Медовик :(((

Делала вчера вечером торт-медовик.
Коржи сделала вчера утром, а крем уже вечером (масло-сгущёнка), потом торт смазала и в холодилник.
Сейчас посмотрела - а он дуб дубом. Как дерево.
Сегодня у ребёнка день рожденья - а с тортом теперь непонятно..
Бежать в магазин за новым?
или этот ещё пропитаетса?
может в холодильник ставить его не надо было.
обидно..

ему надо ночь пропитываться, теперь не знаю, скорее всего пропитается к вечеру, но я бы в магазине купила, так сказать на "пожарный случай".

вот, блин
а часов до 4 пропитается??

Бегите за тортиком , если тот ещё пропитываеться в холодильнике. Ненужно было его в холодильник ставить ... замёрз он там

а теперь не оттает?
если с пол 9 утра и до 16.00 так постоит?
испортился и не пропитаетса больше?

так вы еще не выставили? и в магазин на всякий случай

с 8.30 на столе на кухне стоит, жду ваших дальнейших указаний
до 12 подожду, посмотрю как он реагировать будет и в магазин пойду
делала его первый раз по книге - там небыло написано - что в хлодильник нельзя

Вот так ситуация... Я медовый всегда со сметанным кремом делала и проблем небыло, в холодильник сразу. А подруга делает крем заварной и теплым кремом заливает коржи, в холодильник не ставит, тоже вкусно!
Боюсь что торту понадобиться много времени что бы оттаять и пропитаться. Я бы до вечера на столе оставила, наночь в холодильник, а завтра уже сами слопаете.

мы медовик всегда со сметанным кремом делаем, лучше пропитывается, коржи очень сладкие, да ещё и сгущёнка, приторно сладко будет
здесь делаю крем из шлагзане или крем фреш, или пополпам
достань их холодильника, потом перед подачей на стол на полчаса снова в холодильник охладить

я обычно такие корши ещё тёплые вилкой прокалывала, чтобы крем лучше втягивало, можно немного яблочным соком пропитывать, а потом крем. Хотя я думаю сухой он тоже вкусный, только есть неудобно, купите ещё дополнительно пирожных на всякий случай.
В холодильнике масляный коем я думаю и не впитается, он просто замёрз Я бы его из холодильника достала и если слои не сильно приклеились немного сокос яблочным промазала, сейчас наверное уже мясло растаяло

+1

коржи сразу надо смазывать кремом :(
сомневаюсь, что торт еще пропитается

мой рецепт такой-же, но коржи надо перед тем как собрать торт, смазать жиденькой кислой сметаной, чуть подслащенной, дать полежать так около получаса-часа, именно для того, чтоб коржи размякли. и чем она жиже и кислее, тем на мой вкус и вкуснее торт. удачи! (на следующий раз)

Согласна,я сразу смазываю кремом их,пока ещё тёплые.
Крем делаю из сметаны и сгущёнки на пополам и в холодильник ставлю,пропитывается хорошо

А этот крем вообще коржи не пропитывает!!! Обычно, если его применять, то коржи нужно дополнительно чем-то пропитывать, а этот крем - для прослойки.
Для медовика идеальный крем - сметана+сахар.

Каждая свинья своё болото хвалит

С какой это стати он пропитывать не будет положи с вечера на него груз ... утром во рту таять будет да и вообще чё это за идеальный крем-сметана+сахар згущёнки побольше , побольше ... ням , ням ... Тортика хочуу... такого

Густой он слишком. Не всякое тесто пропитает. А если еще в холодильник засунуть, то вообще потом капитально застынет.

Именно для медовика! Там коржи и так до нельзя сладкие, а если еще сгущенки налить, то вообще слипнется (хотя это дело вкуса. Может, Вам оно так вкуснее?). А сочетание сладких коржей и чуть кисловатой сметаны, на мой взгляд, самое то!

я делаю медовик правда со сметанным кремом, а вот когда делаю торт и крем из сгущенного молока и масла так коржи перед тем как печь протыкаю вилкой , во-первых равномерно пекутся нет пузырей, а во-вторых для пропитки хорошо, но еще и под груз когда все готово стоит так ночь, а утро снимаю груз и он стоит так почти до подачи на стол, если в жару то на часок перед подачей в холод, а зимой и так идет на ура.

Какова судьба тортика? Спасли?

какой спасли ... слопали уже наверное .

