Подскажите кто специалист по приготовлению гуся в духовоуке ?
Только честно кто сам готовил, а не из нета.
А то я вычитал где то , приготовил... , да лучше бы тот гусь птенцом сдох... !
Спасибо

аналогично
Уж я его холила и лелеяла, жирком смазывала, на ножки носочки надела, что б не пригорели не дай Бог , в итоге оказался чёртвым и чёрным.
Лучше индюшатинку и уж совсем хорошо - утю
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Присоединяюсь к пожеланию ..В прошлом году тоже охаживали гусика--чеого только не вылили на него и не вложили ,а он,гад,был резиновый,как галоши моей бабушки ......

http://www.icq.com/friendship/pages/view_page_18991.php

Делала гуся по этому рецепту вот уже несколько раз. Моим нравится.
Гуся подготовить (помыть, почистить, высушить). Приготовить фарш, я делаю яблоки с кислой капустой. Гуся нафаршировать, зашить (закoлоть) отверстие. Духовку нагреть до 180 гр. Гуся положить грудкой вниз на холодный противень, полить 250 мл горячей воды. Готовить 3,5 часа. Через 90 мин перевернуть гуся. По мере надобности гуся поливать вытопившимся соком и добавлять горячую воду если она испаряется. За 10 мин до окончания 1 ч.л.соли развести в 125 мл воды и помазать гуся. Перед подачей вынуть начинку на блюдо, разделать гуся и положить сверху. Приятного аппетита.

значит не доготовила....гусь должен ТАЯТЬ во рту,обливаясь сладким соком!!!!!!!!!!!
180град,4часа,как подрумянится-накрыть фольгой,что бы не обгорел...и ждать!!!!!!!!!!!!!!!.............намазать перед готовкой м╦дом с горчицей 1=1 и посолить!!!..внутрь яблоки тв╦рдых пород и капусту кислую можно с изюмом!!!!!!!!!!!!!!!!!...............................и главное-выдержать положенное гусю время-4 часа!!!!!!!!!!!!!!!!!
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

а потом из сока приготовить СОУС!!!!!!!!!!!!!!!!............... с м╦дом!!!!!!!!!!!!!.ой,мы тут мясо уже 2 месяца не едим,жд╦м Рождество,а тут вы с такой темой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

поддерживаю мы делали в прошлом году по похожему рецепту и вышла вкуснятина
*мой клуб http://groups.germany.ru/71043 *

А это не я готовила ...у меня муж флагом размахивал: Я! Я сготовлю" ..А ты --отдыхай
Ну я и не против была ....Теперь больше к духовке не походит
П.С. зато я обнаружила,что мясо гуся мне невкусно

...сладкое оно......

Во, во! И мне показалось сладкое мясо у гуся, но я подумала что это такой вкус был из-за чернослива и яблок которые внутри начинкой были. Сама никогда не готовила вот есть только рецепт от родственников:
Zutaten:
1 Gans
5 Äpfel
Brühe
Salz
Kümmel

Zubereitung:
Zuerst immer davon überzeugen, dass die Gans gut gerupft und ausgenommen ist. Anshliessend waschen und gut abtupfen.
Die Gans von innen und außen gut salzen und ebenfalls innen und außen mit Kümmel bestreuen.
Die Äpfel waschen und in die Bauchhöhle der Gans setcken. Dann die Öffnung der Gans gut zustecken (oder zunähen).
Die Gans in eine Bratenpfannelegen,mit Brühe begießen und zudecken
Das ganze im Backofen etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Den Deckel abnehmen und die Gans langsam fertigbraten lassen. Zuerst mit der Brust nach unten. Während des Bratens den Gänsebraten öfters mit dem eigenen Saft oder mit Brühe begießen. Wenn der Rücken goldgelb ist, die Gans wenden und bei starker Hitze fertig braten damit die Haut knusprig wird.
Zuletzt den Gänsebraten aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Fett abschöpfen. Evtl. noch etwas Brühe dazugeben .Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf kann die Sosse auch noch angedickt werden.

значит не досолили....оно нежное и тает во рту
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Я тоже несколько раз готовила, по разным рецептам. Наверное не наш вкус. Я лучше форельку.

Эх.....вспомните "Золотого тел╦нка"...Гусь-это шейка,лапки...не умеете вы его готовить,поскольку правильно приготовленный гусь-это ПЕСНЯ!!!!
кто ясно мыслит,тот ч╦тко излагает...

Самый вкусный гусь - это индюшка!

Но могу поспорить: утя тоже неплохА
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Может быть, но мне утя жирная.

Мне тоже, поэтому редко-редко себе позволяю. Ты её промакивай кухонными салфетками... не очень, но хоть что то
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

тебе и индюшка тоже невкусная что ж готовить будете-то тогда ?
*мой клуб http://groups.germany.ru/71043 *

Гуся мариновать надо часов 15 перед 4-часовым издевательством в духовке. Тогда он сладким не будет.

А может кто просто Gänzebrust делал как-то вкусно Их полно в магазинах Только не из инета рецептики, а собственные
**Хорошо там, где нас нет. И хорошо, что нас там нет!**

А заодно и рецептиков индюшки!