Ну так мы и едим на дню не один раз, вот и вкусные безмясные блюда тоже готовим.

Соя - мутогенный продукт

Мне вот такого плана блюда нравится, правда не все дети такое кушать согласятся:
http://www.edeka-einkaufsplaner.de/html/rezept/rezept_detail.html?rezept=185913

Это наша стандартная еда, только овощи и гарнир меняются. Мясо готовлю раз в неделю, если забуду, то не готовлю совсем. Ребенок пока ест

На счет усваевоемости не знаю, говорить не буду. Но в сое и витаминов не мало, группы Б в частности. И железо. Так что вполне такой неплохой продукт.
Про холлестерин... тут конечно все индивидуально У меня папа тоже мяса много ест- холестерин в норме. Мама ест почти столько же- у неё холестерин зашкаливает так, что не захочешь. Так что...

Так вы несколько раз в день готовите? Не, я на такие подвиги не готова. С меня одного ужина в день вполне хватает.

А Вы покупайте хорошую сою

например, капусту пожарить с грибами и картофельное пюре к ней.
Рис с кукурузой баночной отварить и зелёный салатик.
Овощная икра и отварной картофель.
Или молодой отварной картофель и овощной соус(морковь, сладкий перец, помидоры, пара ложек сметаны).
Баклажаны жареные с помидорами и чесноком и картофель. Или кабачки.
запеканку с брокколи.
Постные голубцы, в начинку только рис и овощи.
Овощные манты
У нас дети любят простое нехитрое блюдо с рыбой: рыбное филе замороженое порезать кусочками, обжарить, туда же пакет замороженых овощей(брокколи, цветная капуста, морковь), всё вместе перетушить и рис на гарнир.
Или рыбную запеканку с картофелем в духовке.
Можно купить пакет замороженых овощей с грибами-тоже на сковороде вкусно и быстро.
Рыбные котлеты дети обычно любят. Печёночные котлеты тоже на ура идут(не постное блюдо, но всё разнообразие).
Можно постные(овощные) котлетки сделать и картофельное пюре. У нас картошку как раз все очень любят.

Ой, у нас очень хорошо идут любые супы-пюре- броколли, тыквенный, картофельный, из цветной капусты.
А еще луковые рулеты из теста- скусно очень, ребенок ест- за ушами свестит.

Рецепт рулета лукового пожалуйста....

Присоединяюсь к просьбе.

Очень просто. я правда на глаз все делаю.
Лук (много, точно не скажу сколько, но луковиц 6-7 больших точно нужно), порезать мелко и обжарить до золотистого цвета.
Сделать простое заварное тесто, раскатать пласт, выложить почти весь жаренный лук (остатки оставить в сковороде (брать лучше сразу высокую, что бы потом не перекладывать), скрутить рулет, порезать на куски (по высоте меньше высоты бортов сковороды), выложить в сковороду. Все это залить горячей кипяченной водой с томатной пастой и специями по вкусу, закипятить и поварить 10-12минут. Готово. Просто и вкусно. Лук становитьСя сладковытый, детям на удивление нравиться.

Нет, мы сразу на пару дней готовим, причём по очереди, что облегчает нам жизнь.

Спасибо.А вот мой рецепт. Делаю пельменное тесто раскатываю тонко большой круг намазываю фарш с луком перцем солью разбавленный немного молоком.Скатываю в рулет. Нарезаю на ломтики .В глубокой сковороде или сотейнике обжариваю морковь лук помидоры морковь красную паприку. Потом выкладываю их в сковороду и заливаю сметаной разбавленной водой.Тушу до готовности.

Еще один рулет из слоеного покупного теста. Начинки делаю две по желанию. Первая шпинат мелконарезанный со сливками разморозить намазать на слоеное тесто сверху мелко порезать фету. Закрутить рулетом концы защипать.Сверху смазать яйцом и в духовку. Вторая начинка фарш сырой немного картошки потереть на среднюю терку. С супами пюре очень хорошо идет.

интересный рецепт. а ломтики не разваливаются во время тушения и фарш не выползает?

суть была не в том насколько вы полноценно и что кушали - а в том что вы за двя дня потратили болъше 10 процентов запланированной суммы на месяц - неэкономно
п.с. на заметку -лепила сегодня пельмени - посчитала стоимость -очень дешево получается - 80 шт . затраты всего 500г фарша - 2,50, мука 0,50 и одно яйцо.

всего 80? Или большие в ручную? У меня с пельменницей из пол кило фарша (и пол кило муки) несколько пельменниц будет. И да, пельмени и вареники с картошкой очень дешёвый вариант, 3-4 евро на несколько сытных обедов. И быстро, если замороженные есть.
Margarita7
как у вас вкусно звучит Ну вот, есть захотелось..

Нет все хорошо. Только надо хорошо защипать длинный шов.Потом нарезать и поставить их как рулетики ну чтобы фарш было видно. Ставить нужно достаточно плотно.Тесто катать не толсто. Очень набухает при тушении.

Спасибо
А, ещё один постный рецепт для детей вспомнила. Мы с мужем такое не едим)))-не любим шпинат,а дети в садике пробовали и понравилось, им и готовлю иногда.
Отварной картофель, пачку замороженого шпината в кастрюльке разогреть, омлет из яиц.
я ещё иногда и рыбные палочки могу к этому пожарить.