как мы себе гадим

многие уже покупалу в немецких магазинах колбасу " берёзка " !!! , вкус как у нашеу руской копчёной был ! . Я обратил внимание что повидимому появился спрос на неё и она стала появлятся в конкурирующих магазинах . Ето очень хорошо !!! но ! Вчера купив ету " берёзку " я был немного удивлён : в колбасе присутствовала конина !!! - хоть режте меня - хоть бейте её вкус я знаю !!! - вкус копчённой " казы"
Ну а вопросы сами понимаете какие вытекают :
перестраиваемся на Азию
экономим ( хотя канина дороже )
нашли залежи ( замороженное мясо после 10 лет )

чё за колбаса?
я давно уже от магазин колбас отказалась, покупаю св вырезку и делаю карбонад.. едим вместо колбасы..

Мы тоже давно уже колбаску не берем. Особенно в вакуумных упаковках.

конина?

может,они ароматизаторов добавили?
я в рус. маг даже капусту в ведрах забилы покупать-там кругом гешмакс-ферштеркеры напиханы ,консерванты,т.д.
только гречку в пакетиках покупаю(туда ж уже ничего не добавишъ.

а чем тебе конина не угодила. во многих колбасах сырого копчения высшего сорта была конина и это не портит колбасу.. сомневаюсь правда, что там правда конина - скорее всего какой-то ароматизатор, напоминающий её вкус. В Швейцарии не редко продают колбасы из конины и видел специальные мясные, где продают только конину.. почему ты думаешь, что это мясо хуже говядины и свинины?

Как называется колбаса и в каких (название) магазинах она продается?

секретом приготовления поделитесь? вкусно получается?

не я не против конины ( сам из азии) НО !!!! когдато рискнул купить здешнии " казы" и зделать бишпармак - неудалось - вот и сейчас мне етот привкус напомнил .

наверно в школе сидели на задней парте ?!

мой любимый

Спасибо за исчерпывающий ответ.Я думала на форуме нормально задавать вопросы... .

колбаса "березка" есть в русских магазинах. Я лично видела. А вот в немецких нет.

Вот и я о том же.Кажется только автор такой глазастый,или я не в те магазины хожу.

ааа, всё поняла, это видимо он на полках с русскими продуктами её встретил. В реале у нас например есть полки с русскими и турецкими продуктами,
но правда колбас там нет у нас, может у них есть.

я люблю конину... у нас суджук из нее делали. супер. тут скучаю по ней. свинина и птица надоели....
может кто подкинет еще названия колбас...что бы с кониной? ( мыр мыр мыр)
так я к тому..что конина , она не дешевая...
а в колбасу, если мясо брикетное кладут...то там кенгурятина встречается в болшинстве случаев...может вы того....кегурятину в колбасе учуяли ?

Извините, но Бешпармак из Казы не делают. Казы это самостоятельный продукт как салями . А бешпармак только из свежего мяса баранины или конины.

А я подумала, что он имел ввиду из Казы - из козы (козлятины), а с большой буквы, на немецкий манер все сущ.

Не только, ещё с вяленого мяса.

Пардон за ошиПку. Только что с дочкой занималась заданием написания имен существительных. Чувствую заучила насмерть.

Ну уж это экстрим. Жизнь качевников конечно заставляла и такое есть. Нужно ли это сейчас при такой доступности мяса?

Это нам не нужно, а у казахов остались вкусовые пристрастия.

вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!
вы не пробовали бастурму? Это вяленое говяжье мясо, или баранина. мммм
В дагестане это баранина. Вкуснятина!!!

ЧЁ ???А вырезку с живого кабанчика ???

нам нравится, делаю различными способами, часто импровизирую..
один из рецептов тут

а конина была и остается одним из источников маложирного белка, че в етом плохого?

почему не удалось, в чём причина?
я делаю прекрасный бешбармак из говядины...

свинина, в смысле:-)

дак я бы и не паниковал еслиб знал что там настоящая конина , а не её вкус ?

я ж писал что из местной казы не удалось , так всегда делаем из говядины

казЭ вообще то....

это хто такой?

Проверила - каз, каза, казз, казэ в интернете не существуют.
Что же это все-таки такое?

вот это ОНА!

интересный рецепт
а мясо обязательно иньектировать?

