русский
Germany.ru → Foren → Архив Досок→ Familie und Zuhause

Беляши

740  1 2 3 alle
Рубероид местный житель08.11.04 12:29
Рубероид
NEW 08.11.04 12:29 
in Antwort Relikt26 08.11.04 11:34
О, я так и думал, что-когда нибудь здесь появится профессор ;) Вайтер зо, как говорят в подмосковье ;)
<== см. прикрепленный аудиофайл (76 кб).
#21 
Sonettine постоялец09.11.04 17:24
Sonettine
NEW 09.11.04 17:24 
in Antwort Relikt26 06.11.04 14:24
ок, мистер-знающий-все-рецепты
а как приготовить простое тесто на чебуреки???

<
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#22 
Рубероид свой человек09.11.04 17:53
Рубероид
NEW 09.11.04 17:53 
in Antwort Sonettine 09.11.04 17:24
Ага, у меня был рецепт из старого номера "Комсомолки":
http://kp.ru/daily/22653/12747/print/
#23 
Sonettine постоялец09.11.04 18:14
Sonettine
NEW 09.11.04 18:14 
in Antwort Рубероид 09.11.04 17:53
страница не работает чего-то...
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#24 
  Relikt26 местный житель09.11.04 18:51
NEW 09.11.04 18:51 
in Antwort Sonettine 09.11.04 17:24
Необходимые продукты:
Мука 2 стакана
Фарш (свиной, говяжий, бараний или смесь - по вкусу) 250г
Яйцо 2шт
Соль
Специи (перец, Хмели - Сунели и т.д.)
Лук 1-2шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное (рафинированное
или не рафинированное - по вкусу) 200мл
Кефир
1. Тесто.
В кружку разбиваются 2 яйца, добавляется соль и вода.
В миску высыпается мука, и выливается содержимое кружки. Не все, так как остальное будет необходимо для склеивания.
Затем тесто замешивается до однородного колобка, сначала в миске с помощью ложки, а затем на доске путем многократного обминания с подсыпкой муки.
Вариант 2
В тесто добавить пол стакана кефира
2. Фарш.
В мясной фарш добавляются: соль, перец, специи, мелко нарезанные зелень, чеснок и лук. Лука должно быть довольно много - можно столько же, сколько фарша.
После замеса фарша обязательно добавить воды, чтобы фарш был слабый. Воду брать теплую, кипяченую, из чайника.
Вариант 2
В фарш добавить вместо воды кефира
3. Процесс приготовления.
Тесто раскатывается скалкой и нарезается кругами. Это удобно делать при помощи блюдца и ножа.
На одну половину блина кладется столовая ложка фарша. Края обмазываются остатками яйца из кружки, потом заклеиваются руками. Нужно стараться, чтобы внутри не оставалось воздуха, и не было отверстий.
Чебурек кладется в раскаленное масло. Можно использовать сковороду или специальную кастрюльку (так как потом сложно отмывать), или жарить во фритюрнице.
Чебурек аккуратно опускается в масло, здесь очень важно не дать себя обрызгать. На обжаривание одной стороны уходит около 5 минут, тем временем лепится следующий.
К тому времени, когда он будет готов, поджарится первая сторона первого чебурека. Нагрев регулируется так, чтобы не горело, но и чтоб чебуреки не были бледными, нормальный цвет чебуреков - коричневый. Переворачивается и кладется второй. И так далее.
Приятного аппетита!
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
#25 
Sonettine постоялец09.11.04 20:17
Sonettine
NEW 09.11.04 20:17 
in Antwort Relikt26 09.11.04 18:51
спасибочки задачка кажется более простой
дрожжевое тесто я пока не доверяю себе
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#26 
Рубероид свой человек09.11.04 20:34
Рубероид
NEW 09.11.04 20:34 
in Antwort Sonettine 09.11.04 20:17
Ой, а ч╦ моя ссылка-то не открылась у вас? попробуйте еще разок, там про "настоящие" чебуреки написано.
#27 
  Relikt26 местный житель09.11.04 22:27
NEW 09.11.04 22:27 
in Antwort Рубероид 09.11.04 20:34
а этот рецепт не нстоящий что ли?
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
#28 
Рубероид свой человек09.11.04 23:06
Рубероид
NEW 09.11.04 23:06 
in Antwort Relikt26 09.11.04 22:27
Настоящий, настоящий :)) Просто там был рецепт легендарных, можно сказать классических московских чебуречных. Потом там еще ИМХО правильно написано, что каждый готовит чебуреки по-своему.
#29 
  Relikt26 местный житель10.11.04 00:04
NEW 10.11.04 00:04 
in Antwort Рубероид 09.11.04 23:06
да бывал я как то в Москве ел чебуреки на Киевском вокзале и кифиром запивал вкусныеееее были давно таких не ел уже!!!
мне вобще нравиться такие вещи с улицы манты,самсы,чебуреки и прочие подобные вещи..
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
#30 
Sonettine постоялец10.11.04 08:16
Sonettine
NEW 10.11.04 08:16 
in Antwort Рубероид 09.11.04 20:34
я на работе была, там много чего не открывается
а дома усе у порядке спасибо!
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#31 
Sonettine постоялец10.11.04 08:22
Sonettine
NEW 10.11.04 08:22 
in Antwort Relikt26 10.11.04 00:04
тоже обожаю на улице что-либо вкусное покупать!
В Павлодаре делали огромные, вкуснейшие чебуреки на рынке..мммм какие вкусные они были!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
и вообсче я люблю вкусно поесть....
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#32 
Sonettine постоялец10.11.04 19:51
Sonettine
NEW 10.11.04 19:51 
in Antwort Relikt26 09.11.04 18:51
Уррра! У меня дебют!!!
сегодня я в первые приготовила чебуреки , пришлось раскатывать бутылкой с яблочным соком но все получилось как надо! (и скромно добавила)
а может у меня талант? или хорошие учителя?
кое что приметила в процессе проготовления: мясо надо поменьше накладывать и сочни потоньше катать
проставляюсь!

