Спасибо за рецепт,получились отлично

Вчера только делала, получилось очень вкусное пироженное. Готовиться очень быстро.
Из данного кол-ва продуктов выходит 10-12 шт.
Продукты:
1 ст воды
100 гр маргарина
1 ст муки
3 яйца (если мелкие то возьми 4)
Приготовление:
Воду и маргарин поставить на слабый огонь и вскитятить, в кипящую массу засыпать 1 стакан муки и перемешивать до исчезновения комочков и еще нагревать 1-2 минуты
Затем снять охладить до 70-80 гр и вбить по одному яйцу (все три)
Готовое тесто после зхамеса должно представлять собой вязкую массу
Протвинь смазать маслом растительным.
Тесто можно выкладывать на протвинь бумажным корнетиком или отсадочным мешочком с метелической трубочкой диаметром 10-15 мм.
Я делаю проще: смачиваю руки в холодной воде и делаю шарики с грецкий орех.
Затем ставим протвинь вдуховку, духовку включаем на 180-200 гр и 35 - 40 минут выпекаем.
Если будет тем больше поверхность будет рванная, если меньше плохо поднимуться.
Духовку ни открывать!
Крем я делаю заварной но добавляю в него еще и масло (получаеться пироженное "Антошка из нашего советкого дества по 15 коп ")
1 ст молока
1 яйцо
5 ст ложек сахара
2 ч л муки
Перемешать в кастрюле яйцо с мукой, до исчезновения комков, добавить 1\4 молока и еще раз перемешать.
В отдельной кострюле вскитпятить молоко с сахаром И эту кипящую сместь влить тонкой струйкой в яичную при непрерывном помешивании.
Затем эту смесь поставить на плиту и довести до загустения, но не кипятить.
Крем охладить.
Он готов к употреблению, но я еще вбиваю в него 1 пачку масла.
Затем после того как крем и пироженные остынут, делаем в них отверстие и наполняем кремом.
Сверху я поливаю топленным шоколадом и посыпаю орехами.
Пальчики оближешь.
Желаю удачи!!!
Безвыходных положений нет, есть положения, выход из которых не устраивает...

Девочки! Какие вы умницы-хозяюшки !Такие вкусные "Эклеры" получились .
Спасибо большое за рецепт

я тоже по 40 штук сьедала за один присест, надо мне научиться и делать...и есть

А я всё проще делаю, понакидаю (всегда делаю на сл. масле), помешаю в разные стороны, а не в одну, выпеку да и всё. Эклеры - такое дело, получаются всегда, просто если их в духовке не додержать, осядут. Печь при 200 градусах 20 минут, потом при 180 50 минут. Потом я взбиваю 2 стакана сметаны со стаканом сахара, обмакиваю в крем эклеры и укладываю на блюдо, получается торт. (150 гр сл. масла; 1,5 стакана воды, 1,5 стакана муки, 6 яиц). Яйца тоже сразу все в тесто добавляю, а не по одному. Просто тесто хорошо нужно взбить - чтобы была однородная масса.
Где-то там, за облаками...

а в сами эклеры не надо крем класть???? тоже хочу торт,но что то не поняла

Писала выше - сегодня сделала первый раз "Эклеры" и благодаря вашим рецептам получились вкусные.Но как говорят:"На вкус и цвет товарищей нет". У меня сегодня так получилось.Для полного счастья я сбегала в магазин и купила шприц для крема и заодно и шоколад.Да лучше бы я его не покупала! Весь вкус испортила.Дочь ест "Эклеры"и верхний слой с шоколадом снимает...
А кто подскажет, как делать сахарную глазурь?

ну вы, девочки , даетет ..пока я только почитать ответы на заданный вопрос собралась они уже и настряпали и напробовались и пальчики облизали еще больше раздразнили ...
тыкс ..все ...завтра малыша в обед спааааать ииииииии за эклеры приниматься
спасибочки иза рецептики, и за совсеты, и за слюнки , которые еще текут

После того как мой муж сегодня попробовал "Эклеры" говорит мне:"Заверни мне несколько штук,я возьму на работу и угощу коллег,хочу похвастаться ,какие вкусные "Эклеры" умеет делать моя жена!
Ха-ха-ха,я их делала первый раз,но,действительно,вкусные.Он думает,что это моя заслуга на 100%. А это же вы мне помогли . 50 х 50.
Спасибо