А приведите само название. Картинка похожа на вяленое мясо. (как бастурма у кавказцев)
А эта казэ все-таки просто мясо или что-то начиненное, как колбаса?

А что такое иньектировать?
Уколы?

КАЗЫ

бастырму действительно отдаленно напоминает, название как уже было сказано - КАЗЭ
делается из цельных кусков мяса, не из фарша, процедура приготовления мне не знакома, но вкус - ПОТРЯСАЮЩИЙ!

все еще КАЗЭ. колбаса татарского происхождения, а татары назывют ее именно КАЗЭ. варианты в названии в зависимости от региона, республики, государства... возможны (как и с бастырмой), но являются уже именно "вариантами".

Да, все-таки казы.

девочки, неужели трудно правильно выучить одно единственное слово?

неа, я ж написала, что это один из рецептов..
ещё делаю так: покупаю 2-3 л банку сол огурцов, самых дешёвых, сливаю рассол, заливаю им вырезку, добавляю свежемолотого перчика,
если рассол не закрывает полностью мяско, то можно долить воды или же смазать надводную часть майо и забыть до след дня..
на след дунь берём замаринованную вырезку, заворачиваем в плотную фольгу, наливаю в фольгу рассола немного, чтоб мясо сухим не было
плотно заворачиваю и выпекаю.. где-то 1 час..

А с чего его правильно учить, если все пишут неправильно?
Единственное, что я нашла правильно - казы. А Вы пишете неправильно. Я согласна, что во многих местностях эта одна буква может и по - разному звучать,
но в инете я встретила только казы

вы в интернете нашли, а я в кругу носителей языка и традиций. разница есть? это примерно как вы немцу будете талдычить, что Schlagbaum это правильно а Schranke не очень...

нее, вы сами неправы, "конская" колбаса всегда называлась казы, говорят вкусная, но я не пробовала..
смотрите тут

я тож как бы с КЗ, в магазинах писалось всегда "казы", если они неправильно писали, то знач я неправильно научилась:-)

Ну наверное весь интернет неправильно пишет.

Как блюдо идет только казы.

как уже было сказано, региональные варианты возможны, но как истинно татарское блюдо - это колбаса называется КАЗЭ

Сходила заглянула в книгу татарской кухни
КАЗЫЛЫК - домашняя колбаса из конины..
http://bt-lady.com.ua/?show_coo=yes&id=397&im=2&categoryID=75

может лучше искать не по русским сайтам с рецептами, а у татаров спросить?
у немцев есть распространенные блюда - Russicher Zupfkuchen, Russisch Brot... вы о них когда-то слышали до приезда в Германию?

Я татарка

Так мне кто-нибудь ответит,в каком немецком магазине продают копченую русскую колбасу?

қазы так пишется по казахски,
казы- так пишется по татарски
просто, что в татарском, что в казахском звук Ы произносится не длинно, а коротко. поэтому и слышится не ыыы, а короткое почти Э. а пишется ы.

и что с родной кухней не знакома? какая же ты татарка? обрусевшая...

я тоже знаю казы, как казы, у нас в Алма-ате только так их и называли, да и достаточно задать в гугле оба варианта, на казы выходит
оч. много инфы, а на казЭ нет.
www.google.ru/#hl=de&newwindow=1&q=%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D1%8B&lr=&aq=f&aqi=...

мастурбу?

вполне возможно, я знаю как произносится, как пишется не знаю

я татарин. Из Казани. Правильно-казы.

прохиндейка ты куда бежишь?? за мастурбой?

то есть , если вы произносите чИлАвек, то и в гугле ищете тоже так же? и всех уговариваете тем же заняться

Угомонись уже
http://ru.wiktionary.org/wiki/%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D1%8B%D0%BB%D1%8B%D0%BA
А колбасу эту мы раньше не ели.. , т.к. в то время вообще колбасу можно было купить
по талонам и выстояв дикую очередь..

да тут завезли в русские магазины

АхаПрямо к твоей аватарке подходит.

С ведром

понятненько
мне кажется здесь мясо итак жидкое, чтоб его еще и инъектировать
спасибо за идею с рассолом

Чито это такое? Может я его неправильно готовлю, без инъектирования и есть нельзя?

тут в ветке выше есть ссылка на рецепт - в мясо делается инъекция (укол) с рассолом