творожная запеканка...

Девочки выручайте.
Забацала я тв. запеканку (первый раз).
Творог взяла в баночке из Алди.
Все хорошо, вкусно и красиво получилось....
но на дне пасудины образовалась лужа воды (сыворотки) и запеканка получилась мягкой.
Вопрос:
Что сделала не так?

в след. раз добавь немножко манки

Правильно вам сказали . Манку или кукурузную манку Я так называю -) ещё изюм + подсонечное масло ванилин разрыхлитель .Я делаю всё на глаз . Только манки немного надо,а то запеканка будет тяжёлой не поднимется, к сожалению не могу сказать точные пропорции . Экспериментируйте Удачи !

Я еще могу вермишель добавить. Из детства рецепт. Садиковский.

перед тем как готовить положи творог в фильтр для кофе или в дуршлаг, ненужная вода и стечет.

Напишите пожалуйста хотя бы приблизительно рецепт.
А обезжиренный в пластмассовых контейнерах подойдет? По-моему Magerstufe пишется.
Который в Кауфланд, лидл? ит.д.

а подскажите еще где вы тут манку берете плиз!!! наверное токо в русских магазах? или она еще где то есть и если есть,то как она называется по-немецки???
заранее сибки

Продают в Лидл....Sonnenstern Grieß(желтая коробочка).
Да,в любом магазине есть.

Нет, манка это - Grieß aus Weichweizen, а продается в любом магазине

правильно сказали - Grieß. Только не в пакетиках, которые быстрого приготовления, а в коробках.
Мне она больше нравится, чем из русского магазина. Она не берется комками.

ой еще раз огромное спасибо всем всем кто подсказал!!!! всем
а то меня мелкая уже замучала требуя манку:) все в субботу же и куплю:)

Вот нашла резепт запеканки,но сама еще не делала по ней
http://gotovly.ru/recept/?recept=12566

И манка и сода были! Я по рецепту делала, все положила...

Да я тоже об этом подумала, творог здесь такой жиденький!

улыбнуло
крик о помощи, а о рецепте и технологии приготовления и выпекания нигде ни слова,
партизанская запеканочка, однако..

творог тут абсолютно нормальный, и сода в запеканке не нужна
вот моя http://www.russiantaste.com/rec/1161 на фото видно, что там нет никакой лужи
делаю из того, что есть в наличии: магеркварк или, занекварк, шихткезе, рикотта

Рецепт лень было переписывать. Да я думала, что все рецепты примерно одинаковые, и что проблема скорее всего в твороге.
Рецепт кстате здесь на Дом и семья вычитала, недавно темка была.
Туда творог, яйца, сметана, сахар, мамка, сода и изюм входят.
Вкусно получилось, но вот жиденько.

что это за сметана, где продается?

в алди, синяя крышка.

а вы из какого творога делали?

в хозяйственном магазине

Сделала все, как надо. Но вчера забыла купить сметану и пришлось с маргарином сделать. Вкусно!!!
Когда замешивала, показалось жидко, я добавила туда Käsekuchenhilfe. (не всю пачку, немного.)
Ничего не поднялось, как размазала по форме, так и осталсь. Может быть на форму нужно 2 пачки творога(по 500 гр.)?

я могу предложить свой рецепт=который делаю постоянно и дома и для детей в детском саду!!!
1 кг творога-который есть в наличии дома или покупаю самый простой в любом магазине.
5 яиц+2 ложки сливочного масла или мягкого маргарина+ 5 ложек столовых манки + соль,сахар по вкусу = все это тщательно миксером вымесить,положить изюм и дать постоять минут 20! В это время ваша духовка греется на 180 градусов. Выпекать минут 45-50.До золотой корочки!!!!Очень вкусно!!!!

Вот то, что надо! Это тот же рецепт, только удвоенный. Спасибо! ВКУСНО!

Я точно не знаю какие в немецких магазинах --) по моему любой может подойти так как манка сушит . и манка грис назыается вид обычной манки . но в россии самый обычный творог хороший пять где-то столовых ложек манки +изюм +ванилин +подсолнечное масло немного сахара разрыхрытель .творога должно быть больше чем манки конечно . ой в общем всё на глаз и как всегда по разному выходит -)

Вика, а не подскажете в вашем рецепте форму какого диаметра лучше взять?

ого!
Эксперимент, достойный Нобелевской премии!

Я всегда с маргарином:
Quarkkuchen ohne Boden

1 kg Quark in der Magerstufe
125 g feine Margarine (Sahna z.B.)
5 Eier
5 Esslöffel Grieß
250 g Zucker
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 Backpulver

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
Das Backpulver mit dem Grieß mischen und dann alle Zutaten hinzugeben, gut durchmischen.
Zuletzt das geschlagene Eiweiß darunter heben.

Bei ca. 180 ╟ C ca. 50 Minuten backen.

[/цитата]Эксперимент, достойный Нобелевской премии![цитата]
Та нет, это было написано в рецепте. Изначально рецепт был с маргарином, а потом его кто-то переделал на сметану.
Так что премию не мне.

Отчитываюсь о проделанной работе: (начиталась про запеканку, и самой захотелось)
Пачка Speisequark Magerstufe из Edeka 0,5 кг
+3 десертные ложки сахара
+2 яйца
+3 ст. ложки манки
+2 чайные ложки слив. масла
+цукаты
Все это как следует смешала. Пекла в глиняной форме при 200 градусах 40минут.
Получилось несколько сладко (сахара надо меньше) и без цукатов (я вообще-то их люблю, но тут они очень мешают. Мого их, наверное...) Но есть можно.

24 или 26 см диаметром

крем-фреш Crème fraîche есть во всех магазинах, это француская сметана http://de.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_fra%C3%AEche в таких же стаканчиках по 200 г, как и шманд, и шлагзане, и стоит в холодильнике рядом с ними

это же просто крахмал
так от размера формы зависит

Я когда покупала, не видела, что это крахмал правда, там еще добавок много.
В следующий раз попробую без него.

Все старые забытые рецепты можно посмотреть на www.gotovim-doma.ru