Немецкая кухня

Осваиваюсь потихоньку в Германии. Хочеться попробовать чего нибудь аутентичного, немецкого. Но что-то ничего до сих пор такого и не нашел. Неужели немецкая кухня заканчивается вездесущими шницелями и несъедобным для славянского желудка картофель салат? В жисть не поверю :). Подскажите, пожалуйста, начинающему эммигранту чего у немцев есть вкусного?

Кухи,выпечка.И я думаю - на этом все.Покупайте мясо и готовьте сами.Все-равно вкуснее пельменей ничего не найдете.А местные настолько разленились,что готовить уже совсем разучились.

- пироги и тортики я практически все тут люблю, объедение!!!
Из несладкого:
- супы (томатный и тыквенный особенно вкусные)
- ВСЕ колбаски и сосиски (все же никто с немцами не сравнится )
- Фламмкухен (эльзасская "пицца", только гораздо вкуснее)
- луковый пирог
- сырой фарш с луком под пиво - лучшая закуска! (вообще-то я брезгливая, но если он свежий и из проверенного места - и правда очень вкусно)
- маульташен (типа пельменей) и кольруладен (типа голубцов)
Вот, это то, что мне лично нравится.
Естественно, есть куча всяких мясных блюд типа эскалопов, свиных ребрышек и прочего, - тоже, наверное, вкусно, но я не любитель их соусов. Ну и на побережье очень много рыбы едят; я рольмопсы и Ко тоже не очень люблю, но некоторые ведь любят
Добавлю, что все это лучше всего есть домашнего приготовления. Как и русские блюда, собственно.

Нет такого понятия "немецкая кухня". Одна толъко баварская 5-7 подразделений имеет. А уж картофельные салаты так вообще по-разному готовятся на севере и юге. хнитцеля, кстати, австрийское изобретения, а никак не немецкое. Кроме того, это имбисс, т. е. еда на скорую руку, к традиционным кухням имеет такое же отношение как бутерброт к японским сушам.

"маульташен"- это как же такую гадость есть можно.Они только выглядят красиво.Я еще в хайме ,лет 10 назад купила,сварила и выкинула.Никто из семьи и есть не стал.

а мы любим. поджарить с лучком, а можно еще яичко вбить и помидор на маленькие кусочки....няма!
по теме: Himmel und Hölle - гессенская кухня. Кровяная колбаса, обжаренная на сл. масле, с обжаренными дольками яблока и картофелем пюре,
свиная ножка Eisbein с красной тушеной капустой и картофелем,-баварская кухня
форель ,свареная в специях - Forelle blau - это скорее Шварцвальд
Начиненные или неначиненные булочки на пару в ванильном соусе Dampfnudeln - восточная часть
различные сосиски, колбаски - Nürnberger, Frankfurter, Thüringer
мясные запеканки Braten с и без начинки
сырой мясной фарш со специями на булочке Mett
Ветчина, вываренная в воде с тушеной кислой капустой - Schäufele - schwäbisch кухня
да мало ли немецких блюд...все вкусно, если вкусно приготовлено

Айнтопфы очень неплохИ, я их готовлю часто. Удобно.. сразу те и первое и второе)))
Находите, выбирайте и приятного Аппетита..
www.google.de/search?hl=ru&q=eintopf%2Brezepte&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1...

вот это бы я не советовала. токсоплазмоз подхватить можно. в Германии 2/3 населения его носители, уж не знаю, не из-за любви ли к сырому фаршу...

Зеленая фасоль со шпиком и колбасками.
Варите в небольшоми количестве воды на слабом огне нежирный шпик с лавровым листом и черным перцем горошком.
Кладете туда фасоль и нарезанные дольками груши, колбаски. Бывают специальные kochbirne, но с обычными тоже вкусно получается.
Отдельно отвариваете катрошку, разминаете вилкой и добавляете в уже готовое блюдо. Шпик и колбаски подают с горчицей.
По такому же принципу (шпик, колбаски) можно готовить бобы и Грюнколь зимой. Только Грюнколь надо предварительно прокипятить, чтобы она "осела".
Мне очень нравится красная капуста - тоже со шпиком и колбасками. Туда надо добавлять яблоки, сахар и гвоздику.
Сейчас грибной сезон, можно приготовить лисички. Берете нежирный шпик, обрезаете кожу и жир и растапливаете на сковороде. (Кожу жирной стороной кладете на сковородку). Мелко нарезанный шпик румяните в этом жире, добавляете мелко нарезанный лук. Когда все подрумянится, кладете лисички и в самом конце зелень.

я же не говорю о том, что я постоянно ем сырой фарш, а просто перечисляю вкусные и "относительно" вкусные вещи

из немецкого самое вкусное, это дёнер-кебаб, он же византийский сэндвич

igit

В немецкой кухне много различных рецептов. Я бы для первого раза посоветовала Вам сходить в ресторан с немецкой кухней, чтобы у Вас было немного представления какая она на вкус.
Сама лично не люблю их Картофельсалат, Нудельсалат... но у немцем много вкусностей, просто надо правильно приготовить, а не покупать в магазине

Маульташе конечно с пельменями не сравнить, но они тоже бывают разные. Мы когда тоже в Хауме жили многие вещи не могли кушать, но за столько лет привыкли к немецкой кухне...

а зачем сравнивать? тогда в ту же степь и ван-таны кидайте, и вареники, и манты...

именно!
2 автор: Немецкую кухню нужно начинать пробовать в ресторане :), а не с полуфабрикатов в супермаркете.
Картофель салат картофель салату рознь. В ресторанах он ой какой ням ням :) Тоже самое можно и про шпэтцле сказать...домашние вкусные, полуфабрикат - гадость.
Маульташен вкусно поджаренные с лучком

Это верно! Кирпич с чемоданом тоже ну никак в сравнение не идут

"картофельный залат" - это наш русский оливье, только без яиц, без вареной колбасы, без зеленого лука, без зеленого горошка, без вареной марковки.....

Эт точно! A Zwiebelsuppe - это наш борщ без капусты, свёклы, морковки, паприки, томатной пасты, чеснока, укропа и сметаны

Дёнер-это уж точно" немецкая "кухня.