Вход на сайт
Беляши
NEW 08.11.04 12:29
в ответ Relikt26 08.11.04 11:34
О, я так и думал, что-когда нибудь здесь появится профессор ;) Вайтер зо, как говорят в подмосковье ;)
<== см. прикрепленный аудиофайл (76 кб).
<== см. прикрепленный аудиофайл (76 кб).
Прикреплённые файлы
09.11.04 17:53
в ответ Sonettine 09.11.04 17:24
NEW 09.11.04 18:51
в ответ Sonettine 09.11.04 17:24
Необходимые продукты:
Мука 2 стакана
Фарш (свиной, говяжий, бараний или смесь - по вкусу) 250г
Яйцо 2шт
Соль
Специи (перец, Хмели - Сунели и т.д.)
Лук 1-2шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное (рафинированное
или не рафинированное - по вкусу) 200мл
Кефир
1. Тесто.
В кружку разбиваются 2 яйца, добавляется соль и вода.
В миску высыпается мука, и выливается содержимое кружки. Не все, так как остальное будет необходимо для склеивания.
Затем тесто замешивается до однородного колобка, сначала в миске с помощью ложки, а затем на доске путем многократного обминания с подсыпкой муки.
Вариант 2
В тесто добавить пол стакана кефира
2. Фарш.
В мясной фарш добавляются: соль, перец, специи, мелко нарезанные зелень, чеснок и лук. Лука должно быть довольно много - можно столько же, сколько фарша.
После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Воду брать теплую, кипяченую, из чайника.
Вариант 2
В фарш добавить вместо воды кефира
3. Процесс приготовления.
Тесто раскатывается скалкой и нарезается кругами. Это удобно делать при помощи блюдца и ножа.
На одну половину блина кладется столовая ложка фарша. Края обмазываются остатками яйца из кружки, потом заклеиваются руками. Нужно стараться, чтобы внутри не оставалось воздуха, и не было отверстий.
Чебурек кладется в раскаленное масло. Можно использовать сковороду или специальную кастрюльку (так как потом сложно отмывать), или жарить во фритюрнице.
Чебурек аккуратно опускается в масло, здесь очень важно не дать себя обрызгать. На обжаривание одной стороны уходит около 5 минут, тем временем лепится следующий.
К тому времени, когда он будет готов, поджарится первая сторона первого чебурека. Нагрев регулируется так, чтобы не горело, но и чтоб чебуреки не были бледными, нормальный цвет чебуреков - коричневый. Переворачивается и кладется второй. И так далее.
Приятного аппетита!
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
Мука 2 стакана
Фарш (свиной, говяжий, бараний или смесь - по вкусу) 250г
Яйцо 2шт
Соль
Специи (перец, Хмели - Сунели и т.д.)
Лук 1-2шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное (рафинированное
или не рафинированное - по вкусу) 200мл
Кефир
1. Тесто.
В кружку разбиваются 2 яйца, добавляется соль и вода.
В миску высыпается мука, и выливается содержимое кружки. Не все, так как остальное будет необходимо для склеивания.
Затем тесто замешивается до однородного колобка, сначала в миске с помощью ложки, а затем на доске путем многократного обминания с подсыпкой муки.
Вариант 2
В тесто добавить пол стакана кефира
2. Фарш.
В мясной фарш добавляются: соль, перец, специи, мелко нарезанные зелень, чеснок и лук. Лука должно быть довольно много - можно столько же, сколько фарша.
После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Воду брать теплую, кипяченую, из чайника.
Вариант 2
В фарш добавить вместо воды кефира
3. Процесс приготовления.
Тесто раскатывается скалкой и нарезается кругами. Это удобно делать при помощи блюдца и ножа.
На одну половину блина кладется столовая ложка фарша. Края обмазываются остатками яйца из кружки, потом заклеиваются руками. Нужно стараться, чтобы внутри не оставалось воздуха, и не было отверстий.
Чебурек кладется в раскаленное масло. Можно использовать сковороду или специальную кастрюльку (так как потом сложно отмывать), или жарить во фритюрнице.
Чебурек аккуратно опускается в масло, здесь очень важно не дать себя обрызгать. На обжаривание одной стороны уходит около 5 минут, тем временем лепится следующий.
К тому времени, когда он будет готов, поджарится первая сторона первого чебурека. Нагрев регулируется так, чтобы не горело, но и чтоб чебуреки не были бледными, нормальный цвет чебуреков - коричневый. Переворачивается и кладется второй. И так далее.
Приятного аппетита!
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
NEW 10.11.04 00:04
в ответ Рубероид 09.11.04 23:06
да бывал я как то в Москве 
ел чебуреки на Киевском вокзале и кифиром запивал вкусныеееее были 
давно таких не ел уже!!!
мне вобще нравиться такие вещи с улицы манты,самсы,чебуреки и прочие подобные вещи.. 
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
ел чебуреки на Киевском вокзале и кифиром запивал вкусныеееее были давно таких не ел уже!!!мне вобще нравиться такие вещи с улицы
манты,самсы,чебуреки и прочие подобные вещи.. Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
NEW 10.11.04 08:22 тоже обожаю на улице что-либо вкусное покупать!
В Павлодаре делали огромные, вкуснейшие чебуреки на рынке..мммм какие вкусные они были!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
и вообсче я люблю вкусно поесть....
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
в ответ Relikt26 10.11.04 00:04
тоже обожаю на улице что-либо вкусное покупать!В Павлодаре делали огромные, вкуснейшие чебуреки на рынке..мммм какие вкусные они были!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
и вообсче я люблю вкусно поесть....
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
NEW 10.11.04 19:51
в ответ Relikt26 09.11.04 18:51
Уррра! У меня дебют!!!
сегодня я в первые приготовила чебуреки , пришлось раскатывать бутылкой с яблочным соком но все получилось как надо! (и скромно добавила)
а может у меня талант?
или хорошие учителя? 
кое что приметила в процессе проготовления: мясо надо поменьше накладывать и сочни потоньше катать
проставляюсь!
<
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
сегодня я в первые приготовила чебуреки , пришлось раскатывать бутылкой с яблочным соком
но все получилось как надо! (и скромно добавила)а может у меня талант?
или хорошие учителя? кое что приметила в процессе проготовления: мясо надо поменьше накладывать и сочни потоньше катать
проставляюсь!
<
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
NEW 11.11.04 18:43
в ответ Sonettine 10.11.04 08:22
В Павлодаре делали огромные, вкуснейшие чебуреки на рынке..мммм какие вкусные они были!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
Точно, в Павлодаре самые вкусные были!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
Точно, в Павлодаре самые вкусные были!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
NEW 12.11.04 21:14
в ответ Relikt26 11.11.04 20:01
ну ет уже надувательство 
.... лук без мяса не вкусный...
кстати, а пирожки делаются с нормальным или дрожжевым тестом??
я вошла немного во вкус
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
.... лук без мяса не вкусный...кстати, а пирожки делаются с нормальным или дрожжевым тестом??
я вошла немного во вкус
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde