Вообщето когда empfehlung des hauses - это не про то, что какое то блюдо удалось лучше, а другое хуже
так как заранее их не готовят, эти блюда, и не пробуют
Это обычно относится к том, что сегодня есть блюдо, которого нет в основном меню
например повар сеголдня закупил мясо бобра, и второй раз мясо бобра может быть он закупит лет так через 5
Или, например закупил мухоморов. Знает прекрасный рецепт. А завтра мухоморов уже не будет

я в курсе

Да нет это вас почитаешь, вы так пишите, что все остальные посетители ресторанов должны себя лохами чувствоваить
У вас что не официант, то Принц Гальский, который ещё и решает, как он клиента обслужит
А если что не так - то ТАААААКККК посмотрит
Да наплевать, как посмотрит. Обслужит хорошо - получит чаевые. Не понравится - не подучит чаевых.
У вас там и кивание головоц и жест мужчины, царственно позволяющий женщине заплатить за себя
Да мужчины всегда, - понимаете всегда, предлагают женщине заказать первой.
Но вот дураки - при этом сами и платят

А что делают не дураки?

Так вроде это всем "как дважды два", от этого и смешно читать поучения Ладуни ,которая метрдотельствует в заведении, где
посетителям заренее приготовленное "особенно удавшееся" предлагают..

Т.е. официант сразу же при выдачи меню уже знает, что дама может обливать всех красным вином?

Я как-то привыкла к тому, что блюда всё же по заказу готовят, мне бы очень не хотелось есть особоудавшийся разогретый стейк, к примеру.

Ну и как же тогда быть с дамой, швыряющейся помидорами и разбрызгивающей красное вино?

Не напоминает "МиМ", сценку у Грибоедова: "рекомендую биточки по-киевски, они сегодня очень удались" (за точностъ цитаты не ручаюсь)

они заморачиваются лишь одним, дадут или нет чаевые, и сколько

в Хламурном журнале, однако

ну что ты так невнимательно читаешь, он это знает уже тогда, когда они столик по телефону заказывает

Я бывала в звёздных ресторанах неоднократно, безо всяких этих кривляний со взглядами счёт подавали моему мужчине. Заказываю для себя я всегда сама.

К сожалению, в России сейчас преподавателями становятся кто угодно. Я это говорю без связи с подругой автора, просто факт.

Так это же уже в следующий раз, когда клиент с дебоширкой столик по телефону заказывает и свободный у них ну никак не находится. Вот интересно, а без предварительного заказа столика в их "гламурный" ресторан зайти ну совсем низя?

В большинстве "звёздных" ресторанов столики заказаны уже на месяц, а то и на два вперёд. Под звёздными я конечно подразумеваю мишленовские звёзды.

Т.е. все эти звездато-гламурные граждане неожиданно захотеть пойти в ресторан совсем не могут? Как же им неповезло...

Я специально подчеркнула, что это не публика "звёздная", а ресторан. Если вы и после этого не понимаете о чём я-то дальнейшая дискуссия бесполезна.

может в больших городах или особо "крутые" рестораны. В нашем захолустье есть два звездных - в оба столик за пару дней заказывать можно на конец недели, если среди недели - в тот же день звонить. Только на праздники типа рождестваа все забито за месяц.

Вам уже написали, что эти правила для начала неплохо бы выучить гостям ресторана, а то официант-то знает, а гости себя по правилам не ведут. Что делать?... Я полагаю спросить. что в 99% случаев и происходит.
Вообще прочитав ваши сообщения я очень понадеялась, что этих правил не знают официанты тех ресторанов, в которые я хожу с мужем, потому что в противном случае мне их искренне жаль. Мы ведём себя по настроению. Иногда я заказываю сама, а платит муж, иногда прошу его мне заказать (бывают трудновыговариваемые блюда), а плачу за обоих. Более того, я могу позвать официанта и сказать, что мы хотим расплатиться, а платит в итоге муже. Короче совершенно мы ни вписываемся в концепт. Бедные официанты!

У нас уже пару лет солирует за столом младший ребенок..