кто знает рецепт.спасибо

из старой советской книжки
Пирожные "Картошка"
для 10 пирожных массой по 75-85 гр.
бисквит:
6 яиц
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложек муки ( с горкой )
1 столовая ложка ( с горкой ) картофельной муки - крахмала
яйца с сахаром бзбить венчиком на водяной бане до нагрева массы до 40-50╟C, продолжая взбивать, остудить до 18-20╟C, при этом объём должен увеличится в 2-3 раза, после чего в охлаждённую массу добавить просеянную муку с крахмалом и слегка перемешать до получения однородного теста. Выпекать в форме или размазать на Backpapier с поднятыми бортиками при 200╟C, время зависит от толщины слоя теста ( от 10 до 50 мин.) Охлаждённый бисквит протереть через тёрку или пропустить через мясорубку.

маслянный крем "Шарлотт"
4 стол. ложки сахара
2 яйца
4 стол. ложки свежего молока
яйца слегка взбить с сахаром, добавить молоко, перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, довести смесь почти до кипения, но не кипятить, охладить до комнатной температуры.
200 грамм сливочного масла взбить, не прекращая взбивания, постепенно влить в него небольшими порциями охлаждённую смесь и взбить до получения пышного крема.
Для картошки нужно крема из 150 грамм масла, соответственно уменьшив остальные продукты.

Кроме того:
2 стол. ложки коньяка или рома
2 чайные ложки какао-порошка
1 чайная ложка сахарной пудры или помадка из 4 стол. ложек сахара

Перемешать бисквитные крошки, крем и коньяк. 1 ст. л. крема оставить для украшения. Полученную массу разделить на 10 равных частей, придать форму картошки, еловой шишки, зайчика и т.д., положить на 30 минут в холодильник. Заглазировать помадой или обвалять в какао с пудрой, кремом сделать "ростки" у картошки и глазки у зайчиков.

задаете в гугл "Пирожное картошка" и он вам сотню рецептов в течении секунды выдаст, а там выбирайте, что по душе;)

берёте 3 тортенбоден - бисквитные, перемалываете в крошку, какао по-вкусу, грамм 100 масла, и банку сгущёнки...
получается класс

Делала вот по такому рецепту,только без коньяка, всем понравилось. http://www.povarenok.ru/recipes/show/18150/

Испробован мною неоднократно, вкус 1:1 с оригиналом!!
Пироженое "Картошка"
Для теста:
6 яиц,
6 ст.л.сахара,
4 ст.л. муки
1 ст.л Kartoffelmehl
Для крема:
150г масла,
2 ст.л Коньяка или рома,
6 ст.л сах. пудры.
Шоколадная глазурь или порошковое какао.
Приготовление:
Яица и сахар взбить над водняным паром дсо кремового состояния. Немного охладить и осторожно вмешать муку и картофельный крахмал. Массу вылить в форму 3-4 см высотой и печь при темп. 200╟-220╟ примерно 30-40 мин.
Сделать из масла, сах. пудры и коньяка или ромы крем.
Остывший бисквит пропустить через мясорубку, и смешать с маслянным кремом (оставить 1 ст.л масл. крема для украшения) и из этой массы сформировать 10 "картошинок". Поставить в холодильник на 20-30 мин, затем обвалять в какао и облить шоколадной глазурью (я этого не делаю) и с остатка крема сделать на "картошке" глазки.
Приятно вспомнить вам вкус детства!!

Пробовала разные рецепты,остановилась на этом : 500 г. сухарей,100 г. слив. масла ,1/2 банки сгущ.молока, 2 ст.л какао.Очень вкусно

а масло надо взбить с сгущонкой или просто все смешать?

нет, просто масло растопить и туда всё вместе ..... 15 мин и готово

Я тоже делаю то4-в-то4 как Вы.Вкуснятина!

1 Tortenboden перемолоть в крошку
2 ст.ложки какао + 2 ст. ложки сахара + 75 мл. молока нагреть до растворения сахара.
Все как следует перемешать, добавив 1 ст. ложку сл. масла. Слепить картошины, охладить и съесть
Так, все, я пошла ее делать...

у моей сестры - свекровь работала в россии в кулинарии, так она и говорила, что они делали картошку на остатках от тортов, только сгущёнку не добавляли, а я её везде люблю... вот и запихали однажды. Я эти бисквиты просто в кюхемашине бросаю, пять минут и крошка готова... вообщем всё про всё мах. 15 минут.

А в моей семье уже не первое поколение вот так делают:
1 1/3 стакана молока - в кастрюльке на плиту
туда 50-70 гр сливочного масла
И пусть всё это подогревается немного
2-3 столовые ложки какао смешать с 1 таканом сахара и высыпать в молоко с маслом.
Довести до растворения масла и комков какао, если они образовались.
Снять с огня, немного остудить.
Добавить алкоголя какого-нибудь пару столовых ложек. Я лью то, что есть в доме. Можно водку, коньяк, ром, калуа или что-нибудь в этом роде. Вино, думаю, не подойдёт)
Туда же всыпать измельчённых орехов по вкусу, но не больше 150-170 гр, а то очень приторно-орехово получится. А, если вкус такой, что орехи вообще не любите, то и без них можно)
И наконец самое главное: туда же всыпать 1 кг измельчённого печенья. По сути, печенье можно любое взять, ну кроме солёного или с ещё каким ядрёным вкусом, конечно)
Здесь в Германии я специально покупала в русском магазине что-то типа "Юбилейного", потому что у нас так повелось как-то, но можно делать хоть с сухарями)
Ну и формируете "картошки" как хотите. И в холодильник их)

я предпочитаю этот рецепт
1 кг печенья
1 банка сгущенки
200 гр сливочного масла
5 чайных ложек какао
3-4 ст. ложки красного вина
печенье через мясорубку, добавить все остальное по рецепту, перемешать, сформировать форму и в холод на 5-6 часов.
Можно добавить мелких жаренных орех... по желанию!