Rhababer- ядовитая?

вот и вопрос,..
свекров дала рабабер .. я сварила мужу мусс из нее, а сама ем сырую, муж сказал, что сырую есть нелзя, ядовита она.. толко в вареном виде можно..
странно, в россии постоянно сурой хрустели))))) кто знает, а??

Rhabarber или ревень- на обоих языках мужского рода. откуда женский взялся?
по теме, ядовиты листья и корень. а стебли можно употреблять в пищу.

Ревень (рабарбар)
Ревень вырастает в мае-июне, как и первоцвет в лугах.
Ревень - это многолетнее травянистое растение с очень крупными листьями, весьма холодостойкое и влаголюбивое. Его выращивают на огородах средней полосы России, в Белоруссии и странах Балтии. Уборку начинают в мае и заканчивают в июне (а повторно - в сентябре).
Съедобная часть ревеня - толстые мясистые черешки, имеющие зеленоватую или красноватую окраску. Эти черешки надо убирать периодически - через 10-12 дней, когда они нежные, а волокна еще не огрубели. Листья срезают или выламывают у самого основания черешка.
Черешки быстро вянут, могут храниться при обычной температуре не более двух суток, а в холодильнике при 0 ╟С - до 5-7 суток.
Черешки ревеня содержат до 2% сахара, до 2,3% органических кислот, минеральные соли кальция, фосфора, магния, много витамина С. Благодаря незначительной сахаристости и высокому содержанию кислот (в основном яблочной) черешки ревеня имеют резко выраженный кислый вкус с характерным привкусом и ароматом, напоминающим яблоки.
Из ревеня можно приготовить варенье, мармелад, компот, кисель, а также соус, винегрет, начинку для сладких пирогов, суп-пюре и т.п.
Следует помнить, что для приготовления блюд из ревеня нельзя использовать латунную или железную посуду, т.к. они подвержены окислению.
Ревень может найти самое широкое применение в домашней кулинарии, тем более что во время его сбора в саду еще нет никаких свежих плодов и ягод.
Особое место занимают блюда из ревеня в лечебном и диетическом питании, так как ревень действует как мягкое слабительное средство. В наше время, когда кажды третий одержим идеей похудания, это особенно ценное свойство.
На самом деле ревень - это овощ, но готовится он как фрукт. Съедобен только стебель ревеня, листья и корень ревеня считаются ядовитыми. Зато стебель обладает нежным кислым вкусом и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много сахара затенит вкус ревеня. Ревень обычно тушат в сахарном сиропе, сиропе из засахаренного имбиря и красносмородинного желе. При этом он выделяет большое количество сока и поэтому почти не требует воды.
Сразу после сбора урожая отрежьте листья - они токсичны из-за высокого содержания щавелевой кислоты!

Если вы говорите о стеблях, то они не ядовиты.
Но, все зависит от времени. Меня соориентировали так: клубника, ревень и шпаргель (не уверена, что русское название спаржа, но может и так) можно употреблять в пищу до солнечного противостояния 23 июня. Дальше они не пригодны для употрбеления.
Конечно, все относительно. Это не значит, что 24 июня - все отравимся Но, ориентироваться по этой дате можно.
Ну, и о клубнике в условиях популярности парников - можно есть круглогодично. Вопрос о законах природы - в какое время, какой фрукт пригоден

Сильно, может, не отравитесь, но вообще-то сырым ревенем, как и щавелем, лучше не злоупотреблять:
"В шпинате, ревене, щавеле есть щавелевая кислота, которая может спровоцировать почечнокаменную болезнь. Эти опасные соединения разрушаются при тепловой обработке."
www.portal-woman.ru/woman_themes/diets_hunger/tsena_diety_dlja_koshelka_i...
Точно так же паслён, черёмуха и бузина опасны в сыром виде (в черёмухе цианиды есть, в остальных не помню что), но после тепловой обработки безвредны - из них начинки для пирожков делают и всякие кисели-варенья варят.
http://flofa.org.ua/t9.htm
http://batanik-mir.ru/nature_wild/8544.html

Т.е Щавелевый борщ, который я люблю, могу есть без опаски?

Если бы щавелевым борщом можно было бы отравиться,то я бы уже была не в этом мире

Где можно об этом прочитать?

не фига себе( черемуху, да и щавель в россии когда мелкие были ели килограммами)) вот почему мне муж покрутил у виска, когда я ему сказала какая черемуха вкусная..
нда уж век живи, век учись
спасибо са интересные и познавательные сообщения

блях, как до сих пор живой!

я и паслён, и черёмуху в детстве в оч больших количествах ела.
я в первой ссылке паслён вообще не нашла. а вторая ссылка напрягает слово бАтаник))
тут про паслён: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/Crops/Wonderberry.html
спелый паслён не ядовит, это неспелый ядовитый.
Про черёмуху: косточки содержат амигдалин, который при распаде выделяет синильную кислоту. Но в косточках абрикосов и яблок этого амигдалина больше)
Так что...кушать можно.

Всё с точностью до наоборот. Эти продукты нужно есть ТОЛЬКО СЫРЫМИ. Это написано в любой книге по здоровью. Да и в интернете ссылок можно найти немеряно.

http://www.alhimik.ru/fun/H2C2O4.html