Может, тот сорт, что усох, вы мало с сахаром выдержали перед кипячением?
Дольки сначала должны сок пустить, тогда в них вода постепенно заменяется сахаром, и объём при кипячении сохраняется.
А если почти сразу кипятить начать, то вода начинает из них в сироп вытягиваться, вот они и морщатся.
Я иногда наоборот добиваюсь, чтобы не варенье с дольками было, а равномерное пюре-повидло.
Смешиваю резаные яблоки с сахаром и готовлю в стеклянной миске в микроволновке - минут 5 под крышкой и потом минуты 3 без крышки, если загустить надо.
Так вот если там слегка зазеваться после того, как яблоки с сахаром смешал, то как раз крепкие прозрачные дольки и получаются, развариваться не хотят ни в какую.

ночь стояли!
а сейчас варю из одного сорта- уже 2 раза вскипятила- разваливаются. но главное, что вкусным будет

Holunderbeeren по немецки
сделала вчера с сахаром, сегодня уже пустили сок. Но нужно чтобы они подольше постояли... жду

вав
а где? очень даже интересно!!!

н.п. -
просто рецепт ням-ням, очень вкусно, нежно... для тех, кто кисло-сладкое любит.
яблочное варенье:
нарезаем яблоки кубиками, засыпаем немного сахаром (ни в коем случае не 1 кг на 1кг, как в рецептах, а на пару-тройлку яблок 2-3 ложки сахара). когда даст сок вскипятить. Щавель помыть, порезать и добавить к яблокам. Покипятить это дело пару минут - готово.
приятного аппетита.

Вам тут уже дали кучу рецептов. Но смотрите если яблоки переспевшие то они не будут целенькие. Закипит отставить остынут опять так раза три не меньше от сорта яблок зависит.

эх, а где ж щавель-то взять? я сама его ням-ням люблю, особенно супчик. не продают его немцы- говорят, никто не покупает

ох, как жалко! а Вы его не хотите заместить пока?

тогда тебе надо искат рецепт варенья из яблок, повидла - она как каша

У нас 2 яблони,варю одинаково с одной получаются яблоки разваленые,а с другой кусочками прозрачное,так я думаю всё-таки прозрачность от сорта яблок тоже зависит

Боюсь ошибится,но вчера в Lidl я видела щавель,он лежит в больших пакетах,свежий по 500гр и стоит 1,99┬

может это шпинат был? вроде не сезон на щавель сейчас....

в магазине он не продаётся. у нас он на терассе растёт (и зимой и летом).

а знает ли кто нибудь
можно ли в домашних условиях на балконе руколлу посадить?

знаю!

можно!

ну не дразни...
скажи как и что для этого нужно?

нет, солнц, я хорошая !

сажают её обычно ,с марта по сентябрь ...я сажаю и в ноябре , но у нас тепло.
уход обычный, как за любыми цвЯточками . летом поливаю каждый день, а зимой через каждые 3 дня
разрыхлить землю, кинуть семян, полить и накрыть плёнкой (лучше взайдёт ! )и Фсё

и это все в дом.условиях? я имею в виду в квартире? на окне?

в квартире не знаю , но думаю можно
я сажаю на балконе.