Login
Какой майонез используют продавцы Pommes?
NEW 03.08.08 13:57
in Antwort vjeec 02.08.08 00:44
Два дня назад в COMBI в отделе соусов и тд. нашлась такая штуковина - POMMES SAUCE. Есть 3 фирм, Hamker, Knorr и ещё какой-то фирмы. Я купил соус фирмы Knorr, на вкус как самый обычный майонез, только меньше масла и уксуса, правда туда положили всякие травки... В целом неплохо, однако всё равно не такой соус/майонез, как я получаю вместе с жаренной картошкой. Возможно следует попробовать такие соусы для поммеса других фирм. Кстати, кто-нибудь уже пробовал майонез фирмы HAMKER, насколько он хороший?
NEW 03.08.08 14:45
in Antwort 0Alexander0 01.08.08 15:52
I. ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Наиболее полезный продукт Вы получите из льняного НЕрафинированного или рапсового рафинированного масла "Канолы"). В первом случае будет сохраняться небольшой пикантный привкус льняного масла.
∙ 1 сырой желток
∙ полчайной ложки готовой горчицы
∙ четверть чайной ложки соли
∙ 1-2 столовые ложки обычного белого уксуса
∙ 100 г льняного или рапсового масла
∙ 200 г обезжиренного йогурта
1. Желток смешать с горчицей и солью.
2. Добавляя по капельке, а затем вливая тонкой струйкой масло, вмешивать его ложкой в желток, добиваясь полной однородности получающейся густой массы. Не добавлять очередную порцию масла, пока предыдущая не будет полностью вмешана. Мешать все время в одну и ту же сторону.
3. Влить уксус, масса заметно посветлеет.
4.Добавить йогурт и хорошо перемешать.
5. Попробовать и скорректировать вкус. Если необходимо, досолить, добавить уксуса, горчицы, несколько крупинок сахара, предварительно растворенных в воде.
Получился ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, без вкусовых химических добавок, консервантов и крахмала, который входит в большинство промышленно изготавливаемых сортов.
Каждая столовая ложка содержит примерно 5-6 г жира с высоким содержанием полезных мононенасыщенных жирных кислот и ценнейших жирных кислот ╚Омега-3╩.
Домашний майонез может храниться в холодильнике несколько дней. Но срок хранения можно продлить, если не сразу смешать всю массу-полуфабрикат с йогуртом, а делать это по мере необходимости. Масса способна храниться в наиболее холодном углу холодильника не менее недели.
приятного аппетита!
Наиболее полезный продукт Вы получите из льняного НЕрафинированного или рапсового рафинированного масла "Канолы"). В первом случае будет сохраняться небольшой пикантный привкус льняного масла.
∙ 1 сырой желток
∙ полчайной ложки готовой горчицы
∙ четверть чайной ложки соли
∙ 1-2 столовые ложки обычного белого уксуса
∙ 100 г льняного или рапсового масла
∙ 200 г обезжиренного йогурта
1. Желток смешать с горчицей и солью.
2. Добавляя по капельке, а затем вливая тонкой струйкой масло, вмешивать его ложкой в желток, добиваясь полной однородности получающейся густой массы. Не добавлять очередную порцию масла, пока предыдущая не будет полностью вмешана. Мешать все время в одну и ту же сторону.
3. Влить уксус, масса заметно посветлеет.
4.Добавить йогурт и хорошо перемешать.
5. Попробовать и скорректировать вкус. Если необходимо, досолить, добавить уксуса, горчицы, несколько крупинок сахара, предварительно растворенных в воде.
Получился ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, без вкусовых химических добавок, консервантов и крахмала, который входит в большинство промышленно изготавливаемых сортов.
Каждая столовая ложка содержит примерно 5-6 г жира с высоким содержанием полезных мононенасыщенных жирных кислот и ценнейших жирных кислот ╚Омега-3╩.
Домашний майонез может храниться в холодильнике несколько дней. Но срок хранения можно продлить, если не сразу смешать всю массу-полуфабрикат с йогуртом, а делать это по мере необходимости. Масса способна храниться в наиболее холодном углу холодильника не менее недели.
приятного аппетита!