девочки спасайте))) хорошей моей знакомой немке нужен "срочно" рецепт вареников, там ей куча рецептов нужна, но вот как раз то вареники я и не делаю и даже не представляю как их делат
нда,,,, спасибо за будущие рецепты)))

В смысле теста?

вообще... и тесто и начинка)))

Тесто:
1 стакан воды
1 яйцо
0,5 чайной ложки соли
мука (колько возьмёт, тесто должно получиться крутое)
Начинка:
Я делаю только с ягодами. Причём с чёрной смородиной и облепихой мне нравятся даже больше, чем традиционные с вишней.
Итак, делаете из теста небольшой блинчик, насыпаете туда немного сахарного песку (количество зависит от кислоты ягод и от личного вкуса), кладёте ягоды (сколько хотите, главное, чтобы вареник закрылся) и залепляете.
Приготовление:
Кидаете в кипящую воду и варите, пока не всплывут.
Приятного аппетита!

начинок-множество,с творогом,ягодами,картошкой сырой и вареной,с кислой капустой,с сыроешками...

ммммм вареники в картошечкой, и по сезону, или с зелененким лучком, или пережареный репчатый и немного черного перчика,,,,и потом все это дело со сметанкой.
если будет делать с ягодами, пусть положет спайзестарке, тобиш крахмалу немного,, они течь не будут....и тоже со сметанкой, ммм

А я делаю вареники с начинкой из сырой тёртой на крупной тёрке картошки, фарша и лук через мясорубку или в блендере. А подовать с каким-нибудь острым соусом. Ням-ням !

А эта немка сама хоть видела как они выглядят, если нет то лучше ей ссылку дать, например:http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/varenikikaz.shtml

я тоже такие люблю, правда редко делаю.

Впервые слышу. А что еще туда добавлять: потереть картошку, лук, соль, перец.
От жидкости выжимать? Там кто-то писал с фаршем. Это все вместе?
Хочу попробовать.

да жидкость отжать, у меня мама всегда чуток сала перекручивала и добавляла, но это было ещё там на родине. А с фаршем я не делала не знаю, но я думаю граммулечку можно и добавить для сочности, или чуть масла сливочного в каждый вареник, ммм вкусно.

Да всё вместе, они мясные получаются, потому что мои мужики равнодушны к другим, им только мясо подавай. И никакой там жидкости нет, если немного сока от картошки, так он не помешает. Я делаю так полкило смешанного фарша, штуки 3-4 сред. картошки и 2 луковиы. Ну там соль, перец само-собой и вуаля! Приятного аппетита!

так это типа ленивых мантов получается (фарш+картофель+лук)
я люблю варенники с ягодами (клубника/ малина), картошка толчонная с жаренным луком.
автору: а тесто ка на пельмени. пельмени умеете делать?

ага,потертую картошку-на дурхшлаг,она стечет,
еще можно картошку на тереть,а очень мелкими кубиками порезать,+солъ,перец,лук,я раз пробовала-класс! и воды меньше дает.

я так пельмени делаю, только картошку мелко тру

моя сватья родом из Сибири, угостила раз варенниками с начинкой из творога (körnige) и сырого репчатого лука...
интересный вкус... если с аджикой кушать, то прямо грузинская кухня

тоже обожаю вареники с творогом, мама часто делает..
а ома моя делала с солёным творогом и с гренками, вкус детства:-)

неа, знакомая даже не представляет что это))))) у нее сын встречался ранше с девушкой руской,,,, тепер этот сын живет далеко от мамы, приезжает к ней раз в месяц, ну и "дал задание" ей - что она должна ему приготовит на следующий его приезд...

я такие люблю, только добваляю обычно зеленый лучок....что не люблю и не понимаю, так это сладкие вареники:)

н.п. мне недавно посоветовали - чтобы творожная начинка получилась не жидкой, из местного керниге творога, добавить в него манки. На вкусе практически не отражается, но не вытекает начинка. Ну, только калорий чуть больше, конечно...