Добрый день всем!!!
мы в России часто в ресторанах заказывали салат цезарь( он бывает с креветками или с курицей)
А в Германии я уже соскучилась по этому салатику... были в ресторанчике итальянском...они не знают такого салата.... А так хочется его поесть.
Вот решила попробовать дома сделать....
Кто нибудь знает рецептик этого салата?
Я поню там сухарики.. твердый сыр маленькие томатики ЧЕРИ... и еше куча всего...что я не запомнила...

гугль вам будет рад;)

www.google.com/search?client=opera&rls=de&q=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%8... В Гугле этого салата--видимо-невидимо

мдяааа . точно..пруд пруди... какой хочеш..
прочитала три рецепта ищу далше...с креветками
спасибки за подсказкуу!!!

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8C_%28%D1%81%D0%B...
В больших супермаркетах можно найти оригинальную заправку "Цезарь" (довольно дорогая).
Сам салат можно поесть в мексиканских или американских ресторанах.

Салат Цезарь - два рецепта салата

Салат Цезарь - классический рецепт салата
Сначала приготовим гренки (крутоны). Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками v лично я люблю помельче, где-то около 1 см. Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Сырое яйцо опустить в кипяток на одну минуту, охладить, очистить и измельчить блендером. Добавить сок одного лимона, соль на кончике ножа, горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло v соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.
Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Профессиональные повара утверждают, что салат необходимо рвать руками на части, что именно так в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ v можете следовать их совету. Я же не вижу ничего страшного в том, чтобы порезать салат стальным ножом.
Острый твердый сыр (в идеале это Пармезан) натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда резаные листья салата, крутоны, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися крутонами и сыром. Очень эффектно будет смотреться, если сверху украсить салат ломтиками лимона, оливками или чем-нибудь еще. Употребить салат по назначению желательно побыстрее, а то сухарики впитают влагу и размякнут, что лишит пикантности ваше блюдо.
Рецепт салата Цезарь с курицей
Приготовить соус, сухарики, сыр и листья салата также, как в предыдущем рецепте. Куриные грудки (2-3 шт.) порезать кубиками чуть побольше, чем крутоны, и обжарить в кипящем оливковом масле до светло-золотистого цвета. Кроме этого необходимо сварить 3-4 яйца вкрутую, охладить, очистить и покрошить ножом.
В данном рецепте салат выкладывается слоями. В глубокую миску выкладываем поочередно резаные листья салата, поливаем соусом, сверху кладем кусочки куриного филе, накрываем вторым слоем зеленого салата, снова поливаем соусом и засыпаем яйца. Далее выкладываем третий слой зеленого салата, на него v сухарики, поливаем их остатками соуса и сверху посыпаем тертым сыром. Осталось лишь украсить салат v вкусно и малокалорийно!

бессердечные. непроверенные рецептуры рекомендуете

Он мне очень нравится, рву аккуратно роман салат ,как меньше травмируя листья,можно без сухарей ,помидорки резанные, курица лучьше с гриля, дрессинг мешаю : половина йогурт и сану +1/4ч.л. чесночного поошка+ тёртого сыр чуток+памежан+перец+соль+ ну и по ходу что нравиться из специй...Для него хорошо подобранная заправка важна, а Америке его едят с блучизом или Френчс,Таузенд Айлендс - дрессинг...ммм)))

а в ресторанах его подают не слоями...добавляют еще одну травку и помидорчики...еще украшают перепилиними яйцами... но ето лишнее

ми в Москве пробовали в американском ресторане етот салат...но....то ли ( не в обиду Москвичам) они его готовит в Москве не умеют...то ли рецепт другой соуса... но как то не то.... совсем не вкусно было

Вам кажется "вкусно" то, что попробовали первый раз под названием "Салат Цезарь" Насколько "оно" соответствовало исходной рецептуре - не суть важно. Теперь имеете возможность приготовить дома точно по рецепту из Википедии, например, с оригинальной заправкой.
К слову, ела этот салат в разных странах и ни разу не было двух одинаковых. В Москве, на мой вкус, его хорошо готовят в "Шоколаднице".

в настоящем классическом Цезаре не должно быть ни креветок, ни курицы, ни яиц, ни горчицы, ни помидорок черри.
Салат с такими ингредиентами, даже если он очень вкусный, называть "Цезарем" нельзя.
весь цимус классического Цезаря - в его соусе.
соус готовится сразу перед подачей, в основе соуса - почти сырое яйцо.
сухари к нему делаются специальным образом, обжариваются на заранее приготовленном оливковом масле, настоянном на чесноке,
потом просушиваются в духовке с итальянскими травами.
Листья салата - берётся салат Романо - промываются, просушиваются, потом охлаждаются в холодильнике - это обязательное условие: так они будут по-настоящему хрустящими.
Самый правильный рецепт есть тут.
Я готовила строго по нему, предварительно попробовав, наверное, все известные вариации, вкус этого салата ни с чем несравним, если он приготовлен правильно.
удачи!

н.п. пару дней назад заказала этот салат начитавшисъ вас здесь, буууу, мне такую каку принесли под майонезным соусом, с креветками- их то я люблю, но они были обильно залиты соусом барбекю вобщем ушла "не солоно хлебавши"
надо будет сделать по вашему правильному рецепту самой

чет совсем пустоват, безапетитный какой то

вы не правы, или, может, вы не совсем любитель настоящего Цезаря.
ну каждому своё.

так чтож там такого настоящего Цезарьского,одни листья, хорошо хоть они есть

девушка, ну прочтите, пожалуйста, внимательно мой пост:
весь секрет салата Цезарь - в его соусе.
на эту тему есть масса инфо в гугле, прочтите историю возникновения этого салата и вопросы типа "что там настоящего Цезарьского" отпадут сами собой.

сделала специалный соус. прочитала много рецептов. и сделала такой , какой я в ресторане ела. мне понравилос. в самом деле вся сол в соусе...и в правилном приготовлении сухариков.

так я не отрицаласвыше я уже говорила
да иии фляш салат тоже естся определённо из Алди, тож класс заправка.Вот его бы добиться в домашнем приготовленииТак бум скучать не чужбине без него

вот надыбила, кто хочет експерементировать
2 Ei(er)
150 ml Olivenöl, mildes
2 Zehe/n Knoblauch, evtl. mehr
150 g Parmesan
3 EL Kräuter (Rosmarin, Tymian, Oregano), gemörsert
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf (Dijonsenf), fein
4 EL Worcestershiresauce
1 Prise Salz
2 TL Pfeffer, bunter, gemahlen oder gemörsert
100 ml Wasser
Das Olivenöl in ein hohes, verschließbares Gefäß (Dressingbecher) geben, die Knoblauchzehen (je nach Geschmack 2 oder 3) hineinpressen und den Zitronensaft sofort dazugeben (verhindert einen bitteren Nachgeschmack beim Knoblauch).
Die Eier je nach Größe so kochen, dass das Eigelb noch komplett flüssig ist (3 - 4 min.), anschließend abschrecken und erkalten lassen. Den frischem Parmesankäse würfeln und in einer Küchenmaschine sehr fein hacken (alternativ auch: Parmesanpulver), danach den Parmesan in den Becher geben.
Das Ei pellen und die Eigelbe direkt in den Becher gegeben. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Anschließend die fein gemahlenen Kräuter, den Pfeffer, das Salz, den Senf und die Worcestershiresauce hinzugeben. Alles sehr gut miteinander verschütteln (oder verrühren). Evtl. kann die Konsistenz des Dressings noch mit Wasser variiert werden. Insgesamt sollte das Dressing eher sämig sein.
Geeignete Salate sind: Lollo Rosso, Romana (Salatherzen), Eisberg (letztere in feine Streifen geschnitten). Variationen: Mehr Parmesan, weniger Senf/Pfeffer, oder einfach mehr Worcestershiresauce
Parmesan - Salat - Dressing
2 Ei(er)
150 ml Olivenöl, mildes
2 Zehe/n Knoblauch, evtl. mehr
150 g Parmesan
3 EL Kräuter (Rosmarin, Tymian, Oregano), gemörsert
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf (Dijonsenf), fein
4 EL Worcestershiresauce
1 Prise Salz
2 TL Pfeffer, bunter, gemahlen oder gemörsert
100 ml Wasser
Das Olivenöl in ein hohes, verschließbares Gefäß (Dressingbecher) geben, die Knoblauchzehen (je nach Geschmack 2 oder 3) hineinpressen und den Zitronensaft sofort dazugeben (verhindert einen bitteren Nachgeschmack beim Knoblauch).
Die Eier je nach Größe so kochen, dass das Eigelb noch komplett flüssig ist (3 - 4 min.), anschließend abschrecken und erkalten lassen. Den frischem Parmesankäse würfeln und in einer Küchenmaschine sehr fein hacken (alternativ auch: Parmesanpulver), danach den Parmesan in den Becher geben.
Das Ei pellen und die Eigelbe direkt in den Becher gegeben. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Anschließend die fein gemahlenen Kräuter, den Pfeffer, das Salz, den Senf und die Worcestershiresauce hinzugeben. Alles sehr gut miteinander verschütteln (oder verrühren). Evtl. kann die Konsistenz des Dressings noch mit Wasser variiert werden. Insgesamt sollte das Dressing eher sämig sein.
Geeignete Salate sind: Lollo Rosso, Romana (Salatherzen), Eisberg (letztere in feine Streifen geschnitten). Variationen: Mehr Parmesan, weniger Senf/Pfeffer, oder einfach mehr Worcestershiresauce.
от сюдаhttp://www.chefkoch.de/rs/s0/cesar+salat/Rezepte.html

мне в "Аlex" этот салат очень понравился .
я его в первый раз с криветками попробовала,до этого только с куриной грудкой ела.

я против креветок ничего против не имею, но обильность соуса барбекю испортит что угодно

а тот что я ела он был с другим соусом.

в общем вывод: не заказывать салат под знакомым названием в [Alte Katzlei in Stgt]!