<
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#33 
  Relikt26 местный житель10.11.04 20:50
NEW 10.11.04 20:50 
in Antwort Sonettine 10.11.04 19:51
молоток!!!!
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
#34 
Почемучка местный житель11.11.04 14:49
Почемучка
NEW 11.11.04 14:49 
in Antwort bright_logo 06.11.04 18:43
кладешь на середку фарш так, чтобы сверху защипнуть можно было, защипываешь, оставляя дырочку в середине
А зачем дырочку оставлять? А можно без неё?
#35 
0137 постоялец11.11.04 18:43
0137
NEW 11.11.04 18:43 
in Antwort Sonettine 10.11.04 08:22
В Павлодаре делали огромные, вкуснейшие чебуреки на рынке..мммм какие вкусные они были!
до сих пор помню: тесто- тоненькое, хрустясчее (такого больше нигде не удалось побробовать), мяска сколько надо!
Точно, в Павлодаре самые вкусные были!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
#36 
  Relikt26 местный житель11.11.04 20:01
NEW 11.11.04 20:01 
in Antwort 0137 11.11.04 18:43
иногда бывало что вместо мяса был один лук
Я УЕЗЖАЮ в СОЧИ а ШВОНДЕР ПУСТЬ ОПЕРИРУЕТ.....
#37 
Sonettine постоялец12.11.04 18:47
Sonettine
NEW 12.11.04 18:47 
in Antwort 0137 11.11.04 18:43
землячка??
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#38 
0137 постоялец12.11.04 19:07
0137
NEW 12.11.04 19:07 
in Antwort Sonettine 12.11.04 18:47
угу
#39 
Sonettine постоялец12.11.04 21:14
Sonettine
NEW 12.11.04 21:14 
in Antwort Relikt26 11.11.04 20:01
ну ет уже надувательство .... лук без мяса не вкусный...
кстати, а пирожки делаются с нормальным или дрожжевым тестом??
я вошла немного во вкус
Life cannot be written.
Life can only be lived.
Oscar Wilde
[син] Life cannot be written.Life can only be lived.Oscar Wilde
#40 
1 2 3 alle