я жарю и на подсолнечном ,и на оливковом.Иногда от сорта картофеля зависит КАК он поджарится..Тот который для пюре-он чаще превращается в месиво.В принципе, если не "тискать" и аккуратно переворачивать,то выйдет из любого. У меня обычные из McPfenning. И блины жарятся отлично,яичница тоже..

у меня чугунная сковорода.

сами сковородки металлические, покрытие керамическое вместо тефлона

Нет, ничего не забивается. Я ее редко мою - она у меня для блинов только, протру и все.

Есть, которые к инд. не подходят - если алюминий внутри, а сталь внутри - подходят, всегда пишут об этом.

Я с месяц назад купила в Реале набор из 3-х сковородок (керамика). Ух, и давно же я не получала такого удовольствия от готовки! Не знаю какие у них минусы, бо еще не проявились. А плюсы такие:
1. Масла для жарки надо очень мало;
2. Подходит для всех плит, включая инд.;
3. Моментально нагревается и остывает;
4. Шикарно моется!
5. На ней ничего не пригорает!
Короче, я очень довольна и всем советую!

спасибо!

А как они выглядят? Фото или ссылку можете дать? Спасибо

как ни странно, но они выглядят как обычные сковородки на этикетке написано типа Keramik-Beschichtung
www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C5M%C5Z%D5%D1&url=search-alias...

н.п. А это керамическое покрытие тоже быстро обдирается, как и тефлоновое?

пока не ободралось

Ты не могла бы вилкой поскрести?

чтобы проверить?

я скребла -не царапается

Так в описании стоит
Die kratzfeste Keramik-Beschichtung hat super Brateigenschaften und ist für alle Küchenwerkzeuge geeigent
у меня есть одна, хочу еще..
Приятельница все на керамику заменила.

смотрела передачу на русском канале- там Малышева всем советовала купить сковородки керамическиэ, они безвредные....

зачем? лопаткой пару раз шкрябнула, вроде ничего

Чистая нержавейка WMF.
Вок неудобный. Дно узкое, медленно тушится. Пока плов сделаю или перец потушу - с ума сойти можно.

Ирма, как Вы готовите на нержавейке? Поделитесь, плиз, а то у меня тоже эти сковороды есть, но что-то не получается на них - всё пригорает.
Может я трюков каких не знаю?

Вок идеален для газа.У кого газовая плита, рекомендую.