Вот рецептик, мне нравится, получается как-то свежо, не жирно, потому что овощей много. И готовить не сложно!
Мясо ╚по весеннему╩
Мясо (азу) 500гр., баклажан 2 шт., помидоры 4-5 шт, репчатый лук 2 шт., болгарский перец 3-4 шт., картофель 4-5 шт., свежая зелень, подсолнечное масло 50г., соль, перец, чеснок 2-4 дольки.
В разогретую кострюлю или сковороду налить подсолнечное масло,положить мясо(азу), немного обжарить, помешивая. Баклажаны,помидоры,картофель порезать кружочками,а лук и болгарский перец кольцами. Мясо тушить 10-15 минут, после чего слой за слоем выложить в посуду овощи. Первый слой-картофель,второй-баклажаны,третий-помидоры,четвертый-репчатый лук,пятый-болгарский перец. Прикрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 35-40 минут не перемешивая. Добавить холодной кипяченой воды, чтобы не подгорало. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень и тушить еще 5 минут.
Внимание! Лучше всего посолить отдельно мясо и отдельно каждый слой овощей. Подавать не перемешивая.

Видать мозги жиром заплыли,раз так говоришь........не суди людей по себе.....

ммм.....вкусненько звучит...СПАСИБКИ....я люблю готовить... и кухни разные люблю.....в каждой что-нибудь да найдешь.....

Светунчик, вкусно очень, по рецепту уже видно. А что такое "азу" ? Я в кроссвордах часто встечала, только там это как "способ приготовления мяса".

Вот ещ╦ мясо с овощами:
4 Куринные ножки, баклажан, 4 помидора, 500 гр. шампиньонов, морковка, 2 головки лука, 5-6 зубков чеснока, соль, перец.
Дальше вс╦ просто: ножки выложить в глиняную кастрюлю, обжаренные предварительно овощи сверху и затем слой крупно порезанных помидоров. Пол-часа запекать в духовке под крышкой, затем крышку снять, добавить чеснок и пол-часа без крышки. Овощи я подаю как гарнир и перед подачей на стол вс╦ обильно посыпаю свежей зеленью. Тут ещ╦ дело в глиняной посуде. Делала в металической, вкус не тот.

честно говоря, что такое "азу" - я не знаю , но я всегда беру просто кусок хорошой говядины, и все здорово получается. Правда, один раз, кохда я была в Минске в отпуске, не смогли найти говядину (дурдом, честное слово ), так что сделали со свининой - и тоже было вкусно!
Так что может быть "азу" - это просто мясо

Понятно и спасибочки! Попробую, только всё таки со свининой, просто не люблю говядину.

Svetunchik u samus ....вот вам тоже рецепт моего излюбленного.....берете 400гр сметаны(не жирной) и 400гр майонеза.перемешиваете в кастрюле и разогреваете на огне...за тем добавляете 2.5 ст.ложки сахара,ч.перец,чабрец и 2/3 стакана белого вина...в это выдавливаете 4-6 дольки чеснока..... мясо(я люблю телятину) режете на части и в кастрюлю на 30-35 минут на небольшом огне...только не забывайте иногда мешать.....и к этому подойдет любой гарнир.....

Тоже, видно вкусно, очень удобно и быстро если гостей много, только пропорции увеличить. Уже перенесла в свою кулинарную книгу. Спасибо!
А кто знает как будет чебрец по-немецки?

вот это к сожалению не знаю.... это армянская трава- и она подходит почти в любое блюдо, но в мясе это просто шик...

Света, а мясо мелко резать (как для китайских блюд) или же большими кусочками??

наконец ты мне ответила
я режу мясо так, как для мяса по-французски, т.е. нечто среднее, не мелко (как бефстроганоф) и не крупно (как стейк)

не тимьян.....у тимьяна запах другой....это разные травы

а я люблю шашлык:
2кг.свинины,1кг.лука,2 столовые лошки томатной пасты,пучок укропа,четверть чайной ложки молотого черного перца,половина стакана 5%уксуса "Винный".(можно ещ╦ какой приправы добавить,кому как)
Мясо готово тогда ,когда преобретает светлый цвет.(около одного дня надо)
Ну апотом......

я тоже люблю шашлык.... ...телятика,лук...и хорошо так добавить чабрец, и сутки выдержать а потом..ммм...меня так армяне научили....... уксус убивает вкус мяса...его добавляют тогда,когда у мяса появился запашок.....так что не советую....ты добавляешь вино и этого достаточно...

Как же чебрец по-немецки? Я смотрю ты его везде добавляешь. Как он хоть выглядит? Сушённый или свежий? Я в последнее время полюбила всякие пряности, травки в еду добавлять.

О!!! Спасибо!

