давай ,только подробно все опиши как делать-у меня на глаз не получается

Так начнем. Тесто я делаю один к трем, три бокала муки один бокал кипятка.
Соль две чайные ложечки с горкой на килограмм.
Замесив тесто даю ему постоять, сам же начинаю заниматься фаршем.
Фарш беру свинной. На кило фарша беру кило лука, лук мелко режу, не в коем случае не пропускаю через мясорубку. Соль перец по вкусу, добавляю малость воды или сливки, фарш должен быть жидковатый, пробую чего не хватает соли или перца вновь добавляю.
Затем раскатываю тесто не толсто, вырезаю торелочкой круги.
Фарш накладываю на один полукруг, верней не накладываю можно сказать размазываю, так как это не пирожок а чебурек и фарш должен лежать тонким слоем. Второй половинкой накрываю этот самый фаш затем слегка прижимаю рукой, стараясь выгнать воздух после чего начинаю залепливать края, сначало руками а затем вилкой, от чего остается своеобразный след, с вилкой не перестарайтесь не должно быть дырочек.
Вот вроде бы и все. Жарю в большом количестве подсолнечного масла.

обязательно получится! и не забудьте рассказать...

спасибо и от меня за рецепт. Правда, на мой вкус лука многовато, но...видимо это пе рецепту

Пробуйте девчата

Очень интересный рецеп,только полукруглыми и по краю вилкой залеплеными у нас были всегда чебуреки ,а беляши были круглыми

спасибо за рецепт,к сожалению -я его слишком поздно прочитала
в слудующий раз обязательно ,сделаю как вы
сегодня наверное не мой день-в принципе получилось,но не совсем так как я хотела

да, тесто я делаю на глаз,
насыпаю муку в чашку, солю, и горячей воды наливаю
(если сильно горячо, то можно сначала ложкой перемешивать)
но потом всё равно нужно хорошо руками промесить
я делаю крутое тесто, как на пельмени.

***Если не можете ответить на любовь женщины, подарите ей хотя бы радость победы***

Это и есть чебуреки

Пожалуйста

Тесто на беляши, всегда делаю дрожжевое. Даже не очень мягкое, легче с ним работать. И обязательно залепливаю так, чтобы оставалась дырочка. Сначала пеку со стороны дырочки, а потом переворачиваю и до готовности. Они меньше брызгаются, когда пекуться. Раньше я всегда залепливала их совсем, но пока их напеч╦шь, вся кухня в брызгах. А теперь без проблем. Да и сочные получаются всегда.

Однако топик ,,Беляши,,

Согласен, но попрасили чебуреков. Не уж то новый топик открывать?
Читать желательно сидя и все

Ладненько пусть все вместе и беляши и чебуреки
А я делаю тесто и на пирожки ,и на чибуреки с Landjogurt 300гр+2яйца+чайная ложка соды гашеной уксусом+3
чайные ложки соли+500-600 гр муки тесто должно слегка липнуть к рукам.Хорошо вымесив тесто дать минут 10 постоять и потом выпекать.Из этого же теста я и пустышки делаю,на любителя посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита
За неимением jogurta брала кефир или Buttermilch совсем не то((( Landjogurt есть в Real иPenny Markt он и не только для теста ,но с сахаром или вареньем вкусно

Все мы это когда то отведуем

пробовали конечно.
если бы даже и не пробовали - баранину у меня никто не ест.
конину знаю где купить, даже абсолютно свежую в 5 минутах на машине есть <pferdemetzgerei >
сделал седня чебуреки, тесто без яйца.... невкусно, хоть убей мужу пообещала больше никого не слушать :)
на вкус и цвет, как грится....:)) удачи
< ...ich nehm euch mit ein stück, in meinem windschatten >

Слава богу хоть не потравились