Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Дом и семья

Русская Кухня

4294   3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 все
  Altwad. старожил19.11.09 18:55
NEW 19.11.09 18:55 
в ответ Frau shadow 19.11.09 18:52
В ответ на:
устраиать ликбез по обучению вас русскому языку, истории, истории русского поварского дела? а сколько вы мне за это заплатите? мое предложение - 75 евро в час за лекции, 120 - за час практического обучения. вот тогда и узнаете, как и с чем рассол потребляют приличные люди

Воообщето это я вас русскому обучаю.
Я вам заплачу за любое русское блюдо и мне просто любопытно почему вы русскими деньгами платить не предлагаете?
kunak Инна19.11.09 18:56
kunak
NEW 19.11.09 18:56 
в ответ Altwad. 19.11.09 18:36
"..особенность блюд русской крестьянской кухни — практически не встречается такой приём как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление, запекание.
.....
Рыбу готовили на пару, варили, жарили, тушили, пекли (в чешуе и без), фаршировали её различными начинками (например, из каши или грибов). Делали из неё тельное и заливное, ели её солёной, вяленой, сушёной, квашеной. Икру употребляли не только просоленную, но и варенную в уксусе и маковом молоке.
......
Характерен для русской кухни категорический запрет на употребление в пищу телятины и конины." (с)
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль Подвиг народа
Frau shadow коренной житель19.11.09 18:58
NEW 19.11.09 18:58 
в ответ lippezkaja 19.11.09 18:54
ну, дык, когда почитаешь, что русская кухня ограничена москва-рекой, домострой написан не на русском языке, а расстегаи приготавливались исключительно при дворе - еще и не так заулыбаешься
  Altwad. старожил19.11.09 19:00
NEW 19.11.09 19:00 
в ответ kunak 19.11.09 18:56, Последний раз изменено 19.11.09 19:01 (Altwad.)
В ответ на:
..особенность блюд русской крестьянской кухни ? практически не встречается такой приём как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление, запекание.
.....
Рыбу готовили на пару, варили, жарили, тушили, пекли (в чешуе и без), фаршировали её различными начинками (например, из каши или грибов). Делали из неё тельное и заливное, ели её солёной, вяленой, сушёной, квашеной. Икру употребляли не только просоленную, но и варенную в уксусе и маковом молоке.
......
Характерен для русской кухни категорический запрет на употребление в пищу телятины и конины." (с)

Вы русскага языка понимай????
Я вам уже объяснил какие печи были на руси, потому не несите чушь, в печи на руси нельзя было приготовить вами выдуманное, ввиду появления печи после 15го века
Давайте рецепты русской "кухни"
О приготовление рыбы путём вынимания чего та из позвоночника вы уже написали, когда рецептаими поделитесь?
Frau shadow коренной житель19.11.09 19:01
NEW 19.11.09 19:01 
в ответ Altwad. 19.11.09 18:55
простите, а в уверены, что русский язык знаете? я вот сильно сомневаюсь
платите - я вам свою цену назвала. а уж какими деньгами - это мое право решать
  Altwad. старожил19.11.09 19:02
NEW 19.11.09 19:02 
в ответ Frau shadow 19.11.09 19:01
В ответ на:
платите - я вам свою цену назвала. а уж какими деньгами - это мое право решать

За что платить то?????
Вы хоть один рецепт русской кухни дали???
А почему вы решаете не брать русскими деньгами?
Frau shadow коренной житель19.11.09 19:03
NEW 19.11.09 19:03 
в ответ kunak 19.11.09 18:56
инн, это бесполезно - он немиссонируем...
kunak Инна19.11.09 19:05
kunak
NEW 19.11.09 19:05 
в ответ Altwad. 19.11.09 18:53
В ответ на:
Русскую кухню по идеи надо искать среди русских вы как думаете?
Я думаю что Киевская Русь была государством, собравшим восточнославянские племена. Государство русов. Или в свете современной политики украинцы и белоруссы таковыми не считаются?
В ответ на:
ну дык давайте хоть что нибуть приготовим?
Чем пировать то????
Всё было перечисленно выше.
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль Подвиг народа
  mulechka знакомое лицо19.11.09 19:14
NEW 19.11.09 19:14 
в ответ kunak 19.11.09 18:32
Не совсем
крымское ханство появилось около 13 века
многие крымские татары имеют родственные корни в Турции и родственников тоже и язык на турецкий похож только жестче, а у татарских татар другой язык
они крымко татарский не понимают
kunak Инна19.11.09 19:15
kunak
NEW 19.11.09 19:15 
в ответ Altwad. 19.11.09 19:00
"О хорошо сложенной печи, предназначенной для приготовления (варки) пищи, в народе говорили «вариста печь». Но печь ещё и пекла хлеб, пироги, караваи и прочий хлебный припёк. «Печь пекарка» - говорят о печи, которая хорошо выпекает.
Большая белёная печь в деревнях делалась не из кирпича - это была глинобитная печь без трубы. Такие печи топили по чёрному, поэтому в некоторых местах их называли курными. Дым поднимался вверх и стелился там, а стены горницы оставались белыми, чистыми. Почему? Да потому, что по всему срубу выше окон подвешивались так называемые воронцы - подлавочники и полати. Они-то и не давали дыму спускаться ниже, собирали сажу.
В ХI - XIII веках русская печь, топившаяся «по-чёрному», стала основным видом очага. Правда, археологические раскопки показывают что, например, на Черниговщине уже в те времена глинобитные печи имели трубу, однако они были редкостью. В Москве дымоходы в печах стали делать только в XVI—XVII веках, но в деревнях повсеместно топили печь «по-черному»." (с)
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль Подвиг народа
kunak Инна19.11.09 19:18
kunak
NEW 19.11.09 19:18 
в ответ mulechka 19.11.09 19:14
Мения историков разошлись.... Я в стороне, я не историк.
В любом случае я писала о кухне 10-11 века. Какое на неё влияние имели татары?
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль Подвиг народа
  Altwad. старожил19.11.09 19:26
NEW 19.11.09 19:26 
в ответ kunak 19.11.09 19:05
В ответ на:
Я думаю что Киевская Русь была государством, собравшим восточнославянские племена. Государство русов. Или в свете современной политики украинцы и белоруссы таковыми не считаются?

