Всякие травки, полевые цветы (такие как мак и васильки, которые Вы уже выбрали), цветы для альпийских горок (посмотрите в инете Steingartenstauden).
У меня, например, растет тимьян, который цветет весной, приятно пахнет и остается и зимой зелёным!
Вобще можно набрать в Google "Winterharte Stauden" - "многолетники" и выбрать то, что по сердцу,
поскольку только из цветущих многолетников, например, BALDUR предлагает множество вариантов:
www.baldur-garten.de/unterkategorie/Winterharte+Stauden/Blumenstauden/det...
Для каждого цветка там указаны потребности в свете, воде и уходе.
Среди них есть многолетние герани и гвоздики.
А на мой взгляд хороши Kokardenblume - которые вполне могут расти в контейнере:

Хорошо бы еще подобрать с разными сроками цветения - иначе будет то густо, то пусто .
Цветущие можно чередовать с декоративными листьями - хосты, например:

Про бархатцы - полагаю, что как раз декоративные сорта являются однолетними:
http://www.samen-profi.de/index.php?cat=1175&page=1
Семена можно купить в любом цветочном магазине,
а если не хочется возиться с семенами, то и уже готовую рассаду - это не дорого.