Пельмени

В русском магазине столько видов пельменей. Какие из них самые вкусные?

неделю назад обсуждали уже пельмени...

Спасибо

В русском магазине у нас в городе вообще нет вкусных пельменей

Самые лучшие самослепленные и самосьеденые!!!

нп
я недавно купила там на пробу вареники с творогом, так это вообще сплашное недорозумение
такая гадость , выкинула

Я пельмени лепила последний раз лет 10 назад Может, кто подскажет рецептик

XXL

совсем просто и оооочень вкусно!
тесто: 1 кг. муки
2 яйца
вода ( лучше холодная)
соль по вкусу
высыпаете муку в чашку, вбиваете яйца, в воде размешиваете соль и выливаете в муку. Месите тугое тесто. Ему нужно полежать примерно час.
в ето время готовите фарш:
1 кг фарша
соль , перец, чеснок по вкусу все хорошенько перемешать и можно начинать лепить!
Я раскатываю большую лепешку( чем тоньше тем лучше) рюмочкой выдавливаю кружочки и раскладываю фарш. как должны выглядеть пельмени, думаю вы знаете. варить можно сразу а можно их заморозить. воду в которой будите варить посолите. подовать можно со сметаной или с острыми соусами. Приятного аппетита!

А разве есть вкусные магазинные пельмени?

незнаю, покупала один раз- мои сказали-это кака

Очень вкусные в Kauflande.Кстати Довгань делает.

лук забыли написать
2 яйца - это много, корочки твердыми будут ..Имхо

поддерживаю, тоже регулярно покупаем пельмени в кауфланде! очень вкусные!
последний раз купили еще и блинчики с мысом, тоже съели все за раз и нам очень понравилось!

поддерживаю - два яйца много - одного вполне достаточно, тесто должно полежать в закрытом виде. В фарш лук и чеснок, в воду соль и лаврушку

не первый раз читаю, что в Kaufland пельмени есть... что-то не попадаются они мне на глаза

Я в тесто пельменное обязательно масло растительное добавляю, тогда оно мягкое и эластичное получается. Но тугое тесто не стоит замешивать.

Если КИЛОГРАММ - то 2 яйца не много будет.
Здесь рецепт приведет для объема муки.
А я, наоборот, беру стакан воды и 1 яйцо (два стакана и два яйца, если знаю что лепить побольше буду) и добавляю муки, пока от пальцев отлипать не будет.
С луком осторожнее: если много - то мясо жесткое получится. И обязательно в фарш ПЕТРУШКИ через мясорубку прокрученной. Или мелко-мелко нарезанной.
В говядину хорошо ещ╦ немножко баранины добавить. Вкус более "мясной" становится.
Из теста, сделанного из одного стакана воды, получается приблизительно 120 штук.

у нас лежат просто в холодильнике с замороженными продуктами, но рядом с чем именно не могу сказать, я просто их место запомнила в холодильнике и всегда иду прямо к нему.
наверно, лучше спросить у кого-то из обслуживающего персонала, у нас все очень отзывчивые

нп
Похоже, я самая жадная. Я тесто вообще без яиц замешиваю. Мука и вода.

а в фарш можно еще и молока добавить,чтоб сочнее были.

ну ясный пряник, что в морозильниках не видела я их там ни разу

да, извеняюсь.. у меня муж лук не ест, я его и не ложу вот и забыла про него

я извеняюсь конечно, но на кг. муки это не много! у меня всегда мягкие

для теста я добавляю не воду, буттермильх. Но у каждого своё)

Точно, я тоже молоко добавляю, иначе фарш дубовый получается.

Ну, раз вы самая жадная, то я самая расточительная... Я в тесто для пельменей использую 4 яйца и полстакана молока. Тесто никогда не взвешивала, но количественно из этого теста у меня получается примерно от 160 до 180 пельменей.

Определить, какие вкуснее, надо самим: купите каждого сорта по пачке и попробуйте.

яйца вообще не должны быть в тесте,они его сушат.

как и предпологалось- рецепт у каждой хозяйки свой!!!! и это классно!! теперь можно пробывать тесто делать по разному!

Это точно. Я, например, предпочитаю тесто на яйцах, но вместо воды использую кефир, тесто получается, на мой взгляд, эластичнее и не так быстро сохнет.

я извеняюсь, если тесто на кефире, когда варишь пельмени, они не сильно увеличиваются в размерах?

согласна, и у меня тесто без яиц. Мука, вода, соль.
Кауфландовские пельмени, мне не по вкусу пришлись, мне там фарш никакой Без приправ и без чеснока как будто.

Да вроде нет. Не замечала во всяком случае.

Это не жадность. Я тоже в тесто яйца не кладу, тогда оно мягкое после варки, а с яйцами более ж╦сткое. А вот в фарш много яиц кладу. Вообще идеально только желтки.

Моя подруга на кефире делает. Мои домашние не могут есть...

но ведь без яиц тесто расползается,когда варишь.

Не расползается! Я на пельмени, вареники тесто без яиц делаю.

На мой взгляд тесто для пильменей без яиц прилепает к зубам. В пильмени 2 яйца кладу, в манты нет, их варить не нужно, они готовятся на пару. Иногда когда пильменное тесто чуть жидковато, то добавляю чуть- чуть уксуса в буль╦н, тогда они не развариваются

ещ╦ ни разу не расползлись