Перцы очищаю от семечек и обдаю кипятком
Начинка:фарш+замоченный предварительно рис+сметана 2 ст. ложки с верхом+соль, перец,специи,зелень по вкусу
Тушу всё в чистом томатном соке с добавлением оливкового масла.Попробуйте

спассеровать лук, моркву, немного капусты, потом добавит немного риса, так как если много риса - то скучно, поресат вдоль,а не поперек, и тушит или в сметане 1:3 развесту, или в томатном

очен понравился фарш для мантов - говядина, тыква или зимнии кабачок, я думаю, что зукини тоже подоидет или даже морков, картошка и лук - очен магкии , дыжистыи и нижекалорриныи

Очень вкусный рецептик, готовила сама - Фаршированный перец от Вкусняшек

добавляю в фарш панировочную муку и яйцо
очень нежно получается
рис не в фарш а на гарнир
а еще также фарширую помидорки
не зажариваю (у меня от жареного печень пошаливает)
все тушится
чтобы соус был вкусный много лука, моркови, помидор, все меленько порезать, добавить масла любого, водички, чтобы перцы торчали из жидкости на 1-2 см
закипело, убавляем огонь и тушим час под крышкой
в конце готовки можно добавить пряности по вкусу
сметану
можно посыпать сыром и запечь