Посоветуйте, пожалуйста, хорошие ножи (которые не тупятся и их не надо постоянно точить).

Присоединяюсь к вопросу

Очень советую ножи из керамики. Пользуюсь уже давно. Они недешевые, но того стоят.
Примеры -
http://www.keramikmesser.de/

Керамика в данном случае - действительно идеальное решение, хотя у керамики свои минусы.
У качественных металлических ножей в принципе только 2 возможности -
1. Из свердой стали - долго не тупятся, но потом появляются зазубрины, которые без станка не убрать
2. Из мягкой стали (большинство японских, например) - зазубрины не появляются, но нужно постоянно подтачивать на хорошем точильном камне.

А какие минусы у керамических ножей?

Могут упасть на пол и разбиться на части. Очень дороги.

посмотри здесь http://www.dick.biz/

Я пользуюсь ножами от WMF. Очень довольна. Им почти год, точила всего 2 раза. Не знаю...много ли это? :-)
http://wmf.de/upload/images/kollektionsbilder250x250/20050214_spitzenklasse.jpg

таких не бывает.
Тупятся ножи, в основном, когда их с вилками-ложками в одну кучу в мойку или ящик кладут.
Хранить ножи нужно в деревянном блоке или на магнитной планке.
Мыть - отдельно от вилок-ложек.
У меня пару приятелей есть, повара. Те покупают ножи за 300-400 евро, хранят в футлярах...
время от времени мы у меня дома Kochabende устраиваем.. как они со своими "любимыми" ножами и сковородками обращаются - есть чему подивиться и научиться.. ))

http://www.kochmesser.de/ на ебай такие ножи брать низзя... тока в оригинальном магазине... у них хорошая дамская сталь... мы так подделками торгуем я попробовал...
подделка в оригинале гнется капитально и зазубрыны быстро. оригинал не гнется еластичен острый ну и цены соответсвенны, опять же, ету марку любят немцы больше чем вмф...
я специализируюсь на хаусхалтварен. торгуемс ими...

:-))) какая-какая???

Damaststahl
-))

как подделками? На ноже стоИт WMF или Zwillinge, а сделал его дядьку Гнате в гараже в одной из украинских деревень?
что я заметил, в описании дорогих ножей практически всегда стоит жирным шрифтом NICHT ROSTFREI!
и из-за ручки, сделанной из изысканных сортов дерева, NICHT SPÜHLMASCHINENFEST!
http://www.tradeparadise.com/Japanische-Messer-Manufakturen/Schmiede-Mizuno/Yana...

Видимо он имел в виду дамасскую сталь

Наверное, я неправильно пользуюсь ножами. Вы правы - особого ухода за ножами нет и хранятся и моются они вместе с ложками и вилками. Но точить нож каждый раз перед использованием и сдувать с него каждую пылинку у меня нет ни времени, ни желания. Требования у меня очень простые - острый нож, за которым нужен минимальный уход.
P.S. Столовые ножи я также мою вместе с ложками и вилками, но никаких проблем не возникало - до сих пор острые. Столовые ножи (впрочем, как и вилки-ложки) у меня от Laguiole - могу всем порекомендовать .

все дело привычки!
если ты себе дорогой пуловер купила, ты же не станешь его вместе с полотенцами при 90 градусов в стиральной машине стирать?
помыл нож, вставил в блок (или прилепил на стену на магнитную полоску) - на мой взгляд, это и есть минимальный уход ))

нп
Итак, подводим итоги ветки.
Претендент номер 1 - керамический нож Kyocera, цена в районе 100 евро.
Претендент номер 2 - ?
Претендент номер 3 - ?
Жду конкретных претендентов
Сергей МАС, в стирке я понимаю так же мало как и в кухонной утвари Идею насчет ножей поняла.

а вы его один раз хорошо наточите и затем перед использование просто править.
острый нож за которым минимальный уход - такого помоемому небывает. у особо острых ножей есть свои недостатки, у не особо острых свои. один раз хорошенько наточить, затем править и если не резать это на мраморной плите, то долго прослужит. а вообще заведите мужа, если еще нет, а если есть - то поручите заточку ножей ему или пусть относит в мастерскую, где это хорошо сделают и нет проблем

У меня такой: http://images.google.de/imgres?imgurl=http://www.dreizack-messer.de/media/images... 16 см.
Пока довольна.

На последнее
Всем спасибо за помощь. Начинаю понимать идею. Только не могу определится что лучше - металл или керамика. Прошу высказать мнения.