Пельменница от "Tupperware"

ага.. спасибо

Н.П-юю
Спасибо дорогие хозяюшки за ваши отклики
Надеюсь, вы не подумала, что те кто лепят пельмени не РУКАМИ - ленивые хозяйки?!!! Я, лично, хочу всё сделать тип-топ и всё успеть
Ищу теперь у нас в округе ТупперТанте с пельменницей, чтоб пришла показала мне что да как, да и пока милый в отъезде

Муку я беру всегда любую, но предпочитаю Диамант 405. Лидл или Альди, мы там закупаемся чаще. Единственно я не могу сказать точно пропорции, всё уже так на автомате, килограмм муки, пачку, высыпаю в сухую чашку, делаю ямку и туда 3 яичка, но многие делают без них, я люблю тесто тоненькое и чтобы было не разваренное, поэтому яички ложу всегда , посолить, и доливаю водички чуть тёпленькую, и так начинаю постепенно размешивать, потом по ходу уже смотрю как оно выходит, если камок ещё тугой и внизу есть мука, то доливаю водички, только один минус, если уже готовый хороший комок теста, то уже водичку поздно доливать, лучше, когда ещё не совсем однородный кусок. Мягкое тесто получается, что там воды чуть больше. Ну пусть первый раз не очень получится, потом уже лучше дело пойдёт. Только не остановливаться, если не получилось, нужна тренировка. Да ещё заметила, в Альди сорт муки мне не нравится, тесто не эластичное получается, или тугое или расплывается, на пельменнице трудно с таким. Диамант лучше.

А давай! Твоих деликатесов мы отведали, мой зятъ до сих пор в восхищении, вези теперЯ мужа ко мне на пелъмени

Ишь, ты какая хитрая!! Ко мне так с зятем приезжала
Юль, мне б быть к его прибытию уже "мастером пельменей"(шучу, конечно) Скорее всего дело в том что мне к его прибытию надо новую пельменницу приобрести

Я как-то в Е-СЕНТР брала муку от АВРОРА, не помню точно номер, но она подороже и лучше подходит для пельменей, вареников.

Я посмотрела, всё нормально... ровно, ножки на одном уровне. Да и края там ровные, все потрогала. Не знаю, какие проблемы. 10 Евро стоит у нас. Хотела сразу купить, но десятки свободной не было.
Вика, в что за варенница?

Пальчики не поцарапала? Лена, у моей русской пельменницы тоже края ровненькие, однако пельмени прилипают. Как то знакомая посоветовала смазывать форму маслом растительным, потом получается остатки теста нужно выкидывать, т.к. тесто уже в масле Я думаю, немаловажно чтоб не только края были ровные, но и чтоб сам металл был гладко отшлифован, вообщем чтоб была гладкая поверхность и чтоб мука "не забивалась в металлические поры".

Не-а... не поцарапала, в том то и дело.
Ну народ тут пишет, что нормально, не липнет ничего. Я куплю в следующий раз.

большое спасибо, а сколько водички примерно на кг муки? я тоже все на глаз делаю, каждый раз по другому получается, но вот 4-ый год живу в Германии и только заметила на упаковках с мукой есть еще и надписи внизу - для кухен, для тортиков и т.д. думаю, может я не ту покупаю?
пельменницу, кстати, привезла в этот раз с Украины, за 1 евро, пластиковую, много муки сыпать надо, а то по одному выковыривать приходится, у мамы чугунная тяжелая -

да, оно

прокатай хорошо скалкой, тогда не разлепятся

варенница тоже самое, что и пельменница, только дырки большие, их в таком же круге 14 штук вытянутых овальных, такие серьёзные, большие вареники получаются, в субботу с картошкой и капустой лепили

С вишней можно?

наверное, там штуки 3-4 вишенки поместятся

Я не знаю сколько водички, я с чайника поливаю. Ну думаю чуть больше бокала, а может два

Ооо... отлично. Я на три и делаю, только вручную.
Тесто, которое вымешивается в хлебопечке - хорошее, эластичное как будто специально для этих каталок.

твёрдое тесто - значит много муки

У меня туповаровская синяя. Очень довольна. Отвечаю, хотя вопрос не ко мне. Пельмени не разваливаются. Для этого я смазываю один лист теста, перед тем, как его кластъ наверх кисточкой водой. И вообще не пойму как цвет может повлиять на качество?

Для пельменей, а также для яблочного струделя беру муку 550, тесто из такой муки лучше растягивается. И еще чтобы не рвалось тесто, можно добавить пару капель уксуса в него.