Вход на сайт
Маячок!!Тесто и изделия!Для женщин!
437
12.09.04 17:20
Я научу Вас как делать тесто ! Это секреты моей бабушки!
ТЕСТО БЕЗОПАРПНОЕ:используют обычно для изделий с небольшим содержанием сдобы.
При изготовлении безопарного теста сразу в один прием закладывают все указанное в рецепте кол.во жидкости,муки,и сдобы.ДРОЖЖИ и соль разводят теплой водой,добавляют все остальные продукты,тщательно вымешивают тесто,затем ставят тесто,прикрыв чистой тканью в теплое место,дают хорошо подойти,затем ОБМИНАЮТ тоесть опускают,потом опять дают подойти и опять обминают,затем когда еще раз подойдет тесто начинают печь пирожки.
Строго!НЕ ДАВАТЬ ТЕСТУ ПЕРЕСТАИВАТЬСЯ всего от начала замеса и до конца оно должно стоять 4 часа.
1 кг. муки,3 яйца,2 ст.ложки сахара неполные,1 чайная ложка соли,40 грамм дрожжей,2 стакана молока или воды,4 столовы ложки подсолнечного масла или маргарина ,но лучше масла подсолнечного.
НАчинки:кортофельное пюре, грибы и морковь жареные,капуста свежая нашинковать и пережарить ,а затем добавить рубленные яйца .начинка это Ваша фантазия!
Милые мои пишите какое тесто ?Что бы Вы хотели из него зделать я Вам всегда помогу!
ТЕСТО БЕЗОПАРПНОЕ:используют обычно для изделий с небольшим содержанием сдобы.
При изготовлении безопарного теста сразу в один прием закладывают все указанное в рецепте кол.во жидкости,муки,и сдобы.ДРОЖЖИ и соль разводят теплой водой,добавляют все остальные продукты,тщательно вымешивают тесто,затем ставят тесто,прикрыв чистой тканью в теплое место,дают хорошо подойти,затем ОБМИНАЮТ тоесть опускают,потом опять дают подойти и опять обминают,затем когда еще раз подойдет тесто начинают печь пирожки.
Строго!НЕ ДАВАТЬ ТЕСТУ ПЕРЕСТАИВАТЬСЯ всего от начала замеса и до конца оно должно стоять 4 часа.
1 кг. муки,3 яйца,2 ст.ложки сахара неполные,1 чайная ложка соли,40 грамм дрожжей,2 стакана молока или воды,4 столовы ложки подсолнечного масла или маргарина ,но лучше масла подсолнечного.
НАчинки:кортофельное пюре, грибы и морковь жареные,капуста свежая нашинковать и пережарить ,а затем добавить рубленные яйца .начинка это Ваша фантазия!
Милые мои пишите какое тесто ?Что бы Вы хотели из него зделать я Вам всегда помогу!
NEW 12.09.04 22:19
в ответ Maria70 12.09.04 17:20
Если делать начинку из капусты с яйцами, то шинкованую капусту лучше не обжаривать, а слегка отваривать, вкус получится намного лучше. Неплохо еще и поперчить.
-У Вас мигреней не бывает? - Никого у нас не бывает - такая глушь!
-У Вас мигреней не бывает? - Никого у нас не бывает - такая глушь!
-У Вас мигреней не бывает? - Никого у нас не бывает - такая глушь!
) 
NEW 14.09.04 15:29
в ответ Tigris 12.09.04 23:13
Яблочный пирог. 1ст.муки,1ст. сахара, 3 яйца , 1 пакетик ванилина ,1 пакетик пекарского порошка (Backpulver), 3-4 яблока. Яблоко мелко порезать ,уложить на лист, залить тестом и выпечь 30 минут при 200 град. Приятного аппетита. Причем есть можно и теплым 
.
