очень не вкусно на картинке.... пюре все какоето, мне нравится пожувать

Судя по изображению нарезанного блюда, там не сворачивали рулетом, а просто сложили в два раза и замотали свободными концами плёнки....надо попробовать!

Ну это просто первая попавшаяся ссылка. Не обязательно ж в пюре все молоть. ;) Меня сам принцип интересует.

Обычно этот рецепт записывается как "завернуть рулетом", но сложить - тоже идея. :) Я просто опасаюсь - натрешь слоев, а потом не выйдет, придется все в кучу свалить, и будет "сборная солянка". Так что, быть может, у кого-то свои нюансы есть, кто поделится.

ну солянки не будет, а на столе как немецкий HEringsalat прокатит

я люблю сельдь под шубой из самовареных овощей (свекла не из упаковки) и из русской селёдки (хоть её и чисть 2 часа)...
но сейчас у меня стоит система брекетов на зубах, вкус я мало чувствую, т.к. металл убивает вкус и разжевать я толком не могу (ещё не совсем всё подходит).
и решила я упростить "шубу", сделала из селёдки (кот. в масле продаётся). Раньше, когда жила с родителями всегда ела такую шубу, а сейчас после "настоящей" - бееее. А гости ели и облизывались.
так что пробуйте, экспериментируйте.

Я делала недавно. Всё нормально сворачивается. Только в тот самый ответственный момент сворачивания попросила мужа помочь. ;)
У меня по ходу возникло несколько замечаний к этому рецепту и в след. раз я постараюсь их учесть.

! Боюсь только, из-за желатина консистенция странновата станет. Ну тоже свои плюсы - что-то типа пудинга, тоже своего рода новое блюдо.

То есть от пленки отлипает, и слой не разваливается?
А замечаниями со мной не поделитесь?

В рецепте желатин- етим обясняется всё.Не развалится

с каких пор в салате желатин? или уже не про салат речь, чтот по ходу пропустила

Нет. речь о несколько мудреной вариации - рулете.

так желатин только в майонезной массе. Или к нему "прилипают" и ингридиенты?

У меня всё отлипло. А замечания такого рода: (скопирую сюда из своего отзывала на "поваренке")
"Теперь о своем первом опыте:
- на вкус - просто отменное! единственное что я добавила - немного лука на саму селедку (у нас народ любит с луком)
- но мне не понравилось то, что свекла пропитала все слои и на срезе было не так красиво как в оригинале
- по совету автора первым слоем сделал укроп. Его вкус очень ксати пришелся, но его самого было не видно.ПОсему на след.раз для себя решила следующее:
1) первым слоем укроп не делать, а посыпать его сверуху уже непосредственно перед подачей (думаю, так декоративней будет)
2) свеклу натереть, дать отстояться и отжать сок. Наносить ее как можно более тонким слоем, чтобы так сильно рулет не прокрашивался
3) слои картошки и моркови немного сделать потолще
4) ну и селедки добавить (а то ее почти не ощущалось). например, можно рубленую отдельным слоем , а цельные кусочки по центру рулета (для декоративности)
5) и майонеза на вс.сл. я сделала бы побольше, т.к. мне его пришлось экономно расходовать

Почему только в майонезной? Там же написано что все ингредиенты сначала с этой самой желатиново-майонезной массой смешиваются, а потом наносятся. ;)

На мой вкус, желатин вообще не ощущается и на пудинг вообщене похоже

Девочки,а где вы берете майонез? Я местный ассортимент как-то попробовала, все не то. Думаю уже самой научиться взбивать.

О! Это я, видимо, туплю в переездном стрессе.
Спасибо Вам огромное за советы!

так уж весь ассортимент и перепробовали?

Я пока на этом остановилась: