кориандр это кинза

Нигде)) Я без него обычно готовлю.

посмотрите в турецких лавках

А у вас в Ташкенте в плов изюм кладут? Мне так нр-ся я иногда добавляю горсточку. А рис уже всякий пробовала и Jasminreis, и Basmati (и дешевый и подороже, подороже мне кажется получше, не так ломается когда плов уже готовый). А в последний раз купила Oryza Patna Reis,тоже вроде ничего, по-крайней мере каша не выходит.
http://www.oryza.de/C12574320036797B/CurrentBaseLink/W27FRGVD346ORYADE

вот я так и знала, что найдутся исключения!

может, в морковке дело? или в тёрке? или в кухарке?

На последнего...
Так надо всё-таки рис обжаривать сначала или не надо?
Тоже "кашей" страдаю

мне приправы из русского разонравились. Такое впечатление, что в каждой пачке одно и тоже. Раньше в приправе для плова был барбарис, и зирой вроде пахло, а теперь какая-то не понятная хрень и барбариса в ней близко нет.

сестра мужа всё время покупает рис у турков, такой крупный, не длиннозерновой, а круглый, у неё хорошо плов из него выходит, а я брала как-то мне не понравился, я его на кашу пустила.

Я не обжариваю никогда.

я из России привозила (Avokado), но постепенно всё повыкидывала... по этой же причине... приправы использую по отдельности... для плова только головка чеснока, кумин и куркума, иногда (по особым случаям ) шафран, ну и соль, всё
интересно, если из Ташкента заказать, дойдут приправы?

как уже писала, промываю тщательно, и замачиваю на полчаса

+1
только его и беру!

С казаном ясно...можно взять гусятницу. Плов сделаю на 24 декабря, вопреки немецким традициям и мужу как раз на день рождения.
Подскажите пжлста пропорции и сколько примерно на порцию мяса и риса, ну и всего остального конечно!

Минут 15...я не люблю рассыпчатый рис, поэтому этого эффекта не добиваюсь :)

а как хочешь заказать?? есть знакомые там? Насчёт дойдут ли, сложно сказать. Мне из Казахстана доходила посылочка.

родственники... я именно про специи, дойдут ли

может у турков что подходящее есть

беру басмати рис, беру глубокую сковородку, разогреваю ее (с подсолнечным маслом) кидаю туда две столовые ложки суппеннудель не вареными (тоненькие маленькие соломки) , жду пока они станут светло-коричневыми, туда зацыпаю стакан риса, чуть обжариваю, затем два стакана воды, вода начинает булькать, соли туда и закрыть плотно крышкой (снизить огонь на средний) после 10 минут варки, выключить огонь, крышку завернуть в кухонное полотенце и накрыть сново рис. минут 5 подержать закрытым. готово!

ни за что и никогда у них ничего не покупала и не куплю

а вдруг?! Пусть рискнут. Такие специи как там, здесь скорей всего не найдешь.