Тесто готовить понятно как, да? Когда муку в кипяток со сл. маслом высыпаешь, нужно ее помешать и размять так, чтобы не осталось не заваренных кусочков муки. Потом остудить, добавить 6 яиц и хорошенько взбить. Можно выкладывать чайной ложкой, можно кулинарным шприцем, я поняла, что лучше всего влажными руками - маленькие шарики. Выпекла, остудила. Сметану с сахаром хорошенько взбить. Я еще добавляю лимонный ароматизатор (жидкий). Вкусно будет также с клубникой. Обмакиваешь туда каждый эклер и выкладываешь на блюдо - горкой. В сами эклеры крем добавлять не нужно. Потом всё сверху посыпаешь тертым шоколадом. Чем хорош торт - я вот верхушку утром отъела, опять сверху посыпала шоколадом - и вроде так и было . Он же из маленьких кусочков состоит. Еще подобный торт из кусочков делается также из безе.
Где-то там, за облаками...

Глазурь можно делать из сазара и воды, из сахара и белка (как на куличи), а я больше всего люблю из сах.пудры и сока лимона, потому что кисло-сладкий вкус убирает приторность. Просто насыпаете в чашку сах. пудру, выжимаете из лимона несколько капель (мало!), размешиваете и мажете сверху, потом она застынет.
Где-то там, за облаками...

спасибки
до меня сразу и не дошло , надо маленькие эклерчики сделать,а я представила большие
Представила как эт вкусно

И не говори, уже столько отъели, что целый торт и не изобразишь больше, нужно новый делать .
Где-то там, за облаками...

В ответ на:

---

угощу коллег

---

Вот это уже комплиментище!!!!
Снимаю... Порчу...

мы не отъедали сразу стали есть и как вкуснО!!!!

Но он должен ночь "настояться", а то эклеры будут сухими. Передам от Вас спасибо моей подруге, чтобы она передала своей маме, которая привезла из России мою тетрадочку с рецептами, я ее там забыла. Вообще, если эклеры выпекать в форме маленьких палочек, то этот торт называется "Дамские пальчики". Но я его так не называю, потому что каннибализм какой-то выходит.
Где-то там, за облаками...

Я знаю:0)В двух ложкан лимонного сока размешатй много сахарной пудры,толйко много,иначе не застынет...

терпения хватило ждать, пока настоялся тортик его можно назвать "Прощай фигура" можно съесть ну очень много
Передавай огромное СПАСИБО!!!!!!

Ой, как приятно . Сегодня только пекла "двойную дозу" (завтра жду много гостей) и мучалась совестью. Всё-таки маленькие эклеры лучше выпекать 20 минут при температуре 200 и потом 30 минут (а не 50, как большие) - при 180. Но я так поняла, судя по Вашему результату, моя совесть может быть спокойна .
Вот Вам еще один рецептик из тетрадки. Торт "Графские развалины". 8 белков взбить с 32 ст. ложками сахара до густой пены (белки должны быть холодными, посуду тщательно отмыть от жира, чтобы ни капли; если тем не менее пена не густая, добавить еще немного сахара). Выпечть безе. Крем: 2 желтка растереть добела со стаканом сахара, влить полстакана холодного молока, добавить ванилин и 1 ст. ложку растворимого кофе, довести на водяной бане (поставить кастрюльку в сковородку с водой) до кипения, остудить. 200 гр сл. масла взбивать, добавляя постепенно приготовленную массу. Можно добавить орех. Каждое безе обмакнуть в крем и выложить горкой, обмазать торт остатками крема и обсыпать тертым шоколадом. Оставшиеся желтки употребить для масок .
Где-то там, за облаками...

Спасибо
Из маленьких эклеркиков торт получается
"Графские развалины"
Я такой торт делаю,чуточку по другому на тонкий слой бисквита 2-3 см сначала крем с орешками,а потом сверху складываю безе.

Интересно. А крем как делаете?
Где-то там, за облаками...

все так же как ты написала,только еще на бисквит посыпаю орешки,а остальное все серху,бисквит пропитывается от такого крема.

Сделаю однозначно!
Где-то там, за облаками...

я раньше тоже без бисквита делала, у нас появился торт"Графские развалины" в кафешке,вот к своему рецептику и добавила чего не хватало получилось вкусненько.