Login
Зачем яйца в уксусе мыть?!
03.04.14 12:19
Получила мейл из одного ребенкиного кружка: “bitte gebt Euren Kindern am Freitag 4 gekochte und, wenn möglich, mit Essigwasser abgewaschenen Eier mit“. Ладно, Пасха скоро, может, раскрашивать будут... А вот зачем их в уксусе мыть?! И как мыть - в скорлупе или чистить?!
Я, наверно, с Луны свалилась, никогда не слышала, чтобы яйца в уксусе мыли.
Я, наверно, с Луны свалилась, никогда не слышала, чтобы яйца в уксусе мыли.

NEW 03.04.14 12:34
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19
обезжиривается видимо,что б краска лучше ложилась..
NEW 03.04.14 12:36
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19
http://bigpicture.ru/?p=281404
Оптимист верит, что мы живем в лучшiем из миров. Пессимист боится, что так оно и есть.(c)
NEW 03.04.14 12:53
in Antwort Sokol-67 03.04.14 12:34
Тогда уж лучше спиртом протереть или в водке abwaschen. 
А если серьезно, мне это тоже в голову приходило.

А если серьезно, мне это тоже в голову приходило.
NEW 03.04.14 13:29
По инструкции санстанции на Украине работники кухни в детсаду обязаны были обрабатывать яйца уксусом или соляным раствором. Кажется эти правила распространялись на все заведения общественного питания.
Сальмонел со скорлупы смывать;)
Здесь кажется тоже они обрабатываются, но точнее сказать не могу.
А зачем у вас попросили - не знаю)
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19, Zuletzt geändert 03.04.14 13:30 (kunak)
В ответ на:
Я, наверно, с Луны свалилась, никогда не слышала, чтобы яйца в уксусе мыли.
Я, наверно, с Луны свалилась, никогда не слышала, чтобы яйца в уксусе мыли.
По инструкции санстанции на Украине работники кухни в детсаду обязаны были обрабатывать яйца уксусом или соляным раствором. Кажется эти правила распространялись на все заведения общественного питания.
Сальмонел со скорлупы смывать;)
Здесь кажется тоже они обрабатываются, но точнее сказать не могу.
А зачем у вас попросили - не знаю)
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 03.04.14 13:31
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19
В ответ на:
в скорлупе или чистить?!
явно не чищенные)))))))в скорлупе или чистить?!
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 03.04.14 13:44
in Antwort kunak 03.04.14 13:29
шкорлупа пористой станет после уксуса, краска ровней ляжет (ИМХО)
И всё-таки существует то загадочное тонкое чувство — женская интуиция,которое вы, мужчины, называете просто — «накаркала»!!!кто нашел мoi ашипки, може...
NEW 03.04.14 13:46 
название темы улыбнуло.
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19

название темы улыбнуло.
"Мир состоит из бездельников, которые хотят иметь деньги, не работая, и дураков, которые готовы работать, не богатея"(c)
NEW 03.04.14 14:35
in Antwort Мадам КуКу 03.04.14 13:46
NEW 03.04.14 14:36
in Antwort sonnen_blume 03.04.14 13:44
советуют после покраски в уксус, это фиксирует.
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль
Подвиг народа
NEW 03.04.14 15:26
in Antwort Windspiel 03.04.14 12:36
интересно, никпгда не задумывалаь)))
кстати есть же здесь в магазинах "руссише ая" яица по-русски и в ресторанах подают такое блюдо
вареные яица в ускусе замаринованые.. никофгда не ела и на мой взгляд несьедобные
кстати есть же здесь в магазинах "руссише ая" яица по-русски и в ресторанах подают такое блюдо
вареные яица в ускусе замаринованые.. никофгда не ела и на мой взгляд несьедобные

Не верь, не бойся, не просиПриди, возьми и унеси
NEW 03.04.14 16:10
in Antwort kunak 03.04.14 14:36
В ответ на:
советуют после покраски в уксус, это фиксирует.
После покраски маслом подсолнечным - фиксирует с блеском. Уксусом сальмонеллы убивают. Они НА яйцах бывают. советуют после покраски в уксус, это фиксирует.
NEW 03.04.14 21:01
Да, но не вареных же. В процессе варки вся эта дрянь сдохнуть должна.
А вообще автору еще повезло. Мы вот в прошлом году иначе яйца по заданию школы готовили: выдували содержимое из сырых яиц через две дырочки, а дети потом эти яйца уже раскрашивали.
in Antwort Sepia 03.04.14 16:10
В ответ на:
Уксусом сальмонеллы убивают. Они НА яйцах бывают
Уксусом сальмонеллы убивают. Они НА яйцах бывают
Да, но не вареных же. В процессе варки вся эта дрянь сдохнуть должна.
А вообще автору еще повезло. Мы вот в прошлом году иначе яйца по заданию школы готовили: выдували содержимое из сырых яиц через две дырочки, а дети потом эти яйца уже раскрашивали.
Я так понимаю, полусонные вы мои, заседание стихийно продолжается...
NEW 03.04.14 21:08
Ха, в этом мы уже спецы, что для детсада, что для школы сейчас каждый год яйца выдуваем. При том, что яйца у нас никто практически не ест...
Но вот с допобработкой уже вареных сталкиваюсъ в первый раз. Может и правда, сальмонелл боятся?
Ну да ладно, уксус, вроде, в доме есть.
Или их надо сначала в уксусе помыть, а потом варить?!
Ну да один фиг, моя мартышка их все равно не ест...
in Antwort Veta11 03.04.14 21:01
В ответ на:
Мы вот в прошлом году иначе яйца по заданию школы готовили: выдували содержимое из сырых яиц через две дырочки, а дети потом эти яйца уже раскрашивали.
Мы вот в прошлом году иначе яйца по заданию школы готовили: выдували содержимое из сырых яиц через две дырочки, а дети потом эти яйца уже раскрашивали.
Ха, в этом мы уже спецы, что для детсада, что для школы сейчас каждый год яйца выдуваем. При том, что яйца у нас никто практически не ест...
Но вот с допобработкой уже вареных сталкиваюсъ в первый раз. Может и правда, сальмонелл боятся?