**** Делай все творчески, иначе зачем .***
.**** Делай все творчески, иначе зачем .***
**** Делай все творчески, иначе зачем .***
NEW 14.09.04 23:44
в ответ Tigris 14.09.04 20:59
ПЕЧЕНЬЕ ГАЛЯ
1 пачка маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч.ложка соды загасить уксусомОБЯЗАТЕЛЬНО
1 стакан тертой моркови
немного соли
муки добавить до состояния мягкого теста . Раскатать ,взять формачки и сделать печенье толщ.3,4 см. печенье необыкновенно красивое и вкусное.
Дорогие мои я хочу Вас попросить будьте ласковы скажите ?Кто хочет иметь в доме свои дрожжи?откликнитесь!передам вам секрет!
1 пачка маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч.ложка соды загасить уксусомОБЯЗАТЕЛЬНО
1 стакан тертой моркови
немного соли
муки добавить до состояния мягкого теста . Раскатать ,взять формачки и сделать печенье толщ.3,4 см. печенье необыкновенно красивое и вкусное.
Дорогие мои я хочу Вас попросить будьте ласковы скажите ?Кто хочет иметь в доме свои дрожжи?откликнитесь!передам вам секрет!
NEW 15.09.04 22:43
в ответ Tigris 15.09.04 12:17
В старину считалось ,что женщина ДОЛЖНА к тесту подходить чистая, ЧТО это такое?Это значит голубушки мои родные, без МЕСЯЧНЫХ!!!Спросите совсем стареньких бабулечек на Руси!Голубушки мои ни когда нессортесь с мужьями перед ставлением теста,молчите!И молитовку прочитайте :
Богородице Дево,радуйся,Благодатная Марие,Господь с Тобою,благословенна Ты в женах и благословен плод чрева Твоего,яко Спаса родилаеси душ наших.
Д Р О Ж Ж И:
3 литра воды
горсть хмеля
все вскипятить 10 минут , затем процедить через дрюшлак,
добавить следующие индригиенты:
сахар горсть, соли щепетки 3
поставить на огонь когда закипит добавить:
2 стакана тертой картошки натертой на мелкой терке
остудить и заполнить в банку , закрыть плотно крышкой.
Когда у Вас закончатся дрожжи Вы делаете следующее:
1 литр воды
1 щепетка хмеля 10 минут кипятить
1 ст.ложка сахара
снова поставить на огонь на 5 мин.снять с плиты.
Берете 3 средних картошки натрете на мелкой терке добавляете в горячюю смесь.
Даете остыть и добавляете :
1 стакан старых дрожжей. И всегда так и делаете!
Для теста берете:
0.5 литра молока, воды ,или кефира, вообщем на что нужно
1 стакан дрожжей предвари тельно взболтать
и добавляете все что этому нужно для теста,мука ,яйца,сахар и т.д.
Богородице Дево,радуйся,Благодатная Марие,Господь с Тобою,благословенна Ты в женах и благословен плод чрева Твоего,яко Спаса родилаеси душ наших.
Д Р О Ж Ж И:
3 литра воды
горсть хмеля
все вскипятить 10 минут , затем процедить через дрюшлак,
добавить следующие индригиенты:
сахар горсть, соли щепетки 3
поставить на огонь когда закипит добавить:
2 стакана тертой картошки натертой на мелкой терке
остудить и заполнить в банку , закрыть плотно крышкой.
Когда у Вас закончатся дрожжи Вы делаете следующее:
1 литр воды
1 щепетка хмеля 10 минут кипятить
1 ст.ложка сахара
снова поставить на огонь на 5 мин.снять с плиты.
Берете 3 средних картошки натрете на мелкой терке добавляете в горячюю смесь.
Даете остыть и добавляете :
1 стакан старых дрожжей. И всегда так и делаете!
Для теста берете:
0.5 литра молока, воды ,или кефира, вообщем на что нужно
1 стакан дрожжей предвари тельно взболтать
и добавляете все что этому нужно для теста,мука ,яйца,сахар и т.д.