надо его было утром вытащить из холодильника и поставить под плассмассовую крышку в теплом месте - пропился - бы - может еще сейчас спасете - полтора часа есть

упс - так его вчера уже съели видимо

Девочки, может уже и не совсем в тему, но поделюсь рецептом обалденного крема:
1 литр (можно чуть больше) молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 6 ст. л. муки, ваниль √ все взбить, поставить на огонь до загустения, остудить, добавить 100-200 г сливочного масла √ взбить.
Объедение!!! И пропитывается все отлично, даже в холодильнике

Я тоже этот крем делаю, очень вкусный получается!!!
http://www.wecherok.ucoz.ru

на последнее...
очень хороший крем для медовика: сварить манную кашу из 1 литра молока и 5-6 ст. ложек манной крупы, остдудить и затем взбить с 300 гр. сливочного масла + ваниль. Пропитывается превосходно и вкусно очень.

А сколько примерно на огне держать до загустения ?

Как только загустеет(ну может быть пару минут) там сразу будет понятно, что крем готов. Только надо хорошенько помешивать, чтобы крем не подгорел.
http://www.wecherok.ucoz.ru

Девочки, напишите мне пожалуйста рецепт медовика, никогда не пробовала, но оооочень захотелось

2 ложки меда, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, соль, сода, уксус √ все хорошо смешать, поставить на баню (5 минут), добавить стакан муки и еще на баню.
Замесить тесто, муки стакана 3 (или больше), вымесить на столе, разделить на 8 пышек, выпечь коржи в духовке. Затем ровно обрезать края (я сверху тарелку кладу и по ней обрезаю), чтобы были все одинаковые. Только обрезать надо сразу, пока горячие, иначе когда остывают коржи - крошиться начинают.
КРЕМ (как уже написала выше): 1 литр (можно чуть больше) молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, ваниль, 6 ст. л. муки √ все взбить, поставить на огонь до загустения (где-то как нежирная сметана получается по густоте), остудить, добавить 100-200 г сливочного масла √ взбить. Смазать коржи.
Сверху торт посыпать крошкой (измельчить обрезки коржей).

Спасибо большое! А можно уточнить, что такое баня?

"Баня" - это когда берут кастрюльку, наливают в нее воду, доводят до кипения, а сверху ставят кастрюльку с меньшим диаметром так, чтобы ее дно не доставало воду (держится она ручками на краях бОльшей кастрюльки). Вот в эту маленькую и кладут все то, что должно приготовиться "в бане"

нп
Можно тут заодно спрошу, может кто-нибудь посоветует хорошой крем для "графских развалин"?

крем для "графских развалин" я готовлю заварной -
200г сливочного масла,0,5 стакана молока,
1 стакан сахара, 1 яйцо,
0,5 порошка ванилина или 2-3ст ложки коньяка
ну и каждый слой пересыпаю толченными орехами - вкусно)

спасибо огромное, а орехи грецкие берёте?

я иногда смешиваю такое ассорти- фундук, миндаль и грецкие орехи
а так в основном - да,грецкие орехи)

А что такое "Графские развалины"? Пирожное или торт?
Поделитесь рецептом, пожалуйста.
(я знакома с пирожными типа безе - ооооооочень вкусные)

это такой торт...
рецепт прост...
пекустя безе, выкладываются слоем и каждый слой смазывается кремом...
но так как безе я купила готовые ( не хотела возиться), то не могла использовать крем, указанный в рецепте. На крем нужно было 6 желтков, а белки я не хотела переводить

Скажите, а безе вы какое покупали? Есть совсем маленькие, а есть достаточно крупные. Мне кажется, что наверное всё таки маленьки лучше.
И сколько упаковок примерно нужно? И примерно по сколько грамм в упаковке?

я купила 3 упаковбки маленьких безешек..но не знаю, много это или мало, так как делать буду сама в первый раз

Я как-то купила готовые безе, не на торт, а так - полопать. Люди, это такая ГАДОСТЬ!!! Я почти всю упаковку выкинула. "Графские развалины" делать умею и люблю, но ЭТО никогда туда не буду использовать...

вот спасибо! сегодня понтанно сделала по вашему рецепту, настолько элементарно сама удивилась. брала сметанный крем. а чем можно еще посыпать, кроме крошки? орехи, наверное, будут не совсем к месту?

Не за что
Можно и орешками, но их лучше измельчить хорошо, торт ведь мягкий и нежный получается, не в тему будет если что-то разгрызать придется из посыпки