Если интересно, то по ссылке небольшая подборка наиболее морозостойких сортов для Германии с описанием и сравнением урожайности

https://www.lwg.bayern.de/gartenbau/obstbau/238458/index.p...

Очень большую роль играет выбор места посадки. Хорошо если это место у южной стены дома, закрытое от сквозняка. В таком месте у нас и в Берлине инжирное дерево растёт, сорт судя по виду, сорт "Коричневый турецкий". А на открытом месте в этом же регионе так расти не будет, будет обмерзать. Молодая древесина обмораживается быстрее/сильнее, чем прошлогодняя и невызревшая древесина обмораживается скорее, нежели вызревшая. Поэтому, опять же, в первые годы жизни деревце лучше укрывать или заносить в помещение, плюс последующий уход на вызревание побегов (минимум азота, прищипка макушек побегов, удаление завязей, которые всё-равно не успеют вызреть) - всё это повышает шансы на хорошую зимовку.

Альтернатива таки инжир в контейнере. Инжир начинает плодоносить рано, поэтому урожай можно получить с молодых/небольших растений. А если контейнер зимовать в безморозном помещении, то соответственно сортам, можно получить 2 урожая. Или в открытом грунте, но с укрытием, такой будет стартовать позже, чем в контейнере, но всё ещё раньше, чем совсем без укрытия.

Сорта инжира, который бы с молодых лет выносил, скажем -20°С без укрытия, dа ещё и на открытом месте, насколько мне известно, в природе пока что нет.