Ну да один фиг, моя мартышка их все равно не ест...

NEW 03.04.14 21:13
in Antwort Veta11 03.04.14 21:01
мои вчера занималисъ выдуванием, просили еще, но злая мама не дала,я и так сначала не знала что мне с содержимым делатъ )
NEW 04.04.14 08:00
in Antwort Olesya_1 03.04.14 21:13
NEW 04.04.14 08:23
in Antwort alenkin 03.04.14 12:19
Мы тоже уксусом яйца хорошенько обтираем когда пысанки делаем. Просто возьмите ватный диск, хорошенько искупайте в уксусе, затем тщательно протрите скорлупу.
NEW 04.04.14 10:31
in Antwort Olesya_1 03.04.14 21:13
я на прошлой неделе после того как навыдували 4 яйца шоколадный кухен испекла, накидала все подряд, что нашла и готово, слопали махом:)
я еще можно маску на морду лица сделать или на волосы...
я еще можно маску на морду лица сделать или на волосы...
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 04.04.14 10:40
in Antwort Светлана31 04.04.14 10:31
Для масок нужно, по-моему, желтки от белков отделять, а в “выдутых“ айцах уже все смешалось обычно.
Боюсь, придется пирог печь. 


NEW 04.04.14 10:45
in Antwort Светлана31 04.04.14 10:31
NEW 05.04.14 01:22
in Antwort kunak 03.04.14 13:29
В ответ на:
яйца уксусом или соляным раствором
Да если бы... Яйца по СанПину нужно обрабатывать хлорсодержащими препаратами, затем смывать их, перед всеми манипуляциями проверять овоскопом и т.д. Ни соль ни уксус сальмонеллу не убивает.яйца уксусом или соляным раствором
В ответ на:
Выписка из СП 2.3.6.1079–01
8.19. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности:
1. в первой ёмкости – обработка тёплым 1–2 % р–ром кальцинированной соды в течение 5–10мин;
100–200 г соды на 10 л раствора
2. во второй ёмкости – дезинфекция в 0,5 % р–ре хлорамина в течение 5 мин;
50 г хлорамина на 10 л раствора
3. в третьей ёмкости – ополаскивание холодной проточной водой.
4. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
Выписка из СП 2.3.6.1079–01
8.19. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности:
1. в первой ёмкости – обработка тёплым 1–2 % р–ром кальцинированной соды в течение 5–10мин;
100–200 г соды на 10 л раствора
2. во второй ёмкости – дезинфекция в 0,5 % р–ре хлорамина в течение 5 мин;
50 г хлорамина на 10 л раствора
3. в третьей ёмкости – ополаскивание холодной проточной водой.
4. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
NEW 05.04.14 09:32
in Antwort Светлана31 04.04.14 10:31
Доброе утро
Не подскажете , а как яйца выдувать? Детям в сад нужно принести пустые яйца, а я не знаю как их опустошить акуратно, чтоб они не потрескались.
Спасибо
Не подскажете , а как яйца выдувать? Детям в сад нужно принести пустые яйца, а я не знаю как их опустошить акуратно, чтоб они не потрескались.
Спасибо
NEW 05.04.14 11:52
in Antwort ВиКаКа2010 05.04.14 09:32
ну как, как и мы в свое время делали, дырочки с двух сторон и дуть, чтоб аж за ушами трещало

Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 05.04.14 12:12
in Antwort Светлана31 05.04.14 11:52, Zuletzt geändert 05.04.14 12:13 (sonnen_blume)
NEW 05.04.14 15:16
in Antwort sonnen_blume 05.04.14 12:12
клево! где сие чудо продается? это я на будущее спрашиваю:)
Психологи советуют: для хорошего настроения, нужно обнять хотя бы восемь человек в день...ну или хорошенько вмазать одному%))
NEW 06.04.14 00:14
in Antwort ВиКаКа2010 05.04.14 09:32
еще шприцем можно вытягивать, на ютубе есть ролики на эту тему.