Перепал бесплатно баклажан. Не маленький такой. Чтобы сделать с ним??? Ничего в голову не приходит. Дети есть не будут точно, а вот для себя я бы приготовила что-нибудь не сложное. Подскажите, пожалуйста!!!

Икру заморскую-баклажанную

самое несложное обжарить кружочки.
Выложить в салатник, слегка смазав майонезом с чесноком и специями.

Спасибо! Надо не забыть сегодня чеснок купить! Может еще предложения будут???

я этот рецепт ещё правда не опробовала. Делаю обычно икру из баклажан.

смотри слева разные закуски с баклажаном
http://www.good-cook.ru/salat/salat_151.shtml#slt02link

обжареные полосы баклажа, в них завернуть начинку из грецкого ореха, пропущенного через мясорубку и чеснока.

запеченые, фаршированные фаршем

Самое простое и быстрое: баклажан разрезать вдоль на ломтики, обжарить с 2 сторон, обмакнув предварительно во взбитое посоленное яйцо , а потом положить на одну сторону один кружиочек сырого помидора ,а на него чайную ложку тертого сыра с чесноком и майонезом, и "завернуть" вторую сторону балажана, она сама "приклеится" к сыру , мммм

а еще проще и быстрее, порезать после обжарки баклажан на кубики, так же и помидор, смешать с майонезом и чесноком.

я делаю пальчики облизываем, муж не баклажанный у меня, но людит этот герихт
режу на 1 см кружки баклажан, по 1 см гружки помидоры, картофель по 0,1 см, фарш мешаю с луком булочкой, картофель и баклажаны в сковороде до золотистого цвета обжариваю, практика показывает баклажаны не сильно золотые становятся обжаренные кладу на салфетку обтекать маслу. В бакформу выкладываю поочерёдно помидоры, баклажан. картофель, котлета из фарша и так далее, заливаю молоком со сливками, солю, перчу и прочие специи, петрушку и укроп по желанию, на 40 минут в духовку, пальчики оближешь

Ауфляуф на днях готовила - было вкусно
рецепт тут http://forum.say7.info/topic9440.html

Порезать баклажан на брусочки, или кубики - как Вам нравится. Положите на лист, туда же паприку, лучше цветную - полукольцами и в духовку на минут 10. Когда они запекутся - в салатницу, зелень свежую, чеснок, соль, перец, немного уксуса и заправить маслом. Я еще добавляю свежую морковку на терке, соломкой. Вкусно, а главное, ничего не надо жарить.

ещё проще. Порезать баклажан в сильно разогретую глубокую сковородку, туда помидоры, паприку и лук. Посолить, поперчить и пожарить.

А я делаю очень вкусный салат просто объедение и лёгкий(в смысле восприятия его желудком)
1 баклажан
3 балгарского перца,лучше разного цвета
1 головка лука
3 зуб.чеснока
пучок укропа
соль,перец горошком и лавровый листик по вкусу
Баклкажан разрезать в доль на тонкие *языки* и обжарить на не большом кол-ве раст.масла.Дать остыть.
Перчики поставить в духовку минут на 40,пока они немного не почернеют.Затем вынуть их и положить в целофановый пакет и завязать его.Оставить пока не остынет.Зубчики чеснока порезать или выдовить в чеснокодавке.
Баклажан.язычки порезать соломкой шириной примерно 2 см.,затем перцы вынуть из пакета и очистить от кожуры и тоже порезать соломкой,добавить к ним нарезанный тонкими кольцами лук,выдавленный чеснок,несколько горошен чёрного перцаи мелко порезанный пучок укропа.Всё посолить,добавить 1-1,5 ст.ложки уксуса.Хорошо размешать и через час можно подавать на стол.
На вкус салат напоминает маринованный,на вид очень красивый а на закуску так вообще салатницу облизывать будете!
Приятного аппетита!

*Лицедей достал свою арфу и запел*
Вдова купила баклажан,
Домой к обеду принесла,
Но занести над ним ножа
На кухне так и не смогла
Тут надо, братцы, вам сказать,
Что муж молоденькой вдовы,
Пока ложился к ней в кровать,
Был полным мерином, увы...
Жила она в большой тоске,
А схоронила муженька --
И славный овощ на доске
Не поднялась крошить рука.
Уж так он ладен и хорош,
Изогнут чуть, продолговат
И твёрд в руках, когда возьмёшь,
И цветом -- форменный агат!
Не тощ, не вял, не жив едва,
А в самом теле и в поре!
Губами тянется вдова
К его ядрёной кожуре...
шутка...пакастю...

Мущина!!!! Ну что вы, в самом деле!!!!! У меня слишком большой баклажан был))). Сегодня сделала ауфлауф с картошкой, помидорами, луком и мясом! Уже все подмели, ели дети тоже! Всем СПАСИБО!!!

можно и я мои3 копейкивставлю.
мое любимое блюдо
Баклаж. нарезать вдоль тонкими полосками, пожарить. натерть сыр на терке+ чеснок+маёнез. перемешать и завернуть это в баклажаны. МММММММММММ- вкуснятина!!!