дай ему выстояться, выбродиться три часа, поднимется и запаха не будет

Пасиба!!!!!

Со свежими дрожжами? Так ведь зараза или сАвсем не поднимается или однажды засандалила побольше дрожжей, всё поднялось и бродило долго (я люблю уминАть тесто). Привкус был дрожжёвый явно...
А с сухими перечитаю сегодня инструкцию, но покупала несколько видов и сладкие пироги на обложках нарисованы... Точно не про опару было напИсано, а прям, мол, смешайте с мукой и замешивайте, мол, тесто. Подождите 15 минут и пеките Я вообще с мукой смешать не могу. Я муку добавляю по мере надобности, а не отмерЯю сразу.
А уж с куличами-то я исстрадалась Сколько часов ждала, в тепле то.. сё... Глухо, как в танке. Как было в ёмкости какой высоты так и остаётся недвижИмо.

ой мне прям интересно стало, что же это за дрожжи такие...хотелось бы видеть пачечку..
Как я и писала уже выше на моей пачке от Oetker, тоже речь идёт про 15 минут, но
про опару..

Можно мне вопросик задать? У меня дома очень прохладно, а тесто должно в тёплом месте подходить.Слыхала я,что некоторые хозяюшки ставят тесто в тёплую духовку. На сколько градусов надо выставлять духовку, чтобы тесто не испортить?

Я грею духовку на глаз немного прогреваю, чтобы тепло было, не жарко. Ставлю деревянную досточку на дно духовки, а на досточку чашку с тестом, накрываю полотенцем и закрываю, только духовка не должна быть горячая иначе тесто спечется тоесть дрожжи запарятся и не поднимутся, временами если духовка остывает, я ее на минутку включаю, чашку вытаскиваю пока подмять и опять в духовку. Поднимается отлично, даже в этот раз и то удивилась что поднялось!!!!

Т.е. Вы духовку немного согрели и выключили? А чашку для теста можно из пластмассы?

ну кто же в духовку ставит пластиковые изделия?
главное, чтобы сквозняка не было.
а почему у вас холодно? а батареи по што?

Так,я,ведь, не жарить в ней собираюсь. Просто,чтобы тесто подошло. А батареи у нас слишком тонкие, на них не поставишь, а рядом ставить- толку нет.

да если в комнате тепло, то и тесто будет подниматься.

17╟- это не тепло.(квартира у нас такая)Ну, это к теме не относится.

ну так я и говорю комнату нагреть надо. Включить духовку, затем дверку открыть от духовки, кухонную дверь закрыть,
в комнате станет тепло и тесту хорошо. Вот объяснила. Или духовку нагреть до тепленького и туда же чашку с тестом, хорошо укутать, если капроновая чашка, то поставить её на что-нибудь
главное не в горячую духовку сунуть..

на 50°C
или в хлебопечке, тесто вымесит это уже 50% успеха и подогревает, пока тесто подходит

Совершенно верно! А чашка у меня из пластмассы, но я ее на досточку деревянную ставлю.

Большое спасибо всем!

привет от др оеткер есть такая пачка где толко тесто делаеш и можно сразу печь оно быстро поднимаетса забыла как оно называетса но на пачке пирог со сливами нарисованы в итернете хотела найти но не открываетса

Это называется "Hefeteig Garant". Я несколько раз пробовала с ним стряпать-получается. Но, всё-равно, что-то не то.Всё-таки, для меня предпочтительнее делать дрожжевое тесто традиционным способом. На мой вкус, выпечка вкуснее получается.

А я тесто ставлю в миске, накрываю салфеткой, и в мойку- горячую воду налью- и туда мисочку.. По мере остывания воды добавляю горячую.