обажаю <roastbeef> с йоркширским пуддингом .
Кусок <roastbeef> (обычно беру очень ""красивый" кусок говядины,быстро обжаривается в сковородки на сильном огне в сливочном масле, со всех сторон 5-10 минут. Потом все это дело на 30 минут в духовку, иногда обливая соком при 220╟и переворачивая каждые 10 минут. Йоркшерпуддинг: мука яйцо,ложка оливкового малсла, соль, перец, немного воды, все взбить как на оладьи, оставить 30 минут в покое-> на сковороду или форму и в духовку при 200╟ до готовности. <Roastbeef> разрезать поперек, примерно в сантиметр толщиной, он внутри розовый и сочный, сок от <roastbeef> можно вскипятить со сливками и добавить немного специй, но мне больше всего нравится без всяких прибамбасов Пуддинг разрезается на кусочки, как пирог и подается с <roastbeef> и зеленым салатом (( или тушенными овощами))
К такомому обьедению обязательно красное вино:) рекомендую <Chateau Lafitte > 1999 года:):) Ням ням :)

Угостите вашево милова, ну или милую пирогом.<Sprudelkuchen>!!!
Делаеца очень быстро, и результат получяеца вкусным
Ладно, вот рецептик
5 яиц {куринных}
300 гр сахара
200 гр муки
200 гр орехов, изюма, мака, ну короче что вам нравица
1 стакан масло подсолнечное
1 стакан минеральной воды
1 стакан какао, ну или если не хотите какао, то заместо одново стакана муки, добавти два
1 < Paeckchen Backpulver >, черт, незнаю как на русском
Ето все перемешать миксером, и на протвень с <Backpapier> на примерно один чяс под 150 - 175 градусов поставить
Ну потом по вкусу, можете пуддингом сверху пройтись аль чемнибудь другим . Я например ниче сверху не делаю .
Мужики легко делать!!!
Обрадуйти свою девушку!!!
Вся жизнь....один праздник!!!

У нас в детском садике дети пекут этот пирок ко дням рожений.

Ну вот видиш , значит и мужчина, которий в кухню только за пивом в холодильник ходит, тоже сможет сделать
Вся жизнь....один праздник!!!

хи-хи.он сушеный....

ммм...вкусненько..а красное вино мы любим...

мужу понравилась твоя идея..спасибки.. он в васторге был...

Меня очень радует это слышать
Надеюсь тебе тоже понравилось
Вся жизнь....один праздник!!!

очень...

вот еще рецептик- обалдеть:
2 куска румстейк, пару веточек майорана. Румстейк и майоран сложить в полиетиленовый мешок и побить как следует кулаком , пока он не станет совсем плоском. полить где-то чайной ложкой оливкового масла,посолить поперчить , перемять и оставить на 5 минут. Сковородку для гриля разкалить чуть ли не докрасна, положить туда стейки и жарить пару минут с обоих сторон. В это время подогреть <cabatta> булку в духовке разрезать вдоль, на одну сторону навалить свежей Руколы ( зелень, выглядит как листья одуванчика) , вытащить стейки из сковороды, побрызгать оливковым маслом и оставить лежать на тарелке 5 минут. на другую сторону <cabatta> намазать хорошим слоем французскую горчицу, на руколу положить стейки, залить соком с тарелки Сендвич готов.. осталось только разрезать поперек на кусочки. От этого вкуса можно афигеть

сметана не должна быть жирной....лучше добовлять майонез для остроты...ставишь кастрюлю на большой огонь и сначала доб. майонез( т.к содержит масло) а потом сметану,но обязательно помешивай.... после того как все закинешь в кастрюлю делай маленький огонь и иногда помешивай.....если плавают хлопья ,то значит сметана плохая......попробуй так........ можешь еще сделать так....берешь филе куры и на сковороду и вливаешь туда белое вино.....вкуснотища........

A dawajte bolsche o tortax, koro4e o sladkom, a?

А потом все дружно пойд╦м в "Здоровье" с вопросом "Как избавиться от лишнего веса?". А вообще давайте. У кого нибудь, в Германии, из местных продуктов, получалось Бизе? Поделитесь секретом, а то я явно что то не то делаю.

Спасибо! С сиропом, даже подумать не могла. А можно ещё пропорции? И на скольких градусах выпекать?

а не жирная сметана - это какая? У нас здесь в Голландии только 35% жирности , меньше не видела.
Вот в Минске, помню, было совсем другое дело - просто водичка, аж загляденье . Кстати, тоже делала блюдо по Вашему рецепту, и к сожалению, все свернулось, похоже, из-за этой сметаны

да ты у нас сладкоежка........ а я сладкое к сожалению или к счастью не люблю ....но шарлотку абажаю....

попробуй на майонезе тогда...если сметана свертывается..... ...а у нас сметана есть и 15%....да единственное когда в кастрюле находится майонез со сметаной доведите до кипения но не кипятить..и сразу влить вино.и тоже до кипения.....потом на маленький огонь и можно туда кидать мясо..

вот она где ошибка - у меня-то все кипело!

В интернете нашла рецепт, всем очень нравится.
Салат с курицей.
На оливковом масле прожарить одну посоленную и поперч╦нную куриную грудинку. Мясо порезать на кусочки, а в сковородку добавить сок одного лимона, 100 мл сухого белого вина, соль, перец, чеснок.
Маленькие помидоры (sherry или coctail) разрезать пополам, артишоки из банки (Artischokenherzen) - на 6 частей. Добавить порезанные 3-5 стеблей зел╦ного лука и петрушку, куриное мясо и соус из сковородки. Перемешать - готово! :)

Девченкиии...Вы√молодцы!)))
Голову уже поломала√не знаю,что готовить,всегда одно и то же!!!
Повариха с меня неважная...В России в общаге студенческой жила√не до кулинарных извращений было,тут все из хайма в хайм,с квартиры на квартиру√нормальной кухни(с духовкой и т.д.) уже "сто лет" не было...На следующей недели должны будем получить кухню...Я уже мечтаю,как приготовлю что√нибудь вкусненькое!!!!))))Обязательно с ваших рецептиков!
Есть моменты,когда все удается,не ужасайтесь√это пройдет.

#44