Девочки, День рождения на носу. Напомните пожалуйста с чем и как фаршировали и украшали яйца.Спасибо за ранее

http://foren.germany.ru/haus/f/12624373.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5
А если погуглить.. "Фаршированные яйца"
Например http://www.gotovim.ru/recepts/snack/egg/farsh.shtml

Ну за икру не скажу... но я фарширую печёночным паштетом, только сама его делаю, ну и желтком. То есть паштет смешиваю с желтком.

Вареную говядину или курятину-мелко-мелко режу. Обжариваю лук-сначала с водичкой чтоб пропарился, а потом до золотистого цвета. Потом вилкой растираю желток, добавляю мясо, лук и майонез. Такой паштет получается. Поперчить, посолить. И начинить половинки яиц.

А сколько нужно курятину варить до паштета?
С говядиной понятно, сколько не вари, всё равно кусочками будет.
Хотя можно же в блендере варёное мясо перемолоть?
Печёнка, говорят, не очень полезна, а фаршированные яйца я люблю, да и на столе красиво.

А я делаю начинку из селедки. Мелко мелко нарезат селедку, добавит укропчик, можно наёнез, смешанный со сметаной, можно шманд (жирная сметана) с водичкой, а то очен густо будет. Перемешат с желтком, начинит половинки.
Еще со шпротами. Очистит их от хребтов и хвостиков, мелко размят вилкой и далше как с селедкой.

Забыла, в селедку можно добавит немного острой русской горчизы (немезкую не добавляла, остроты в ней нет).
А еще начинка с сыром. Мелко тертый сыр, желтки, немного чили тертого или кайенского перза, смешат с маёнезом и (или) сметаной.

Почему?

а я жарю шампиньоны с луком..
можно сразу мелкими кусочками грибы порезать или потом в паштет перемолоть.
плюс желтки и майонез.
украсить кудрявой петрушкой!

Самуся, куриную печенку я тушу с луком, а не варю. Только сначала лук надо до золотистого цвета пожарить.Лучше всего на курином жире. Но кур. печенка может горчить т.к. на нее иногда попадает желч.
А , ее надо прокрутить через мясорубку, пока горячая!!!!!* бульена немного и масла-и ни каких кусков не будет.

Кусочек мяса отварить! А потом его мелко мелко порезать-не молоть. !! пРОСТО КОГДА ВСЕ СМЕШИВАЕТСЯ-получается типа паштетика. Но кусочки мяса все равно чувствуются. Блендером будет не так вкусно!

Мы делаем попроще, желтки вынимаем, перетираем, майонез и чеснок, можно посолить и обратно в яички начинку

devilled eggs называется

Ну, говорят, что печень - фильтр организма, всякая гадость в ней оседает.

Неее... я печёнкой я знаю. Я про мясо спрашивала.

Ага... Значит будем резать, то есть мелко рубить. Спасибо, попробую. С мясом ещё не делала.

Я готовлю так:
начинка: желтки отдельно перетираю с рыбными консервами в масле или шпротами, измельченныи чеснок, маионез натуральныи "деликатес" Кнорр, измельченная петрушка, соль на кончике ножа. Сверху украшаю зеленью.