БУДЕМ счить это новейшим нововедением комисии по фальсификации истории .
О современной политеке и кому враги украинцы и белорусы смотрите руские новости.
В ответ на:
Всё было перечисленно выше.

Да да, у мене рассол выдыхается, чего туда ложить надо для супа?
  Altwad. старожил19.11.09 19:31
NEW 19.11.09 19:31 
в ответ kunak 19.11.09 19:15
В ответ на:
Большая белёная печь в деревнях делалась не из кирпича - это была глинобитная печь без трубы. Такие печи топили по чёрному, поэтому в некоторых местах их называли курными. Дым поднимался вверх и стелился там, а стены горницы оставались белыми, чистыми. Почему? Да потому, что по всему срубу выше окон подвешивались так называемые воронцы - подлавочники и полати. Они-то и не давали дыму спускаться ниже, собирали сажу.

Это я и приводил выше.
Это не печь, это тандыр!!! т.е. готовить что то в нём можно только как в этой восточной печке и уж ничего варить не получится, а следовательно с чего вы это называете "варистой"?
Правда, археологические раскопки показывают что, например, на Черниговщине уже в те времена глинобитные печи имели трубу, однако они были редкостью. В Москве дымоходы в печах стали делать только в XVI≈XVII веках, но в деревнях повсеместно топили печь ╚по-черному╩." (с)
Вы правильно сделали что выделили тут основное.
  Altwad. старожил19.11.09 19:33
NEW 19.11.09 19:33 
в ответ Frau shadow 19.11.09 19:03
Вы уже не хотите даже денег?
За озвучивание вами какого либо русского блюда?
Frau shadow коренной житель19.11.09 19:41
NEW 19.11.09 19:41 
в ответ Altwad. 19.11.09 19:33
очень хочу - высылайте деньги, получите рецепты
для справки - деньги вперед
  Altwad. старожил19.11.09 19:42
NEW 19.11.09 19:42 
в ответ Frau shadow 19.11.09 19:41
В ответ на:
очень хочу - высылайте деньги, получите рецепты
для справки - деньги вперед

Договор составлять?
Frau shadow коренной житель19.11.09 19:45
NEW 19.11.09 19:45 
в ответ Altwad. 19.11.09 19:31
В ответ на:
Это не печь, это тандыр!!! т.е. готовить что то в нём можно только как в этой восточной печке и уж ничего варить не получится, а следовательно с чего вы это называете "варистой"?

очень будет интересно послушать обоснование этого веского аргумента
Frau shadow коренной житель19.11.09 19:47
NEW 19.11.09 19:47 
в ответ Altwad. 19.11.09 19:42
обязательно! мы ж не преступники какие-то финансовые
kunak Инна19.11.09 20:02
kunak
NEW 19.11.09 20:02 
в ответ Altwad. 19.11.09 19:31
Так.. это как? Это.. часть слов выброшена из песни? Печи то ведь они и есть печи!
Черниговское Княжество - самое большое на Киевской Руси было. Ну что же его теперь ординским считать? Кто ж виноват Москве, что она ещё деревней была, или скорее - её ещё не было (основание города 1147 год).... Московское Княжество только в 13 веке появилось.... А Черниговское - от Святослава Мудрого с 1054 года.
"Фашисты будущего будут называть себя антифашистами" © Черчилль Подвиг народа
  Altwad. старожил19.11.09 20:06
NEW 19.11.09 20:06 
в ответ Frau shadow 19.11.09 19:47
Договорились, после предоставления вами рецепта русского блюда из русской кухни вы получите иностранные деньги, раз вам от русских денеги не надо.
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 все