ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (это из Донцовой)
Простое. 700 г муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли.
Яйцо смешать с подсоленной водой, замесить тесто и оставить минут на десять-пятнадцать, прикрыв полотенцем.
Яичное. 400 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды.
Одно яйцо смешать с водой, добавить еще один желток, соль. Сделать в муке углубление, влить туда смесь и положить взбитый белок. Осторожно вымешать тесто, обсыпать мукой, дать полежать десять минут.
Нежное. 700 г муки, 1 1/2 стакана воды, 2 яйца, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, соль.
Воду влить в муку. Предварительно в жидкость следует добавить соль и яйца. Потом прибавить масло и замесить мягкое тесто. Дать ему постоять полчаса, как следует вымесить, посыпая немного мукой.
Крутое.
Вариант 1. 400 г муки, 2 яйца, 3 столовые ложки теплой кипяченой воды, щепотка соли.
Вариант 2. 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 яичная скорлупка воды, муки столько, сколько возьмет тесто.
Вариант 3. 2яйца, 1/2 стакана молока или самых нежирных сливок, щепотка соли, муки, как в предыдущем варианте.
Сделать в муке углубление, отбить туда яйца и замесить крутое тесто, по ложке прибавляя в нее воду с растворенной солью. Дать тесту полежать минут десять.
Заварное. 2 стакана муки, 3 четверти стакана кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли.
В масло влить кипяток, всыпать муку и очень быстро замесить тесто. Разделывать сразу.
Лично я делаю то, которое называется "нежное", получается очень мягким

спасибо - обязательно попробую))
уж очень хочется...

С этим рецептом получится. Я добавляю сухие дрожжи( предварительно с ними ничего делать не нужно).

Картофельные пирожки.
Тесто: 0,5 кг картошки, 2 ст. муки, 2 яйца, соль.
Начинка: грибы жаренные, мясной фарш или капусту жаренную.
Делаем картофельное пюре, добавляем муку, яйца, соль. Тесто не должно прилипать к рукам. Делаем пирожки и обжариваем на раст. масле.

Спасибо!

Мерси Ленчик за рецепт!!! Бум пробовать и баловать мужечков своих вкусностями!

Это ж как! нажарить и самой не съесть ...не я на такой мазохизм неспособная у меня и муж упитанный (в самом расцвете сил как Карлсон ) так что лучше и не соблазняться