Поделитесь пожалуйста как вы фаршируете перец?

фаршем с рисом,специями
обжариваю,потом тушу с оващами/на дно тертая морковь,лук,томат

Делаю так-же,только вместо томата беру сливки.

я делаю зажарку, лук, морковка, и свеж помидоры ...еще для цвета либо томатная паста, либо томаты в собственном соку из дозы, соль перец, ...можно добавить 1 пеперончик.
берец беру тонкий, фарм с,ешиваю с рисов не вареным, он потом кокраз разбухает в перчике и получается самое то. Перцы начиняю и в кастрюлю, на все это дело зажарку. Минут за 5 до оканчания тушения, лаврушку, перчик горошкой и душистый перец. Гарнир любой, самое главное еще посыпать зеленью, но не обязательно

н.п.
да я -то в принцыпе тоже так делаю.меня в основном интересует сама заправка.

Фарш с рисом

перец фаршированный делаю зажарку обычную, жарю лук и много. А варю перец уже сметану с томатной пастой и мукой мешаю и заливаю в воду.
Рис стала покупать уже готовый со специями от Анкелбенс.

ну это понятно.может кто ешо что добавляет.допустим что-бы фарш был понежнее.

Фарш смешиваю с рисом, луком, специями, сыром "Фета" и молоком.
Фарширую перец, картошку, кабачки, баклажаны...
Сверху кладу кусок сыра с плесенью и запекаю в духовке.
Семья в восторге!
Тоже в кастрюле но без сыра с плесенью и на плите. Добавляю воду. Рис в этом случае не варенный.

для сочности в фарш добавляю много говяжьего топленого жира из мозговых косточек + брез (жир с говяжьего бульона)

натрите в фарш цукини...

или свежую капусту, очень сочно получается!

я ела в гостях перец,начинённый рисом,овощами и кусочками курицы ,сверху сыр +с вкусным соусом,мне для разнообразия даже понравилось(точного рецепта не знаю,можно самой нафантазировать
а больше всего мне перец долма (бакинская кухня)нравится,приготовленный в собственном соку с добавлением сливочного масла.один раз попробовала и влюбилась

Я делаю так:
Фарш (свинина + говядина) - 500 г, посолить, рис замоченный на 1 час + немного воды от него, посыпать мелким, сухим чесноком, перец черный или красный, по желанию. Порезать туда свежий укроп, мелко порезать один запашистый перец (беру в турецком магазине или Spitzepaprica), порезать два помидора, предварительно ложу в горячую воду, чтобы потом снять толстую шкурку. Получается ароматный и нежный фарш, начиняю ими Paprik(y) и/или Zukini. В заранее приготовленную зажарку (лук + морковь + свежие помидоры или из банки + мякоть цукини), наливаю бульон или кипящей воды + соль, лавровый лист, выкладываю фаршированные Paprik(y) и/или Zukini. Как закипит, тушу 40 мин на медленном огне.

о! интересно,надо попробовать

а рецептик от последнего не запомнили?

так ешо тоже не пробовала.спасибо

рецептик авторский в Хозяюшках у Аллы yps в её веточке с пошаговым объяснением
заходите лучше к автору в гости(по правилам нельзя копировать авторские рецепты)
я единственное с необжаренным фаршем делала,мне так на мой вкус вкуснее показалось

Ночинка : фарш мясной, рис, побольше пережаренного лука. Посолить, поперчить.
Подлива : пережарить лук, добавить томат пасту, добавить воды + соль, перец, чуть-чуть сахара (чтоб подлива не была кислой).
Складываем перец в казачик и заливаем подливой, чтобы перцы были покрыты (но не слишком сильно).
Покипит мин. 25-30. В конце можно добавить чуть сметаны или сливок (кто любит), это придает пикантности. Готово.

А у меня такая заправка:
Сметаны баночки полторы- две в мисочку выложить, маленько (грамм 50) воды туда, ложку приправы Вегета от Подравка (если ее нет, то соль, хотя у меня её не может не оказаться..), чеснок штучки 4 зубчика режу мелко туда же, помидоров штуки 3-4 кубиками, ну и петрушки побольше. Получается такой вот супчик. Перцы уже в кастрюльке ждут- заливаю этим вот супчиком и на 2 (минимум- полтора) часика готовиться! В таком же соусе делаю и голубцы, только еще добавляю рубленную паприку туда же..
Очень вкусненько получается!
...А вот зажарки я терпеть не могу. У меня только от одной мысли о них- изжога начинается..

Перцы очищаю от семечек и обдаю кипятком
Начинка:фарш+замоченный предварительно рис+сметана 2 ст. ложки с верхом+соль, перец,специи,зелень по вкусу
Тушу всё в чистом томатном соке с добавлением оливкового масла.Попробуйте

спассеровать лук, моркву, немного капусты, потом добавит немного риса, так как если много риса - то скучно, поресат вдоль,а не поперек, и тушит или в сметане 1:3 развесту, или в томатном

очен понравился фарш для мантов - говядина, тыква или зимнии кабачок, я думаю, что зукини тоже подоидет или даже морков, картошка и лук - очен магкии , дыжистыи и нижекалорриныи

Очень вкусный рецептик, готовила сама - Фаршированный перец от Вкусняшек

добавляю в фарш панировочную муку и яйцо
очень нежно получается
рис не в фарш а на гарнир
а еще также фарширую помидорки
не зажариваю (у меня от жареного печень пошаливает)
все тушится
чтобы соус был вкусный много лука, моркови, помидор, все меленько порезать, добавить масла любого, водички, чтобы перцы торчали из жидкости на 1-2 см
закипело, убавляем огонь и тушим час под крышкой
в конце готовки можно добавить пряности по вкусу
сметану
можно посыпать сыром и запечь