее вкус солоноватый и она не такая жирная. Это совсем не "точь-в-точь, как русская селедка из бочки". Еще в русском магазине покупал раз филе, его продают на развес из пластиковых боченков. так вот мне продавец сказал, что ее делают в Германии по нашему рецепту. Изумительная штука, вкус обалденный, настоящий селедочный без примесей.
Хотя можно любую рыбу (нарезанную кусочками) подержать несколько деньков в банке, доверху залив растительным маслом. Тогда все ненужные запахи и соль впитаются в масло и останется чистый вкус рыбы.

Вообще если взять не только филе, но и вареную и очищенную свеклу в герметичной упавковке, можно сэкономить уйму времени. Я всегда теперь свеклу вареную покупаю, тем более, она без консервантов.
Потом у меня создалось впечатление, что некоторые делают селедку так, чтобы были видны слои. ИМХО, это не правильно. Нужно всю "гору" в заключение обмазать толстым слоем тертой на терке свеклы, включая бока, после чего все обмазать майонезом, чтобы все было белым. Когда в холодильнике майонез станет розовым, значит ингредиенты пропитались и можно подавать на стол. И еще можно до свекты верхним слоем добавить тертый сыр. Ну и поперчить нужно. А вареные яйца по-науке желательно отделять от желтков, но не обязательно.

Тертая свекла теряет вкус, салат больше будет напоминать кашу.
В целях экономии вренени я согласен, но вкусовые качества совсем не те, так что лудше все брать свежее а не полуфабрикат.
Все ЗА, а баба - Яга против

Да и сыр тут не к чему. Нет, ну, я конечно не против, можно и орехи покрашить и капусточкой прекрыть. Но только это уже не сельдь под шубой будет, а вобла под пресом. Кароче все что есть в доме в один тазик замесить и все пучком, ешьти гости дорогие