4 часа ... ето точно ? так долго ? А если на <Umluft> поставит , то не быстрее будет ?

На умлюфт он быстрее згорит ,но не пропекётся !

Таааак.... Прошу проверенный рецептик индюшки У нас на неделе будут индюшат продавать с уценкой Решила на Рождество индюшёнка скушать.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Это ко мне??? Я про гусика сама спрашивала, так как не знаю с какой стороны к нему подходить
**Хорошо там, где нас нет. И хорошо, что нас там нет!**

Упс... извини, действительно.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

А для чего вообще <Umljuft> подхотит лучше ? Вроде свининка кусочек кило на 2,5 за 1,15 час полне прилично получаеться, при 190%

Я уже думала, ты дразнишься
**Хорошо там, где нас нет. И хорошо, что нас там нет!**

и уж совсем хорошо - утю
А е╦ , утю , как ? В гусятнице или на корытце из алюминефой фольги. Или в стеклянный судок судок положить и крышкой накрыть ?

Кстати, если нужно, я только сегодня умудрилась Zutaten на упаковке моей любимой Knusper Ente прочитать, может можно самой так приготовить???Это теоретически, она очень мягкая у них получается, и как тут писали, "тает во рту", чего я ни разу не почувствовала когда утку просто дома готовят. Всегда жесткова-то
Итак:
Утка, соль, Мед, уксус (какой, не указано) специи (перец, анис, фенхель, Корица, гвоздика, чеснок) Ну и глютамат, куда без него
Странное может быть сочетание, но если честно, ни корица, ни чеснок там не чувствуются. Просто получается неземной вкус!
Думаю, для начала купить Ентенбруст и попробовать помариновать в этой смеси, вдруг так же вкусно получится
**Хорошо там, где нас нет. И хорошо, что нас там нет!**

Я утку в Bratschlauch готовлю с яблоками !!!!! Яблоки кушать не могу, очень жирные, я лучше больше утки съем, но многие едят. Вместо жидкости наливаю сухое, красное вино.
Вообще этот Братшлаух замечательная вешь, особенно буженина в нём получается нежная, мягкая, в середине нежного блдно-розового цвета.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

В ответ на:

---

Я уже думала, ты дразнишься

---

Неее... ну как я могу?
Вот может этот рецептик для утки который и для индюшёнка использовать?
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Я вообщето не знаю что такое етот братшлаух и как он выглядит
А как с ним потом на протвень на сетку, или в гусятницу класть ?
Я делаю корытцо из алюминевой фольги(чтоб сок собрать) , кладу на сетку в середину печки и умлюфтом , ну ещ╦ конечно перец соль чеснок со всех сторон. но ето со свениной, гуся или утку не делал, у меня только недавно дельная плита появилась.

У меня Умлюфта нет
А Братшлаух продаётся во всех магазинах... в Супермарктах, в Розмане, Шелкере... Это такой...хм... шланг? и целофана. Ты в середину кладёшь продукт, подливаешь водички, завязываешь с двух сторон, а сверху прорезаешь маленькую дырочку. Вкусно, чисто
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Перед тем, как зажаривать гуся в духовке, некоторые его отваривают сначала до полуготовности, особенно когда гусь не шибко молодой.
"Случайность - непознанная закономерность"

Я делал гусиные ноги на выходных. Просто обжарил и тушил в латке при 160 в духовке в бульоне с овощами. Вкуснотища, что тут еще скажешь :)
Nothing is f*cked, man, nothing is f*cked.... (c)

Мой муж вот такого гуся делает. Просто объеденье!
Продукты: гусь ~ 4.5 кг, соль, черный перец, сушеный тимьян, 3 больших яблока, гусиные субпродукты (печень, сердце), 2 ломтика серого хлеба, 1 луковица, половина стебля лука порея, 2 морковки, несколько листочков любистка (мы сушеный кладем), 0.5 литра светлого пива, 4 ст.л. сливок.
Приготовление: удалить из гуся лишний жир, натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Очистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Мелко нарезать субпродукты, хлеб и половину лука, все смешать с кубиками яблока. Приправить солью, перцем и тимьяном, начинить гуся и зашить его. Нарезать остальной репчатый лук, лук-порей и морковь кубиками, выложить в гусятницу, добавить мелко нарезанный любисток и немного тимьяна. Начиненного гуся положить в гусятницу грудкой вниз. Залить все половиной пива. Гусятницу поставить в нагретую до 250 градусов духовку и жарить примерно 2 часа 45 минут, периодически протыкая имя вилкой, чтобы вытекал жир. Через 1.5 часа гуся перевернуть. За 20 минут до конца жаренья полить гуся оставшимся пивом. Гуся можно дополнительно посыпать солью, чтобы кожица получилась хрустящей. Готового гуся поставить в теплое место. Жир, полученный при жарке, заправить сливками. Подавать с отварным картофелем и краснокочанной капустой.