Какие блюда готовят из телячьих мозгов?
Хотелось бы приготовить что-нибудь, необычайно вкусное

Боюсь, что из мозгов это не получится.

Прокипятите их минут 5-7 в подсоленой воде со специями,
можжевельник хорошо, любые сорта перца,
лавровый лист не очень..
Откиньте на дуршлаг, взбейте яйца как на омлет, с добавлением небольшого количества муки, перца, паприки (кляр).
В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте обвалянные в кляре красивые кусочки (предварительно разделите отваренное),
до золотистой корочки, довести до готовности можно мин 5-7 в духовом шкафу с т. 180-200С
Подавать с чесночным хлебом, дольками свежих помидоров и рубленной зеленью (кориандр, петрушка, сельдерей).