у меня частенько в холодильнике застаиваются остатки йогурта и редко- творога. и то и другое- без фруктовых и сахарных добавок. куда бы применить?

йогурт в маринад
http://www.foodfreak.de/index.php?/archives/591-Asian-Home-Gourmet-Tandoori-Tikk...

из йoгурта - оладьи

тесто забабахать и наделать караликов или пышек, или кребель;)

У меня как-то такие вещи не залёживаются, а вот матушка моя всегда делает лепёшки на сковороде.
Просто на глаз из того, что осталось, делает тесто, добавляя в него растительное масло. Раскатывает в блин, складывает и снова раскатывает. И так много раз. Получаются слоистые лепёшки. Потом просто с двух сторон обжаривает в масле.
Иногда прямо в тесто специи какие-нибудь закатывает, сверху солью крупной посыпает или сыром натёртым. Всегда очень вкусно получается

в запеканку
2 яйца, стакан "остатков", 3/4 стакана манки - дать пол часика, часик постоять, добавить немного сахара с чайную ложку и немного соды. Выпекать в небольшой [Auflaufform] при 175 градусах 20-25 минут. Можно еще фрукты нарезать ну или с фруктовым пюрэ кушать. Мы сейчас частенько такую запеканку делаем, каждый день остаётся то ёгурт, то кефир, то творог...

ОО...ООООООООО.....ООО!!!! ЭТО КТО??????

Оля, подкинь рецептик. Я пробывала 2 раза делать- дрянь такая получалась....
П.С.- залёживается, потому как обя мелких это едят. Отдельно творог- не заставишь есть, я в миксере взбиваю- творог, йогурт и банан свежий- они у меня этим завтракают. Йогурты и творог покупаю по 0,5 литра. На третий день из открытой упаковки не беру...
Хочу безотходного производства!!!

:)))))))))))))))))))))))))))каралики это колечки, пышки это пышки:) кребель у нас так крепли называли, я по другому тоже не привыкла. Все жарится в кипящем масле:)

про маринад- спасибки. Как раз грильный сезон начался!

попробуйте, Asian-Home-Gourmet действительно неплохие пасты в пакетиках без всяких усилитей вкуса и консервантов. продаются в азиа-магазинах, может, еще где

ААа..ааАААА..!!! Всё ещё только хуже стало.... Кребель из отряда креплевых!
Вспомнилось- я как-то про грибы темку подняла со знакомыми (русскими) и пыталась объяснит какие грибы я в немецком лесу нашла, называя их синявками. Знакомые катались от смеха... А я другого слова не знала, у нас именно ТАК их называли. В инете нашла- это сыроежки.
нашла картинку к этим... из отряда креплевых.

На картинке - один к одному хворост, который я готовлю

хворост хрустящий, а кребель пышный, а по форме они одинаковые.
Коненчо остатков творога мало, но вот если случайно застоялся в холодильнике, то можно пирог-запекнку сделать, у меня детям нравится.
На 1 кг творога, 6 яиц, 300 гр. сахара и 2 пакетика ванильного пудинга(правда нам больше нравится сливочный).
творог смешать с желтками, сахаром и порошком пудинга. Отдельно взбить в снежную массу белки и акуратно ввести в творожную массу.
Выложить в форму и выпекать примерно 1 час на 175 град.
Только что сделала правда на 500 гр. даже остыть пирогу толком не дали, больше половины смели:)

Вот что господин googl сказал
http://www.1001recept.com/for_children/for_children.html
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=3821
http://www.1001recept.com/magic_kitchen/index.html
Удачи в твореньях

Если туда добавить остатки кефира и всё на маленьком огне подогреть,то получится что-то вроде творога.Сыворотку нужно слить.Потом можно и сырники испечь,получаются ещё более мягкие и пышные чем на одном магазинном твороге.

оладьи: йoгурт + яйцо + соль + сахар/сахарзаменитель + backpulver + мука. муки сыплю столько, что бы чашка за ложкой (кот. мешаю) тянулась. всё.
соус хорошо к картошке варенной: обжариваем лук до золотистого цвета на подсолнечном масле, наливаем кисломолочный продукт (Buttermilch/Jogurt), добавляем 2 ст. ложки сметаны (saure Sahne), немножко Stärke/муки для загущевания, соль по вкусу. закипит - отключить. Очень вкусный кисленький соус. у нас все его любят, даже гости
из творога можно сделать сырники. рецепт надо в и-нете смотреть. или запеканку (недавно тут рецепты давали)
tsaziki делается из йoгурта + творог + огурец свежий + чеснок + зелень + соль.... ММММММ

они вот такие ,пышненькие

спасибо всем. попробую.
Оля, за идею для соуса к картошке, отдельное спасибо. у меня муж просто картошку не любит, сухо ему. ест только пюре, а я обожаю просто свареную. Будем месить соус...
и с чем потом это есть? просто с хлебом? это как салат?

это холодный соус - с салатом, с мясом, с хлебом, с жареными баклажанами/циккини (тонкие пласты 2-3 мм с двух сторон обжарить).....